Ettevõte "Derevenskoje Molochko": ülevaated

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Harva on juhus, kui kellegi menüüs on ühel või teisel kujul piim ja piimatooted. Nende toodete tootjate arv kasvab aasta-aast alt, tarbijate valik on suur, kuid üks aspekt jääb aktuaalseks – kvaliteet. Selle tavainimesele hindamiseks pakutakse arvuk alt uuringuid, tehakse ettevõtetes kontrolle. Tulemused avaldatakse seejärel meedias, kuid küsimusi on endiselt. Täpset pilti tootest ei anna ei võistlused ega tšekid. Enamiku tarbijate jaoks on kvaliteedi valikul ja hindamisel oluline allikas "rahva hääl" - ülevaated. Derevenskoje Molochko tooted on nõutud, neid toodetakse laias valikus ja tarbijate hinnangud on jätkuv alt positiivsed.

Loomingust tänapäevani

1931. aastal avati Novosibirski oblastis "Asinovski võitehas". 1946. aastal nimetati see ümber Asinovski linna piimakombinaadiks, see asus samas kohas, kuid piirkond muutis oma nime ja hakati kutsuma Tomskajaks. Perioodil 2004-2013 kuulus ettevõte Siberian Agraria Group osalusesse. 2010. aastal oliviidi läbi rekonstrueerimine, mille tulemusena viidi kõik tootmisüksused üle Severski linnale.

Uue tehase jaoks paigaldati täiustatud pastöriseerimis- ja jahutusseadmed, mis võimaldavad töötlemisel säilitada kõik piima ja selle derivaatide omadused. Lõpptoode oli pakendatud hermeetilisesse Flowpack pakendisse. Alates 2011. aastast on "Derevenskoje Molochko" pakendatud PET-liini abil. Pakkimisprotsess hõlmab tervet tsüklit konteineri vormimisest kuni korgi ja valmistoote märgistamiseni.

Märgid

Täna toodab Derevenskoje Molochko 6000 pudelit piima päevas ja selle tootmisvõimsus on ette nähtud 110 tonni toorpiima töötlemiseks päevas. Ettevõte keskendub piirkondlikule tarbijale, tema vajaduste rahuldamisele ja tootevaliku laiendamisele. 2015. aastal viidi läbi järjekordne uuendus ja käivitati Itaalia tootmisliin pehmete juustude (mozzarella, ricotta) tootmiseks. Samuti hakkas ettevõte tootma kodujuustu, mille tootmisseadmed tarniti Poolast.

Derevenskoje Molochko on vaieldamatult Tomski piirkonna suurim piimatöötlemisettevõte, omab arenenud tehnoloogiaid ja uusimaid seadmeid, mis on Siberi piirkonnas vaev alt esindatud. Ettevõtte piimatooted hõivavad oma segmendis üle poole tarbijaturust.

Sortiment

OOOPole juhus, et Derevenskoje Molochko on tööstuse piirkondlik liider. Ettevõte toodab rohkem kui 50 toodet:

• Joodav pastöriseeritud piim vahemikus 1,5% kuni 6% rasva. Pakendatud igat tüüpi anumatesse: kilekott, pappkarp, klaas, kann. Maht 0,5–1 liiter.
• Küpsetatud piim. Toote rasvasisaldus on 4%, pakend on 0,5-0,93 liitrit. Pakend - pappkarbid (puhaspakk), lemmiklooma pudel.
• Rjaženka. Pakend 0,5 liitrit (purpack), rasvasisaldus - 4%.
• Keefirit toodetakse rasvasisaldusega 0,1% kuni 2,5%. Pakkimine: puhaspakk, lemmikloom, kilekott. Maht 0,5–1 liiter.
• Hapukoort toodetakse toote rasvasisaldusega 10–25%. Maht: 0,35 ml kuni 5 kg. Pakkimine: plasttops, ämber.
• Kohupiim. Toodetud igale maitsele rasvasisaldusega 1,8% (rasvavaba) kuni 9%. Maht: alates 200 gr. kuni 1 kg. Pakitud plastmahutitesse, voolupakendisse, kilesse.
• Biojogurti joomine. Saadaval nelja maitsega, lisanditega. Maht - 450 ml, rasvasisaldus - 2,5%, pakend - puhaspakk.
• Biojogurti paks. Seni toodetakse ainult 2 maitset: maasikas, virsik. Pakend - plasttops mahuga 180 kuni 350 gr., Toote rasvasisaldus - 2,5%.
• Talupojavõi. Pakend alates 180 gr. kuni 10 kg. Pakend - foolium, plastkonteiner, karp. Rasvasisaldus - 72,5%.
• Adyghe juust. Üks ettevõtte "Derevenskoje Molochko" kõige kasulikumaid tooteid. Juustu toodetakse 300 grammi kaaluvate portsjonitena, mis on tihendatud termokahanemise meetodil.kilesse pakitud, rasvasisaldus - 45%.
• Juust. Toodetakse kahte tüüpi. Termikahanevaga: kaal - 300 gr., rasvasisaldus - 45%, pakend - kile. Soolvees: pakend - plastmahuti, kaal - 300 g, juustu nimikaal - 200 g, rasvasisaldus 45%.
• Pehme mozzarella juust on saadaval kaaluga 100 g kuni 125 g, pakend - plastiktops, anum, kile (pitsa jaoks). Rasvasisaldus - 45%.

