Miks on kurgid kibedad ja kuidas seda vältida?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Pärast pakaselist talve ja mitte vähem pikka kevadet on mõnus vitamiine täiendada krõbeda kurgiga. Võite kogeda erilist uhkust, kui see köögivili

käsitsi kasvatatud. Kuid väga sageli võib suveelanike rõõm rikkuda - kurk ei vasta ootustele, selle viljaliha pole kaugeltki magus. Sellises olukorras tekib alati küsimus: "Miks kurgid on kibedad?"

Kibeduse põhjused

Tegelikult on nende köögiviljade mõruduse ilmnemisel ainult üks põhjus: aine cucurbitatsiini olemasolu, mis annab köögiviljale ebameeldiva maitse. See aine on ajalooliselt loodud kahjurite tõrjumiseks. Tänu sellele oli taimedel võimalus seemnete täielikuks küpsemiseks ja seega ka täielikuks paljunemiseks.

Tavaliselt domineerib noortes viljades cucurbitatsiin. Tänapäeval on aretajad taganud, et tänapäevastes hübriidides on sellist ainet minimaalne ja seetõttu avaldub kibedus vähemal määral. Bi-nimelise geeni olemasolu kurgis võimaldab tagada kibeduse puudumise. Samas on väliselt võimatu eristada kibedaid kurke ja taimi, millel need valmivad.nende armsad kolleegid.

Peamine põhjus, miks kurgid on kibedad, on selge. See omadus võib aga avalduda erineval määral.

Järgmised tegurid võivad suveelanikel avastada, et tal on kibedus

kurgid:

1. Liigne otsene kokkupuude päikesekiirtega.
2. Ei piisav alt kasta.
3. Ümbritseva õhu liigne või ebapiisav niiskus.
4. Taimed kuumenevad kuuma ja kuiva ilmaga üle.
5. Väetiste (eriti kaaliumkloriidi ja fosfaadi) vale tasakaal.
6. Taimehaigused.

Samuti võib kurkide mõruduse põhjuseks olla päevane ja öine õhutemperatuuri järsk erinevus.

Kuidas vältida kibestumist

Kurkide sünnikoht on Kagu-Aasia troopilised metsad. Kliima on soe ja niiske, otsest päikesevalgust pole. Kodus ronivad kurgid puude otsas. Oluline on luua taimele sarnased tingimused, siis lihts alt ei teki küsimust, miks kurgid on mõrud.

Kurkide kastmine on vajalik õhtul sooja veega, nii et muld oleks täielikult niisutatud. Kuumadel ja kuivadel päevadel tehakse lisaks piserdamist. Nendel eesmärkidel sobib väikeste aukudega kastekann. Selline kastmine aitab lehtedelt tolmu maha pesta, luua soodsa õhuniiskuse. Lisaks imab taim niiskust läbi lehtede ja võrsete. Hea kastmine on eriti oluline munasarja moodustumise ajal.

Soovitav on jälgidatemperatuuri režiim. Ideaalis on päeval umbes 28 kraadi ja öösel 16 kraadi. Ägeda külma korral tuleks kurgid kinni katta. Lisaks tuleks kurkides kibeduse ilmnemisel toita neid lämmastik-kaaliumväetistega: kõige parem kompleks- või kaaliumnitraadiga. Selleks, et vältida küsimust, miks kurgid on kibedad, võite kasvatada hübriidsorte, mis on kurbitatsiini välimusele vastupidavad. Kuid isegi kui aiapeenrale ilmuvad kibedad kurgid, ei tasu ärrituda. Sellised köögiviljad tuleks kohe pärast koristamist koorida ja nende sabad ära lõigata. Haputamiseks võib kasutada mõru kurki, kuna kurbitatsiin hävib säilitamise käigus ja kibedus kaob.

Hoolimata asjaolust, et kurbitatsiin võib kurgi maitset rikkuda, on aine kasulik. Sellel on kasvajavastased omadused. Seetõttu ei tohiks püüda kasvatada sorte, milles see puudub. Palju parem on luua taimedele optimaalsed tingimused, järgides kultiveerimistehnikat.