Pardiliha: kodus kasvatamine
Pardiliha: kodus kasvatamine

Video: Pardiliha: kodus kasvatamine

Video: Pardiliha: kodus kasvatamine
Video: #1 Investeerimisest, lihtsalt! Kuidas alustada investeerimisega? 2024, Märts
Anonim

Perekonna toidulaua mitmekesistamiseks hoiavad paljud venelased oma äärelinnades kõikvõimalikke elusolendeid. Need võivad olla näiteks küülikud, kanad, haned ja loomulikult pardid. Viimase sordi linde kasvatavad suvilased ja maaelanikud, peamiselt ainult liha saamiseks. See on selle linnu jaoks väga maitsev, toitev ja tervislik. Kuid loomulikult tuleks kvaliteetse pardiliha saamiseks rangelt järgida selle kasvatamise tehnoloogiat.

Tõu valik

Enne kui hakkate pere minifarmi korraldama, peate loomulikult otsustama pardi tüübi üle. Venemaa kliima tingimustes kasvatavad suvised elanikud kõige sagedamini selliseid tõuge nagu Peking, muskus või mulard. Kõiki neid sorte iseloomustab vähenõudlikkus ja kõrge tootlikkus.

pardiliha
pardiliha

Pekingi parte on kodumaised suveelanikud kasvatanud aastakümneid. Tegelikult on see tõug meie riigi majapidamiskruntide omanikele muutunud traditsiooniliseks. Pekingi part võtab üsna kiiresti kaalus juurde ja on sööda suhtes täiesti valiv. Siiski on sellel üks oluline puudus. Pekingi pardi liha küllmaitsev, aga väga õline. Lisaks sööb see lind palju. Seetõttu on muskuspart viimasel ajal muutunud Venemaa minifarmide omanike seas üha populaarsemaks. Selle tõu liha on palju maitsvam kui Pekingi oma ja samas on see täiesti lahja. Need pardid ei söö liiga palju. Kuid nad võtavad kaalus juurde ka üsna aeglaselt.

Mulard on pekingi ja muskuspartide steriilne hübriid, mis ühendab mõlema tõu positiivsed omadused. Need linnud võtavad kiiresti kaalus juurde, nende liha on maitsev, nad söövad vähem kui Pekingi linnud ja samas on nad tagasihoidlikud.

Kuidas mulardeid ise hankida

Seega on see tõug hetkel parim part. Nende liha on õrn ja mahlane. Samuti on see täiesti mitterasvane. Väikeste mulardikute hankimine, ka omal käel, pole keeruline. Selleks peate lihts alt ristama paar Pekingi pardi muskus-drake'iga.

parim pardiliha
parim pardiliha

Pardimune munetakse märtsi lõpus – aprilli alguses. Nende jaoks tuleks pesad paigaldada väikesele künkal asuvasse linnumajja, vaiksesse varjulisse kohta. Pardemal peab olema juurdepääs veele. Pekingi märjad suled niisutavad mune, mis aitab suurendada koorumise protsenti.

Mulardiki koorub tavaliselt 28. päeval pärast inkubatsiooni algust. Üks pekingi koer kasvatab korraga kuni 20 pardipoega. Muidugi saab tibusid ka kunstlikult - inkubaatoris. See tehnika sobib kõige paremini, kui peate viivitamatult kuvama suurtpardipoegade arv. Inkubaatorit kasutades saate korraga saada 100, 200 või enam tibu.

Kuidas tibusid toita

Kohe pärast koorumist ja kuivatamist peaksid mis tahes tõugu pardipojad kindlasti (sunnitud) jooma vett, veidi kaaliumpermanganaadiga toonitud. Ka tibusid tuleb toita. Väikestele pardipoegadele antakse tavaliselt kas spetsialiseeritud kauplusest ostetud Start-toitu või lihts alt hakitud kanamuna, mis on segatud keedetud pudruga. Seal on vastsündinud pardipojad ei tea, kuidas. Selleks, et nad hakkaksid toitu haarama, on kõige parem see tükkidena otse selga valada. Pardipojad tajuvad liikuvat toitu palju paremini.

