Kollane arbuus on tervislik kõrvits

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Arbuuse armastavad peaaegu kõik. Sõna "arbuus" juures kujutab enamik inimesi ette punase mahlase viljaliha, tumedate seemnete ja rohelise koorega arbuusiviilu. Kuid aretajad on aretanud palju arbuusisorte, mis erinevad erinevate parameetrite poolest: viljaliha värvus, maitse, koore värvus, koore paksus, vilja kuju jne.

Arbuus on kõrvitsate sugukonda kuuluv üheaastane melonitaim. Üldtunnustatud seisukoht on, et arbuus on mari, kuid tegelikult on arbuusi viljaks kõrvits, mis on oma struktuurilt sarnane marjale. Arbuusi vilja kuju võib olla sfääriline, ovaalne, lapik ja isegi kuubikukujuline. Arbuusikoore värvus võib olla valgest tumeroheliseni, koore mustrid on triipude, võrkude, laikudena. Arbuusi viljaliha on roosa, vaarikas, punane, valge, kollane. Arbuusid on 90% veest.

Täna saab arbuuse osta igal aastaajal. Ka talvel on müügil nii tavalised kui ka kollased Taist toodud arbuusid. Muide, seda värvi arbuusid on Tais au sees, sest Tai uskumuste kohaselt toob kollane õnne ja tõmbab raha ligi.

Kollane arbuus on kollase viljalihaga metsiku arbuusi ristamise tulemus tavalise arbuusiga. Võrreldes punasega on see magusam ja mee maitsega. Kollastes arbuusidesseemneid on palju vähem kui punastes.

Mõnikord on kollane arbuus, millel pole seemneid. Muidugi on kollastes arbuusides seemneid, kuid mõne sordi puhul valmivad need palju hiljem kui viljad ning jäävad mõnda aega väikeseks ja pehmeks.

Venemaal ja ka välismaal valivad nad arbuuse. Astrahanis aretati erinevaid kollaseid arbuuse, mida kutsuti "Lunnyks". Selle sordi looja on Sergei Sokolov, kes kulutas selle aretamisele üle 10 aasta. Kollane arbuus "Moon" on väga magus, huvitava järelmaitsega. Mõned usuvad, et sordil on mango maitse, samas kui teised kipuvad arvama, et see on sidrunine. Sort "Lunny" - õhukese koorega, korgikiht on halvasti arenenud. Tarbija seisukohast on see hea, kuid selliste arbuuside transportimisel on probleeme, selleks on vaja spetsiaalseid seadmeid.

Viimasel ajal on Kubanis kasvatatud kollaseid arbuuse. Kubani eksperimenteerija Likhosenko Igor sai tuntuks tänu kollastele kuubikutele arbuusidele. Arbuuside kasvatamisel asetab Likhosenko need spetsiaalsetesse klaasvormidesse. Imekaunite arbuusidega püüab melonikasvataja Musta mere rannikul puhkajate tähelepanu, see tal õnnestub.

Kollane arbuus pole vähem kasulik kui punane. See sisaldab vitamiine ja mineraalaineid. Arbuusi viljaliha sisaldab glükoosi, fruktoosi, karotiini, kiudaineid, vitamiine C, B1, PP, B2, foolhapet, kaaliumi, naatriumi, magneesiumi. Kollaste arbuuside söömine mõjub hästi südame-veresoonkonnale ja sisesekretsiooninäärmetele. Arbuusis leiduv kiudaineparandab soolestiku tööd, soodustab kolesterooli eritumist. Arbuus on suurepärane diureetikum, mis aitab vabaneda tursest. Neid soovitatakse paljude haiguste korral: podagra, gastriit, artriit, rasvumine jne.

Kvaliteetse kollase arbuusi valimine on lihtne. See ei tohiks kaaluda üle 5 kg, koorik peaks olema erksavärviline, küünega vajutades peaks jääma kriimustus. Muidu kehtivad samad põhimõtted, mis punase arbuusi valimisel.

Kollast arbuusi tarbitakse sagedamini värskena. Lisaks saab sellistest arbuusidest valmistada ebatavalisi roogasid. Näiteks praetud arbuus proteiinitainas või Margarita jook.