Kuidas arvutada shawarma maksumust ja avada müügilett

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Iga inimene unistab kunagi ettevõtjaks saamisest, oma ettevõtte avamisest, et ta ei töötaks enam kellegi teise heaks, vaid teeniks ja areneks ise. Siiski tuleb mõista, et tõenäoliselt ei saa te kohe avada teist Microsofti ja hakata esimestel kuudel miljardeid teenima. Kõike tuleb teha järk-järgult, tasub alustada millestki lihtsamast. Teie ettevõtte jaoks on kümneid võimalusi, mida saate proovida, kui teil on sääste. See artikkel keskendub ühele kiirtoiduasutusele, mis on tuttav peaaegu kõigile. Seal saate osta shawarmat ja peaaegu iga inimene teeb seda. Sellest võime juba järeldada, et oma ettevõtte avamine shawarma valmistamiseks ja müügiks on hea mõte. Kuid enne kui investeerite palju raha igal juhul, peaksite end kõigi üksikasjadega üksikasjalikum alt kurssi viima. Kui palju varustus maksab? Mis on shawarma hind? Kas hooajalisust tuleks arvesse võtta? Küsimusi on palju ja vastused leiate sellest artiklist.

Shawarma maksumus

Muidugi, pärast ainult ühe artikli lugemist ei saa te kohe maha istuda ja koostadatäielik äriplaan. Küll aga on sul juba üldine ettekujutus sellest, mida täpselt sellise asutuse avamiseks tegema pead ning juhinduks ka sellest, kui palju raha pead sellesse investeerima ja millist tootlust saate sellest. Ja esimene küsimus, mida tuleb kaaluda, on shawarma maksumus. Loomulikult ei tohiks te nüüd saadud tulemust kasutada võrdlusena – see on vaid ligikaudne näide, sest kõikide koostisosade hind võib veidi erineda.

Kuidas kulu arvutatakse?

Nii, ühe shawarma maksumus sisaldab selliste toodete maksumust nagu liha, pitaleib, millesse see on pakitud, shawarmale lisatavad köögiviljad, kastmed, pakendid, salvrätikud. Arvesse läheb loomulikult ka elekter, mis selle valmistamiseks kulub. Kui arvutame kõigi nende elementide keskmise maksumuse, on ühe shawarma portsjoni keskmine maksumus 37-40 rubla, mis pole kuigi palju. Nüüd peate vaatama, millised hinnad müüjad shawarma jaoks määravad. See, mida näete, võib teid väga õnnelikuks teha. Fakt on see, et tõenäoliselt ei leia shawarma odavamat kui 70 rubla tükk ja mõnel juhul võib selle hind ulatuda 100–120 rublani. Nii saate ühest portsjonist kaks korda rohkem kui selle loomisele kulutate. Nagu näete, võib see tegevus olla üsna tulus, nii et see võib teile huvi pakkuda. Ja kui see on tõsi, hakkate kaaluma avamise võimalustoma seisukohast, peaksite tutvuma näpunäidetega, mida see artikkel võib teile pakkuda. Pärast selle lugemist on sul juba peas äriplaani konspekt, nii et üleminek palgatöölt oma ettevõttele võib toimuda palju kiiremini.

Tuba

Nii, shawarma kuluarvestus on tehtud ja nüüd saate aru, et omahinna ja müügihinna vahe on selle äri suurim pluss. Kuid see pole kaugeltki ainus eelis, millele peaksite tähelepanu pöörama. Näiteks pole vaja ka suurt toiduvalmistamisruumi, kõik vajalikud seadmed mahuvad ära üliväikesele pinnale. Kui te ei plaani avada oma täieõiguslikku restorani, vaid soovite müüa shawarmat käsitsi, st müügikoh alt, saate oma müügikoha isegi mobiilseks muuta. Igal juhul ei pea te avara toa rentimiseks suuri raha kulutama ja see on tohutu pluss. Nagu näete, ei osutunud shawarma kuluarvestus kaugeltki ainsaks positiivseks noodiks ja lähitulevikus veendute veelgi enam, et shawarma müügilett on suurepärane valik oma ettevõtte alustamiseks.