Järgmisel päeval pärast koorumist võib tibusid juba kodujuustuga toita. See toode on linnu keha jaoks hädavajalik. Kodujuustu pardipoegadele tuleks anda kuni kuu vanuseni. Kolmandal päeval pärast koorumist võite hakata pardisööda hulka segama peeneks hakitud rohelisi. Kümnendal päeval lisatakse dieeti keedukartul ja 14. päeval hakitud pardlill.

kodune pardiliha
kodune pardiliha

Partide kasvatamine liha saamiseks: täiskasvanud lindude toitmine

Vastsündinud tibudele antakse süüa 6-8 korda päevas. Alates nädala vanusest vähendatakse järk-järgult söötmise sagedust. Kuni 30 päevani antakse pardipoegadele süüa vähem alt 3–4 korda koputuse kohta ja seejärel vähem alt 2–3 korda. Lindude toitumise aluseks peaks olema kas spetsiaalne sööt või nisu. Samuti võtavad pardid hästi kaalus peale purustatud maisi. Paljud põllumehed annavad sellele linnule ka otra. Purustatud terad ja terad on kõige parem partidele sööta hommikul ja õhtul. Lõuna ajal peaks lind märjaks saamamikserid. Neid valmistatakse niidetud värskest rohust, pardipuust, juurviljadest. Just see dieet võimaldab lõppkokkuvõttes saada suurtes kogustes väga maitsvat pardiliha.

Kinnitustingimused

Muidugi, nagu iga teine linnuliha, vajavad pardid spetsiaalset ruumi. Need linnud sisenevad lauta öösel ja vihma ajal. Igal juhul peaks see ruum olema kuiv ja soe. Pardid ei talu niiskust üldse. Aidas tuleb kindlasti korraldada ventilatsioon ja hea valgustus. Maja põrand on kaetud paksu põhu- või heinakihiga. Allapanu tuleb segada koheva lubjaga. Lauda pindala tuleb valida nii, et 2-3 parti moodustaks vähem alt 1 m22.

pardiliha ahjus
pardiliha ahjus

Linnumaja peab varustama linnumaja. Noh, kui saidi läheduses on mingi veehoidla. Ujumispardid võib vabastada kohe pärast nende sulgedega katmist. Tiigis kasvatatud pardiliha on alati maitsev. Fakt on see, et veest toitu saades saavad need linnud palju vitamiine ja erinevaid mikroelemente. Kui tiigi lähedal ei ole võimalik linnumaja varustada, peaksid pardid tegema vähem alt väikese kunstliku basseini. Korpuses peaks olema vähem alt 2 m vaba ruumi inimese kohta2 vaba ruumi.

Tapalinnud

Parte kasvatatakse lihaks tavaliselt mitte kauem kui kaks kuni kolm kuud. Lindu pole vaja kauem hoida. Parte on palju ja samal ajal võtavad nad aeglaselt kaalus juurde. Lisaks hakkab lind noorelt sulama. Selle tulemusena rümpadel hiljemseal on palju raskesti eemaldatavaid kände.

partide lihaks kasvatamine
partide lihaks kasvatamine

Töötlemine

Tapetud lind tuleb esm alt kitkuda, eelnev alt keeva veega üle kõrvetada. Seejärel roogitakse rümp tavapärasel viisil välja. Pardiliha saate küpsetada mitmel erineval viisil. See sobib hästi nii esimeseks kui ka teiseks käiguks. Kõige sagedamini küpsetatakse pardiliha ahjus. Väga maitsvad on aga ka supid, guljašš, hautatud kartul, pilaf jne.

Kuidas süüa teha

Seega on toode väga maitsev ja tervislik - pardiliha. Selle valmistamiseks on erinevaid retsepte. Allpool tutvustame lugejale kahte kõige populaarsemat.

Pardi ahjus küpsetamiseks peate esm alt valmistama marinaadi. Selleks lisa veele veidi äädikat, musta pipart ja loorberilehte. Marineerige rümpa vähem alt 3 tundi. Järgmisena tuleks part määrida soolaga ja täita viiludeks lõigatud pipraga õuntega. Sel viisil valmistatud rümp tuleks pruunistada, määrida majoneesiga ja panna pooleks tunniks 190 kraadini eelsoojendatud ahju.

pardiliha retseptid
pardiliha retseptid

Pardihautis on samuti väga maitsev. Küpsetamiseks tuleks rümp tulele alla lasta ja põhjalikult pesta. Seejärel tuleb see lõigata väikesteks tükkideks, soola ja pipraga. Järgmisena tuleks toodet praadida 5 minutit kuival pannil. Sel viisil valmistatud pardiliha tuleks panna pardinõusse ja valada väikese koguse tomatitest pressitud mahlaga. Tükke tuleb hautada 25-30 minutit. Eraldi pannilprae riivitud porgand, sibul, kartul ja tomat. Viimases etapis viiakse köögiviljad röstimisse, misjärel liha hautatakse pehmeks.

Soovitan: