2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25
Liha konditustaja on väga spetsiifiline elukutse, mida paljud inimesed ei valda. Põhjus on selles, et mitte igaüks ei suuda loomakorjust ära raiuda ega kogeda ebamugavust. Ja pealegi, et saada heaks konditajaks, on vaja arendada kvaliteetse kirurgi tasemel noa kasutamise oskusi ning omada ka tõelise sportlase keha.
Ja ometi palgatakse igal aastal kogu riigis sellele ametikohale üle saja noore spetsialisti. Mis on siis liha konditustaja? Millised on selle elukutse tunnused? Ja kui asjakohane see on?
Liha konditustaja elukutse
Enne liha poodidesse jõudmist läbib see pika töötlemise ja tükeldamise. Osa sellest ahelast on konditustaja, kelle ülesandeks on lõigata liha luudelt ja mõnikord ka kõõlustest (siis nimetatakse seda asendit konditustamiseks).
Liha konditustaja kasutab oma töös spetsiaalset nuga, mis nagu skalpell eemaldab luude küljest liha. Protsessi keerukus seisneb selles, et seda kõike tuleb teha ülima täpsusega, et nende pinnale ei jääks paberimassi. Lisaks tuleb suurettevõtetes see töö ka kiiresti ära teha, sest oleneb, mis palka sel kuul antakse.
Mõnes organisatsioonis võib selle spetsialisti tööd osalise mehhaniseerimise tõttu veidi lihtsustada. Näiteks konveierilindi, ketassae või automatiseeritud tõstuki paigaldamine.
Kus ma saan seda ametit õppida?
Enne selle ametikoha saamist peate läbima spetsiaalse koolituse. Liha konditustamine on tehnoloogiline elukutse, seetõttu saate seda õppida kolledžis või tehnikumis. Ja seda konkreetset profiili pole vaja valida, peamine on saada vajalikud teadmised loomade anatoomiast ja lihatöötlemise normidest.
Praktilised oskused on olulisemad, sest suurtootmisse tööle saamiseks on vaja korralikku kiirust, aga ka lõiketäpsust. Ja ilma kogemuseta pole seda võimalik saavutada, nii et esimestel etappidel peate olema kogenuma liha konditustajaga praktikant.
Muide, paljudes lihatöötlemistehastes ja tehastes on praktikantide jaoks spetsiaalsed vabad töökohad. Sinna tööle saamiseks ei ole vaja erialatehnikumi või kõrgkooli diplomit. Piisab innukusest töö vastu, aga ka soovist õppida uus amet. Kuid tõsi, praktikaaja töötasu vähendatakse.
Millised omadused peaksid olema luude eemaldajal?
Sellele ametikohale kandideeriv inimene peab esiteks olema väga vastupidav ja tugev. Tõepoolest, kogu vahetuse jooksul peate seisma jalgadel ja samal ajal käsitsema korraliku raskusega nuga. Kui konditustaja tegeleb kogu rümba, mitte selle üksikute osade tapmisega, siis peaksite valmistuma selleks, et tuleb lohistada raskeid lihatükke.
Kuid mis veelgi olulisem, selline spetsialist peab rahulikult taluma vere nägemist ja surnud liha lõhna. Kui alguses ei tundu see liiga keeruline, siis mõne nädala pärast ei suuda paljud seda taluda.
Noh, oluline omadus on soov areneda, sest sellel ametikohal on võimalus erialaselt areneda. Täpsem alt on konditustajad jagatud kuueks kategooriasse, millest igaüks näitab oskuste taset. Näiteks kuues on kõrgeim ja annab juurdepääsu tööle igas lihatöötlemisettevõttes.
Elukutse eelised ja puudused
Alustame positiivsetest. Esikohal on see, et see eriala on tööturul väga nõutud, pealegi on suurtes piirkondlikes keskustes alati teateid: “Vaja on liha konditustamist”. Kiiev, Moskva, Minsk - tegelikult töötab see spetsialist alati igas linnas või riigis. Samas on nende palk vähem alt keskastme töötajatel väga muljetavaldav.
Mis puudutab miinuseid, siis siin domineerib suurenenud risk elule. Mitte ainult ei pea töötama ohtlike nugadega jaterad, seega võivad ka loomade kehad olla paljude haiguste kandjad. Kuid kõiki seaduslikke tarneid kontrollivad veterinaararstid ja see vähendab liha saastumise ohtu.
Kust tööd otsida?
Liha konditustaja jaoks on parim töökoht suur tehas või tapamaja. Seal on rohkem palku ja vähem füüsilist tööd, sest enamik protsesse on automatiseeritud.
Kuid nii väikeettevõtted kui ka lihapoed võivad olla konditustajale heaks peavarjuks. Eelkõige neile, kes soovivad omandada kogemusi ja arendada oskusi edasiseks tööks selles keerulises valdkonnas.
Soovitan:
Kuidas nimetatakse börsi mängijaid ja kuidas see on?
Kaasaegses maailmas on börsikaubanduse valdkonnaga seotud palju finantsinstrumente. Aktsiaturg on üks neist. See on kõige reguleeritum ja läbipaistvam, kuid sellel on kõrgemad nõuded tööle. See artikkel räägib teile aktsiaturust, kauplejatest ja nende tööprotsessist
Liha: töötlemine. Seadmed liha ja linnuliha töötlemiseks. Liha tootmine, ladustamine ja töötlemine
Riigi statistika andmed näitavad, et viimastel aastatel on elanikkonna poolt tarbitava liha, piima ja linnuliha maht oluliselt vähenenud. Seda ei põhjusta mitte ainult tootjate hinnapoliitika, vaid ka nende toodete banaalne nappus, mille tootmiseks vajalikke mahtusid lihts alt pole. Kuid liha, mille töötlemine on äärmiselt tulus äri, on inimese tervisele väga oluline
Mida veebipoes müüa: ideed. Mida on parem väikelinna veebipoes müüa? Mida on kasulik kriisiolukorras veebipoes müüa?
Sellest artiklist saate teada, milliste kaupade müügiga saate Internetis raha teenida. Sellest leiate ideid veebipoe loomiseks väikelinnas ja mõistate, kuidas saate kriisiolukorras raha teenida. Samuti on artiklis ideid veebipoe loomiseks ilma investeeringuteta
Liha kääritamine: toore liha protsess, struktuur ja omadused
Gurmaanid teavad, et head praadi pole lihtne valmistada. Ja selles küsimuses on kõik oluline - liha valik, selle valmistamine (liha autolüüs või kääritamine), röstimisaste. Vaatamata koduste grillide suurele populaarsusele jääb hea steigi valmistamise saladus paljudele mõistatuseks. Artiklis räägime sellest, mis vahe on kääritatud lihast valmistatud veiseprael ja leiliruumist valmistatud steigil. Ja ka sellest, kuidas tagada tooraine käärimine kodus
Mida teha, kui sa ei tea, mida tahad? Elukutse valik. Äriideed
Kellega töötada, kui te ei tea, mida soovite: nõuanded, ideed, valikukriteeriumid. Tulevase elukutse valimine: ideed ettevõtluseks. Kõige nõutumad elukutsed Venemaal
