Lihatöötlemisettevõtted, lihatöötlemisettevõtted Venemaal: hinnang, tooted

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Tänapäeval tegeleb suur hulk ettevõtteid liha töötlemisega. Veelgi enam, mõned on tuntud kogu riigis ja mõned - ainult oma piirkonna territooriumil. Pakume hinnata tootlikkuse poolest Venemaa võimsamaid lihatöötlemisettevõtteid, millel on suurimad tulud ja suur käive. Allpool on loetelu sellistest ettevõtetest. See põhineb tarbijate tagasisidel.

1. OJSC "Tšerkizovski lihakombinaat"

Selle taime tooted on hästi teada kõigile, kes eelistavad erinevat tüüpi vorste. See lihatööstuse ettevõte on Venemaa profiilituru üks kolmest liidrist. Tänapäeval koosneb tehas mitmest ettevõttest, mis asuvad Moskvas, Penzas, Uljanovskis, Pravdinskis.

Iga päev umbes mitusada tonni vorste, vorste, delikatessiliha, sinki ja erinevaidpooltooted. Ettevõte tegeleb ka esmalõikustoodete valmistamisega tervete jahutatud lihatükkidena vaakumis. Sortimendis on nii traditsioonilisi lihatöötlemistooteid, nagu "Doktori" vorst, kui ka eksklusiivseid valikuid - "Chorizo", "Salchichon". Lisaks saavad kõik tooted pidev alt erinevatel näitustel kõrge kvaliteedi eest auhindu.

2. "Ostankino lihakombinaat"

Selle taime tooted on ka alati huultel. Ta on alati isegi kõige väiksema poe riiulitel. Mitte kõik lihatöötlemisettevõtted ei saa sellise kuulsusega kiidelda. Lisaks vorstidele, viineritele ja vorstidele toodetakse siin suitsuliha, pelmeene, pannkooke, jahutatud ja külmutatud liha. Kliendid pühivad selle toote lihts alt riiulitelt maha. Samuti meeldivad neile vorstid, Papa Mozhet kaubamärgi vorstid. Kõik on kindlasti neist kuulnud.

Ostankino lihakombinaat on dünaamiliselt arenev ettevõte, mille võib julgelt kanda Venemaa edukaimate ettevõtete reitingusse. Tänaseks hõlmab see 13 kaubandusmaja, 7 firmakauplust Moskvas ja kaasaegset seafarmi. Võimsamat tootmisettevõtet ka ei leia: iga päev toodetakse siin kuni 500 tonni tooteid! Kõik see võimaldas tehasel olla lihatöötlemise tööstuse liider.

3. Vegus

Vegus on lihakombinaat, mis on tegutsenud 20 aastat. Moskva turul on selle tehase tooted suure nõudlusegatänu korralikult üles ehitatud turunduspoliitikale ja pädevale strateegiale. Tehas on varustatud Saksamaal toodetud seadmetega, mis võimaldab toota kaupu suurtes kogustes. Tänapäeval pakub ettevõte laias valikus keeduvorste ja friikartuleid, keedu-suitsu- ja toorsuitsutooteid, pasteete ja poolfabrikaate.

Vegus on lihakombinaat, mis on saanud tohutul hulgal diplomeid. Lisaks erinevatele vorstidele tegeleb ettevõte carpaccio, pelmeenide, khinkali, pastade, aspicite ja tarretise ning linnulihatoodete valmistamisega.

4. Ramensky lihakombinaat OJSC

Kui anda hinnang Venemaa vanimatele lihatöötlemisettevõtetele, oleks Ramensky lihakombinaat OJSC kindlasti selle tippudel. Juba 40 aastat on see ettevõte pakkunud värskeid ja maitsvaid vorste, hõrgutisi ja poolfabrikaate. "Ramensky lihakombinaat" on tohutu tehnoloogilise võimsusega täistsükliga ettevõte. Samuti on oluline, et see lihatööstuse toodang toimiks kolmes suunas:

• Vorstide, hõrgutiste, lihapooltoodete tootmine jahutatud ja külmutatud lihast.
• Ainus koššerlihatoodete tootmine Venemaal.
• Värske jahutatud pardiliha ja sellest valmistatud hõrgutised.

"Ramensky lihakombinaat" on laias valikus vorstide tootmine, rõhuasetusega gurmeetoodetel. Tehases endas märgivad nad alati, et proovivadluua kaupu tõestatud traditsioonide ja originaalsete retseptide järgi, järgides kõiki norme ja nõudeid. Ja sarja "Duck Delicates" tooted suurepärase kvaliteediga pardi- ja hanelihast valmistatud pooltoodetena on loodud tõelistele gurmaanidele.

5. "Puškinski lihaaed"

Tehas tegeleb põllumajandussaaduste töötlemise ning veise-, sea-, lamba-, vasika- ja suuremahuliste pooltoodete tootmisega. Selle ettevõtte prioriteediks on tagada riigi kaupluste lihatoodete katkematu tarnimine. Ettevõte töötab kaasaegsetel seadmetel ja kasutab keskkonnasõbralikku toorainet.

Täielik tootmistsükkel on garantii, et kogu protsess on pidev alt kontrolli all. Ettevõttes on olemas kõik vajalikud osakonnad, kus loomi esm alt peetakse, seejärel esmatöötlusele jne. Samuti on oluline, et tehas tarniks tooteid oma transpordiga.

