Oliiviõli tootmine ja kibeduse põhjustaja. Puiduõli - mis see on?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Oliviõli peetakse üheks tervislikumaks. Seda peetakse erinevate vitamiinide, mineraalide ja mikroelementide suure sisalduse tõttu. Euroopa oliivi vilju kasutatakse ennekõike toidulaual. Ekstra neitsiõli lisatakse erinevatele külmroogadele. See õli ei ole kasutatav praadimisel ega muul kuumtöötlemisel, sest pärast kuumtöötlemist pole see kasulikum kui kõige tavalisem päevalilleõli. See on rakendatav ka meditsiinis: nad leevendavad sageli põletuse sümptomeid. Kosmetoloogias kasutatakse oliiviõli loodusliku päritoluga noorendava tootena. Vastame ka küsimusele: puiduõli - mis see on?

Tootmine

Ekstra neitsioliiviõli toodetakse Euroopa oliividest Itaalias, Hispaanias ja Kreekas.

Itaallased tarbivad seda toodet suurima protsendi. Ligikaudu iga itaallane tarbib umbes 12,5 kg aastasõlid.

Olivisaak algab umbes novembris. Oliivisalu omanik teeb koristuspäeva valides raske otsuse. Kui hakkate koristama varakult, siis saate vähe õli ja kui hakkate koristama hilja, jõuab õli oksüdeeruda ja sellel ei ole kasulikke omadusi.

Kogumist enam ei teostata, nagu iidsetel aegadel. See protsess on automatiseeritud. Puu alla laotatakse spetsiaalne võre ja reguleeritakse vibreerivat masinat. See on kinnitatud puutüvele ja vibreerib raevuk alt umbes 10 sekundit.

Purunenud viljad kukuvad laotatud võrku, kust saadetakse sõelumisele langenud lehtede, okste, üldiselt tarbetu prügi eest. Seejärel puuviljad pestakse ja saadetakse ketramiseks. See tehnoloogia on esimene külmpressimine. See on ekstraklassi õli. Nüüd oleme selgitanud, kuidas oliiviõli valmistatakse.

Selle toote valmistamise peensus seisneb selles, et puuviljade korjamise ja pressimise vahele ei jää rohkem kui 8 tundi. Sest oliiviõli oksüdeerub üsna kiiresti. Wellness õlid on need, mille happesus ei ületa 0,8%.

Puiduõli

Nii, puiduõli – mis see on? Puiduõli on madala kvaliteediga oliiviõli, mis saadakse pressimise lõpus. Sellel on kõrge happesus ja praktiliselt ei sisalda kasulikke aineid. Seda nimetatakse puiduks, kuna oliiv, millest see saadakse, on puu. Seda see on – puiduõli. rakendatudvanasti oli see lampides. Seetõttu võib seda nimetada ka lambiõliks.

Mõru või mõru maitse

Ehtne oliiviõli on mõru maitsega. Aga miks on oliiviõli kibe? Selle põhjuseks on eelkõige oliivipuude kasvupinnase omadused. Näiteks on Hispaanias toodetud õli veidi vähem mõru kui Itaalia õli. Jah, mis seal on. Oliivisalu erinevatest osadest korjatud õli maitseb erinev alt kibed alt. Seetõttu tuleks järeldada, et kibedus näitab, et toode on ehtne.

Tugev mõru maitse näitab, et õli on halvaks läinud. Oliiviõli rikneb säilitustingimuste mittejärgimise tõttu. Hoidke seda toodet pimedas jahedas kohas suletud anumas. Ärge kiirustage riknenud õli välja valama. Seda saab kasutada kosmetoloogias, kandes toitvaid maske.

Sellest artiklist õppisite ekstra neitsioliiviõli kasutamise ja valmistamise kohta, mis see on – puiduõli – ja selle toote ulatust.