Pikk pipar: liigid, sordid, viljelusomadused, retseptid selle kasutamisega, raviomadused ja kasutusalad

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Pikk pipar on populaarne toode, mis on leidnud laialdast rakendust paljudes tööstusharudes. Paprikat on palju sorte. Sellel kultuuril on kasulik mõju inimkehale ja sellel on lai toimespekter. Seda kasutatakse toiduainetööstuses ja traditsioonilises meditsiinis.

Magusad sordid

Pikad paprikad liigitatakse tavaliselt ühte kolmest rühmast: need on varajased, keskmised ja hilised. Peaaegu kõik sordid sisaldavad B- ja C-rühma vitamiine, vereringesüsteemile kasulikke mineraale. Varajased sordid on järgmised:

• Marconi. See kultuur kasvab põõsa kujul, taime kõrgus ulatub 90 cm-ni. Paprikad on koonusekujulised, pikkusega 22 cm ja kaaluga umbes 200 g. Küpses eas on nad punase värvusega. Viljaliha on mahlane ja õrn.
• Ida. Taime kõrgus ca 60 cm. Pipra kuju on piklik. Vilja pikkus on 24 cm, kaal ulatub 140 g. Aja jooksul muutub heleroheline piparerepunane. Viljadel on suurepärane maitse.
• Magus banaan. Põõsaste ladvad tõusevad maapinnast 65 cm kõrgusele, viljad valmivad oranžikaspunaseks. Pipar kasvab kuni 17 cm pikkuseks, meenutab kujult banaani, mistõttu sai ka oma nime. Viljad kaaluvad umbes 250 g. Neil on mahlane viljaliha ja õrn aroom.

Keskmiste sortide hulgast paistab silma sort nimega punane elevant. Põõsad on üsna kõrged, kasvavad kuni 90 cm. Viljad on pikliku koonuse kujuga. Selle sordi eripäraks on läikiv läige pinnal kollane ja küpsusajal - tumepunased puuviljad. Pikkus ulatub 22 cm-ni, paprika keskmine kaal on 150 g. Viljalihast tuleneb kerge piprane aroom.

Red Horn Pepper on pika pipra hiline sort. Põõsaste kõrgus on 1 meeter või rohkem. Kujult meenutavad piklikud viljad terava tipuga silindrit. Viljaliha on tihke, kuid väga mahlane.

Python pikk punane pipar on samuti hiljaks jäänud. Viljad võivad ulatuda 30 cm pikkuseks, nende kaal on umbes 50–60 g. Põõsas on kõrge, kasvab kuni 1,5 m.

Pikk kuum pipar

Kõige populaarsemad on kuumimad paprikasordid. Nende hulka kuulub marineerimisel kasutatav hübriid Draco f1. Viljad näevad välja nagu pikad tüved. Pind on sile ja läikiv. Küpsena on pipar tumepunast värvi.

ErilinePopulaarsust kogus Indiast pärit pippali pikk pipar. Sellel kultuuril on väga teravad puuviljad, mis on vajalikud India rahvustoitude valmistamiseks. Paprikal on põletikuvastane, toniseeriv, allergiavastane, rögalahtistav toime. Lisaks kõigele eelnevale aitab see kiirendada ainevahetust ja parandab vereringeelundite seisundit. Huvitav fakt on see, et Pippali sisaldab piperlongumiini. See aine hoiab ära vähkkasvajate tekke.

Kasulikud omadused

Pikk pipar on väga tervislik toode. See sisaldab suures koguses toitaineid, mis on vajalikud inimkeha normaalseks toimimiseks. Eeterlik õli annab köögiviljale tugeva vürtsika aroomi. Paprika on vaigu, piperiini ja alkaloidide suure sisalduse tõttu terava kõrvetava maitsega.

Puuviljadel on antimikroobsed, antibakteriaalsed, antioksüdantsed ja antiseptilised omadused. Seetõttu on pikk pipar kasulik inimestele, kes põevad podagra, reumat, artriiti, astmat. Seda saab kasutada larüngiidi, bronhiidi ja kergete külmetushaiguste korral. Toode parandab diabeeti, malaariat ja tuberkuloosi põdeva inimese üldist heaolu.