6. Balakovo

Balakovskiy Meat Yard on üks kaasaegse steriliseeritud toodete turu liidreid. Taime sortimendis on lai valik erinevaid tooteid: lihakonservid, pasteetid, kvaliteetne beebitoit. Ettevõte tegutseb moderniseeritud suure võimsusega seadmetel. Tänu kaasaegsete töötlemis- ja konserveerimistehnoloogiate kasutamisele toodab ettevõte kvaliteetseid, tervislikke ja maitsvaid tooteid. Samal ajal püüab taim valikut pidev alt laiendada. Tootmisprotsess on täielikult integreeritud – alates ostmisesttooraine kvaliteedikontrolliga kõrgtehnoloogiale.

7. Velikolukski lihakombinaat

Venemaa lihatöötlemisettevõtted on kaasaegsed ja hästi varustatud ning kõrge tootlikkusega tehased. Tarbijatele on hästi tuntud alates 1944. aastast eksisteerinud Velikoluksky lihapakkimiskombinaadi tooted. Toorainebaasi saadakse ettevõttes oma seakasvatuskompleksist ja söödaveskist. Enimmüüdud tooted, nagu tootmises märgitud, on:

1. Keeduvorstid. Keetmisel neid keedetakse, praetakse, suitsutatakse, tänu millele omandavad nad mahlase maitse, kauni tekstuuri ja meeldiva aroomi.
2. Sink. Tänu looduslikule suitsu läbilaskvale valgukestale omandab toode soovitud aroomi.
3. Servelaadid. Nende hõrgutiste valmistamiseks kasutatakse vasika-, sea-, hobuse- või küülikuliha.
4. Pates. Need on valmistatud erilisel viisil. Need koosnevad maksast, keedetud lihast ja neile on lisatud selliseid koostisosi nagu ploomid või kuivatatud aprikoosid.
5. Toorsuitsutatud hõrgutised.

8. "Starodvorskie vorstid" (Vladimiri piirkond)

Kaasaegsed lihatöötlemisettevõtted on täistsükliga tootmisrajatised. Siin luuakse tohutul hulgal tootenimesid. Üks neist on "Starodvorskie vorstid", mis on pälvinud klientidelt tohutult arvustusi. Tootmisuuenduste kasutaminekoos pädeva lähenemisega lihatöötlemisele võimaldab tehasel luua kvaliteetseid kaupu.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

Ettevõtete grupp MPZ "Agro-Belogorye" on kõrgtehnoloogiline lihatöötlemisettevõte. Tootmises kasutatakse unikaalseid tehnoloogiaid, mille järgi toodete pakendamine toimub gaasilises keskkonnas. Tänu sellele säilivad tooted pikka aega värskena ilma toite- ja maitseomaduste kadumiseta 10 päeva jooksul pärast vabastamist. Ettevõtted toodavad erinevaid tooteid. Esiteks pooltooted kaubamärgi "Far Dali" all. Nende loomiseks kasutatakse jahutatud sealiha. Tooted on pakendatud gaasiga modifitseeritud keskkonda kasutades. Teiseks valmistavad nad kaupu külm vaakumpakendis ja külmutatud tooteid plokkidena.

Järeldused

Oleme teieni toonud nimekirja lihatöötlemisettevõtetest, millel on palju häid ülevaateid. Need tehased ja kombainid tarnivad iga päev Venemaa kaupluste riiulitele tohutul hulgal maitsvaid hõrgutisi. Väga sageli näeme aga uudiseid, et mõne kaubamärgi vorstis on leitud baktereid ja singis kunstlikke lisandeid.

Pange tähele, et kõik ettevõtted tegutsevad vastav alt konkreetsele tööstusharule kehtestatud standarditele. Need eeskirjad ei puuduta mitte ainult hügieeni- ning veterinaar- ja sanitaarnõudeid, vaid ka ettevõtete enda hooldust ja tegevust. See on ainus viis kvaliteetsete ja tarbijatele ohutute toodete tootmiseks. Siin on peamisedlihatöötlemisettevõtete sanitaarnõuded:

• Ettevõtte administratsioon peab looma kõik tingimused, et tooted saaksid garanteeritud kvaliteediga. Ainult sel viisil vastavad tooted sanitaar- ja hügieeninõuetele.
• Tehase territoorium on jagatud kolmeks tsooniks: majanduslik (olemas abirajatised); loomade tapaeelse pidamise baas; tootmispiirkond, kuhu on ehitatud ettevõtte põhihooned.
• Vabad alad on soovitatav istutada.
• Kogu tootmiskompleksi ala tuleb hoida kogu aeg puhas.
• Lihatöötlemisettevõtted peavad olema varustatud piisava koguse sooja ja külma veega vastav alt GOST-i nõuetele.
• Ruumide valgustus peab vastama sanitaar- ja veterinaarstandardite nõuetele.
• Tootmis- ja abiruumides peab olema piisav alt ruumi tehnoloogilisteks operatsioonideks. Samal ajal peavad toidu- ja tehnikatoodete ruumid olema üksteisest isoleeritud.

Need ja teised normid kehtestab Rospotrebnadzor. Nad on kohustatud järgima kõiki lihatöötlemisega tegelevaid ettevõtteid.