Personal

Kahjuks ei piisa ettevõtte edukaks alustamiseks shawarma maksumuse arvutamise teadmisest. Teil on sellel teemal vaja palju rohkem teadmisi ja kõigepe alt peaksite seda tegemaotsustada personali üle. Fakt on see, et paljud inimesed usuvad, et oma ettevõtte asutamine on tingimata seotud suure hulga töötajate palkamisega. Kuid see pole kaugeltki nii ja paljudel juhtudel saate ise hakkama. Shawarma kioski puhul on erinevaid võimalusi. Kõige olulisem isik, kes teie kioski toimimise eest vastutab, on kokk. Peate võtma teile süüa valmistava inimese valikut nii tõsiselt kui võimalik. Shawarma valmistamise protsess on äärmiselt lihtne ja ühe portsjoni saate valmistada vaid paari minutiga, kuid samal ajal peab vastutav isik seda protsessi põhjalikult tundma. Sellele ametikohale võite alati ise asuda, kui te ei soovi töötajatele lisaraha maksta, kuid meetod, mille abil palkate vähem alt ühe kvaliteetse töötaja, on siiski palju usaldusväärsem.

Muud kohustused

Saad teha raamatupidamist ja vajadusel tegutseda kassapidajana. Kui teie mõte muutub populaarseks, peab kokk palju süüa tegema, nii et kui tellimuste vastuvõtmine teda segab, võib ta tootlikkuse kaotada, mis mõjutab teie sissetulekuid. Noh, nüüd teate kaugeltki mitte ainult seda, kui palju maksab üks shawarma. Äriplaan saab selgemaks ja nüüd on aeg lisada sinna info vajalike dokumentide kohta.

Dokumentatsioon

Õnneks ei teki teil dokumentidega probleemepeakski, kuna Vene Föderatsioonis on üksikettevõtja avamisega kõik võimalikult läbipaistev. Teil peab olema stardikapital ning sanitaar- ja epidemioloogiajaama luba, kuna kavatsete toitu müüa. Muidugi võib aktsiaseltsi avada, aga sellega kaasneb palju paberimajandust, lisainvesteeringuid ja palju keerulisem maksusüsteem ning ainuke põhjus, miks võiks sellist valikut teha, on soov alkoholi müüa. Enamikul juhtudel müüakse shawarma hästi ilma alkoholita, seega on parem valida üksikettevõtja. Kui teete kõik paberitööd ja saate ametliku kinnituse, et teie ettevõte on avatud ja toimib, saate teha olmelisemaid asju. Te juba teate, kui palju maksab üks boksist pärit shawarma, kuid fakt on see, et peate esm alt investeerima vajalikesse seadmetesse, et seejärel neid teadmisi praktikas rakendada.

Varustus

Õige varustuse saamiseks peavad teil olema põhiteadmised shawarma valmistamisest. Selliste seadmete maksumus Venemaal võib kõikuda, kuid peaksite mõistma, et see on ühekordne raiskamine, nii et te ei tohiks säästa ega osta kasutatud või kahtlaseid seadmeid. Niisiis, roa enda valmistamiseks vajate spetsiaalset grilli ja selle jaoks põletit. Kui te pole kunagi shawarmat proovinud ega näinud, kuidas seda valmistatakse, peaksite protsessiga tutvuma. Lihaon peamine koostisosa ja selle jaoks mõeldud varustus maksab kõige rohkem. Grill on seade, millesse torgatakse metallist vertikaalne tihvt, millele on nööritud suur kogus õhukesteks tükkideks lõigatud liha. Selline vardas pöörleb ja samal ajal küpsetab ühele küljele paigaldatud põleti liha peatumata. Kõik, mida pead tegema, on see ära lõigata ja see kukub väikesele alusele, kust sa selle siis kokku korjad ja nõusse lisad. Kuid grill pole ainus asi, mida vajate. Vaja läheb ka võimsat külmkappi kõige vajaliku hoidmiseks, kassaaparaati finantstoimingute tegemiseks, aga ka muid pisiasju, näiteks juurviljakonteinereid. Naastes põhiseadmete teema juurde, siis selle valik tehakse sõltuv alt teie rahalistest võimalustest. Erinevate tootjate grille on suur hulk, mille hulgast tasub loomulikult esile tõsta Saksa tehnoloogiat. See on aga väga kallis ja kui su algeelarve pole liiga suur, siis tasuks sellise grilli ostmine edasi lükata hilisematesse perioodidesse, mil su äri stabiliseerub. Alustada tuleks mõne Nõukogude või Hiina tootja varustusest ning hiljem saab üle minna sellistele grillidele, mis võimaldavad ka sortimenti laiendada hot dogide ja muu kiirtoidu valmistamisega. Nagu näete, sai kõik alguse shawarma maksumuse arvutamisest ja nüüd mõtlete juba seadmete ostmisele. Edusamme tehakse, kuid see ei tähenda, et peaksite lõpetama. Palju on veel eestööta!