Suletud tsükkel ja vastutus

Ettevõte Derevenskoje Molochko (Seversk) püüab toorainet võimalikult kiiresti töödelda, et mitte kaotada toote värskust. Protsessi põhiprintsiip: "lehmast lauale". Ettevõttel on oma farm, kus peetakse lehmade kariloomi, samuti saadakse taludest piima. Edasine fermenteeritud piimatoodete tootmise tsükkel, pastöriseerimine ja pakendamine toimub ettevõtte liinidel.

Põhiprotsessid toimuvad öises vahetuses ning valmistoode tarnitakse hommikul müügipunktidesse. Ettevõte hõlmab umbes 1500 kaubanduspunkti, mille hulgas on nii ketihiiglasi kui ka elukohast jalutuskäigu kaugusel asuvaid väikepoode.

Uus: põhjamozzarella

Itaalia juustud pole mitte ainult austusavaldus Vahemere köögi moele, vaid ka soov järgida tervislikku toitumist. Itaallaste poolt nii armastatud ja lauldud pehmed juustud osutusid nõutuks ka Venemaal. Kehtestatud piirangud välismaiste toodete tarnimisel võimaldavad kodumaisel tootjal lünka adekvaatselt täita jatarbijanõudluse väljakutsetele vastamiseks ei jäänud kõrvale ka firma "Derevenskoje Molochko". Mozzarella, ricotta on juba Tomski poodide riiulitel.

Pehmete juustude tootmine algas 2015. aasta juunis, kui paigaldati Itaalia seadmed. Vaid 28 grammi (üks juustupall) sisaldab seitset grammi loomset valku, neli ja pool grammi rasva ning ainult ühe grammi süsivesikuid. Juust on saadaval nii pulkade kujul, mis sobivad igal ajal suupisteks, kui ka pallide kujul, mis on pakitud mugavasse anumasse.

Uus: Itaalia Ricotta

Derevenskoje Molochko (Seversk) toodab teist tüüpi Itaalia juustu – ricottat. See toode on valmistatud vadakust ja on kasulik järgmiste näitajate jaoks: see parandab nägemist, sisaldab A-, E-, B-rühma vitamiine ja avaldab positiivset mõju kesknärvisüsteemi talitlusele. Piimakombinaat suudab toota 2 tonni ricottat kuus. Tänaseks on alustatud kuni seitsmepäevase pikendatud säilivusajaga juustu tootmist.

Vabad töökohad

Ettevõte avab perioodiliselt töökohti, mille jaoks töötajaid valitakse. "Külapiima" vabad töökohad Severskis, töökogemuseta inimestele on avatud laadurite, autojuhtide, pesurite, pakkijate jne ametikohtadele. Samuti on perioodiliselt avatud tööd kaupmeestele, teatud tootmisalade meistridele, vajatakse inseneritöötajaid..

Piima ülevaated

TM "Derevenskoje Molochko" piim sai klientidelt ainult positiivset tagasisidet. Kõik tarbijad, kes selle toote kohta oma CV-d jätsid, nõustusid, et lühike säilivusaeg (5 päeva) on toote loomulikkuse ja õige pakendi näitaja. Ostjad märkisid, et naturaalse piima maitse on tunda, klaasi seintel, kuhu toode valati, ei ole lahustunud kuivkontsentraadi terakesi, mis tõendab piima loomulikku päritolu.

Ta on rõõmus, kartmata, võetud väikelapsi toitma, soovitatud sugulastele ja sõpradele. Miinustest märkisid paljud ostjad, et mõnikord ei saa nad seda osta - see lõpeb kiiresti poeriiulitel. Toode on näidanud suurepäraseid omadusi nii joogipiima kujul kui ka küpsetiste, teraviljade, kokteilide koostisosana ja omatehtud jogurti alusena.