Pipar väikestes kogustes aitab parandada soolestiku tööd, nimelt leevendab kõhukinnisust, eemaldab kehast toksiine, kõrvaldab puhitus ja kõhugaasid ning sellel on ka anthelmintilised omadused. Sellel tootel on rögalahtistav ja ergutav toime. See parandab maksa tervistKuidas see aitab ummikuid kõrvaldada? Pipar tõstab potentsi ja stimuleerib ka ajutegevust. Teadlased soovitavad lisada selle epilepsia, halvatuse, lumbago, ishiase ja kõhuõõne kasvajate dieeti.

Rakendus

Tugev pipar on piimakeetmise koostisosa. Seda jooki võetakse astma ja krooniliste hingamisteede haiguste korral. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse mee segu 2-3 puuviljaga. Seda ravimit tuleks võtta 1-2 korda päevas. Kui teil on probleeme hingamiselunditega või teil on külm, võite valmistada mõne muu abinõu. Vürts jahvatatakse pulbriks. Valage 2 supilusikatäit saadud ainet purki ja lisage 200 ml mett, alati looduslikku. Ravimit võetakse 1 tl 3-4 korda päevas, pestakse sooja piima või teega.

Pika pipraga valmistage ravim "Trikatu", mis tõlkes tähendab "kolm vürtsi". Selle ravimi koostisained on must pipar, ingverijuur ja pikad piprad. Kõik see segatakse ja kasutatakse seedimise parandamiseks. "Trikatu" abil võitlevad nad soolehäirete, koolikute, oksendamise, iivelduse ja suurenenud gaaside tekkega. See tööriist aitab vabaneda seenhaigustest, parandada ainevahetust, parandada vereringet. "Trikata" kasutatakse võitluses ülekaaluga.

Kasutage toiduvalmistamisel

Pika pipra erinevaid sorte on kasutatudkokkamine. Sellel vürtsil on terav, kuid magus maitse. Seda kasutatakse liha marineerimiseks ja köögiviljade konserveerimiseks, lisatakse esimesele ja teisele käigule, hapukurkidele. Isegi tee ja maiustused pole ilma piprata täielikud! Maitsestamine mitte ainult ei soodusta söögiisu, vaid mõjub soods alt ka seedesüsteemile.

Enne valmistoidule lisamist tuleb pipar uhmris purustada. Pärast seda praetakse maitseaine kuival pannil. Võite seda veidi õlitada. Vürts lisatakse teistele vürtsidele, misjärel on pipar söömiseks valmis.

Retsept

Väga maitsev paprikaga valmistatud roog on vürtsikas oasupp. Selle valmistamiseks läheb vaja pool kilo porgandit, 1 apelsin, veidi koriandrit ja konservube, 1 spl ingveripulbrit ja kaks korda rohkem taimeõli, 2 tl India vürtsisegu, 5 klaasi vett, klaas kookospähklit. piim. Purustatud paprika on veel üks oluline koostisosa. Täpselt pikka pipart pole vaja kasutada, see võib olla must või punane jahvatatud. Soola lisatakse maitse järgi.

Esm alt kuumutage õli, seejärel prae porgandid madalal kuumusel. Pärast seda lisatakse ingver ja segu India köögi jaoks (seda nimetatakse garam masalaks). Apelsinist pressitakse mahl välja, valatakse pannile või pannile, milles praaditi porgandeid. Pärast seda, kui kõik keeb, lisatakse segule kookospiim ja oad.

Kui saadud toode keeb, eemaldatakse see sellesttulekahju. Mõne aja pärast on kõik koostisosad jahvatatud, saate seda teha otse pannil. Pärast seda lisatakse supile vürtsid ja sool ning vahetult enne serveerimist puistatakse peale koriandrit.

Vastunäidustused

Pikal pipral on palju kasulikke omadusi, kuid mitte igaüks ei saa seda toodet kasutada. Vürtsist peavad loobuma inimesed, kes põevad neeruhaigust ja põiepõletikku. Aneemia, allergiad, gastriit ja haavandid võivad samuti olla põhjused, miks te ei tohiks pipart süüa.