Vali asukoht

Nii, teate juba, kuidas arvutada shawarma valmistamise kulusid, millist ruumi rentida, keda palgata ja milliseid seadmeid osta. Kuid isegi sellest ei piisa oma ettevõtte avamiseks. Näiteks ei tea te ikka veel, kas teie shawarma müügikoha asukoht mängib mingit rolli. Selgub, et teie boksi asukoht on üks olulisemaid parameetreid. Kui valite vale asukoha, lähete üsna kiiresti pankrotti. Kuidas siis valida parim iste?

Sellisel juhul on kõik üsna lihtne: tuleb otsida neid kohti, kus on suur rahvavool, kuid kus pole muid kiir- ega toitlustusasutusi (või vähem alt selliseid asutusi pole). tüüp). Fakt on see, et shawarma on kiiresti riknev toode, seega peate tagama muljetavaldava toodete käibe. Pealegi peate lootma suurele müügile, et teie idee end ära tasuks. Seetõttu peaksite veetma mõnda aega oma linna potentsiaalsete levialade avastamiseks. Suurepärased võimalused on ülikoolide ja muude avalike kohtade läheduses, kus inimesed veedavad suurema osa oma päevast. Tähelepanu tuleks pöörata ka metroojaamadele, kuid ärge unustage, et igas linnas pole metrood. Teades, kui palju maksab shawarma, mida kavatsete süüa teha, saate selgemini ette kujutada, millist rentimistsaate tasu endale lubada. Mida kõrgem on üür, seda rohkem peate iga kuu andma, kuid võite olla kindel, et inimeste voog on muljetavaldav, tekitades suure nõudluse.

Kui palju maksab sellise ettevõtte asutamine?

Eespool tutvusite teooriaga, kuidas arvutada shawarma maksumust ja avada müügilett, kuid sellest ei piisa. Peate olema täpsem selle kohta, millised kulud teil tekivad. Niisiis, kui palju raha ja mille eest täpselt välja tuleb anda? Esiteks peate väljastama oma IP, olles koostanud kõik vajalikud dokumendid. Sõltuv alt erinevatest tingimustest võib hind ulatuda kuus kuni viisteist tuhat rubla. Samuti ärge unustage, et see on üsna pikk protsess, mistõttu peate eelnev alt läbi mõtlema, kuidas dokumente esitada.

Teiseks peate ostma seadmed. Saksamaa kõrgeima kvaliteediga seadmed maksavad rohkem kui 75 tuhat rubla, nii et tõenäoliselt soovite teada saada odavamate seadmete kohta. Parim on valida hea kodumaine grill, mille eest maksate umbes 35 tuhat rubla, kuid kui teil on kokkuhoiurežiim, saate omal vastutusel osta Hiina seadme 20-25 tuhande rubla eest.

Kolmandaks peate mõtlema töötajatele palkade maksmisele. Kui töötate eranditult üksinda, võib selle üksuse vahele jätta, kuid kui palkate koka, peab ta maksma olenev alt 10-20 tuhat rubla kuus.piirkonna järgi.

Neljandaks on üüriküsimus kõige teravam, kuna see on jooksv alt kõrgeim kulu. Iga kuu peate maksma vähem alt kolmkümmend tuhat rubla, kuid samal ajal peaksite mõistma, et tõenäoliselt ei võimalda selline hind teil rentida ruume tulusas piirkonnas.

Ja lõpuks peate mõtlema, kuidas leida vajalike toodete, näiteks liha, köögiviljade ja kastme tarnijaid ning omada raha ka vee ja elektri eest tasumiseks. Ärge unustage hädaolukorras reservfondi. Teil peaks alati olema vähem alt kahe kuu äritegevuse kulud, isegi kui kõik töötab teie jaoks hästi. See võimaldab teil mitte muretseda, kui midagi võib valesti minna.

Kas see on tulus?

Noh, on aeg teha kokkuvõte ja otsustada, kas shawarma müügiputka avamine on kasulik? Nagu ül altoodust võib aru saada, on kulud üsna muljetavaldavad. Peate ette valmistama vähem alt 100 tuhat rubla, kuid see summa on tõesti alampiir. Parem on arvestada 200–300 tuhandega, kuid see pole nii palju, kui mõistate, et teie igakuine sissetulek on vähem alt pool sellest ja kõigi kulude mahaarvamisel tasub teie ettevõte end kuue kuuga ära - kas sa mäletad, mis shawarma maksab? Moskvas saate seda müüa hinnaga 120 rubla portsjoni kohta, mis on väga-väga tulus.