Arvustused: fermenteeritud piimatooted

Derevenskoye Molochko LLC (Seversk) sai tarbijatelt positiivset tagasisidet ettevõttes toodetud fermenteeritud piimatoodete kohta. Hapukoor, kääritatud küpsetatud piim, keefir ei jätnud kedagi ükskõikseks. Ja kui enamikul juhtudel jagunevad arvamused tarbekaupade osas, siis tunnustavad selle ettevõtte tooteid ainult ostjad. Nad märgivad eelarvekulusid ja loodusliku toote suurepärast kvaliteeti.

Mõned tarbijad võtsid vaevaks küsida oma Derevenskoje Molochko tehases töötavatelt tuttavatelt hügieeni, tarnitud tooraine kvaliteedi ja tootmisprotsesside kohta. Vastused saadudtõestas, et toodete kvaliteet põhineb aususel toote ja tarbija suhtes ning hoolimisel nende maine igas etapis. Positiivsed ülevaated hapukoore kohta räägivad selle normaalsest konsistentsist, terade puudumisest, mitte liiga pikast säilivusajast ja meeldivast maitsest.

Ryazhenka TM "Derevenskoje Molochko" meeldis ka seda tüüpi piimatoodete fännidele. Arvustustes märgitakse loomulikku värvi, tihedat, kuid mitte liiga paksu tekstuuri ning loodusliku toote maitset ilma lõhna- ja maitseaineteta.

Selle tootja keefiril on ka positiivsed hinnangud ja klientide siiras tunnustus. Paljudest neist on saanud tootja "Derevenskoje Molochko" toodete alalised järgijad. Kogenud tarbijad lugesid sageli toote koostist, selle kaubamärgi puhul ei leidnud keegi mainimist säilitusainetest, magusainetest ja muudest nippidest, mis looduslikku toodet "parandavad". Peaaegu kõik tarbijad märgivad, et Tomski piimakombinaadi toodete ostmine on problemaatiline – seda müüakse vaid mõnes müügikohas.

Arvustused: kodujuust

Derevenskoje Molochko (Tomsk) toodab tavalist ja granuleeritud kodujuustu. Granuleeritud sortide järele pole ettevõtte sõnul suurt nõudlust, kuid tavaline toode müüakse lettidelt pea silmapilkselt välja. Tarbijate ülevaated on täis positiivseid hinnanguid toote järgijate kohta. Räägitakse suurepärasest maitsest, ühtsusest, loomulikkusest. Mõned ostjad testisid katse korras tärklise olemasolu tootes. Selle eest takandsin massitükile paar tilka joodi, joodi värvus ei muutunud, mis tähendab, et lisandeid pole (tärklise olemasolul muutub jood siniseks).

Need, kes järgivad figuuri ja ostavad rasvavaba kodujuustu, kurdavad sageli toote liiga hapu maitse üle. Kodujuustu kaubamärk "Derevenskoje Molochko" ei ole hapu, meeldiv maitse ja välimusega. Tarbijatel on ainult üks märkus – otsimine võtab aega.

Arvustused: mozzarella

Kui Venemaa mozzarella turule kuulutati, suhtusid paljud katsesse umbusuga. Kuid pärast toodet proovimist jäid isegi skeptikud TM "Derevenskoje Molochko" juustu maitsega rahule. Tarbijate ülevaated selle juustu kohta näitavad positiivseid hinnanguid. Need, kes oskasid võrrelda Itaalia toodet ja kodumaist, leidsid väikseid, kuid mitte olulisi maitseerinevusi. Erinevus oli seotud juustu valmistamisel kasutatud piima omadustega, ometi erineb Venemaa põhjaosa kliima poolest päikesepaistelisest kuumast Itaaliast.

Juustu konsistents, maitse, sulavus meeldisid täiskasvanutele ja lastele. Pakend "Mozzarella juust pizza jaoks" on klientide poolt tunnustatud kui mugav tooteesitlusviis - see on hästi säilinud, seda saab kaunilt suupisteteks lõigata ja kuna säilivusaeg on lühike, ei leba see külmkapi riiulitel.. Samuti osutus paljudele meeldivaks üllatuseks kauba maksumus võrreldes importjuustuga. Miinustest - see lõpeb kiiresti ja te ei saa seda ig alt poolt osta.