Kalajahu: koostis ja kasutusala

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-17 18:48

Kogenud põllumehed soovitavad lemmikloomadel ja kodulindudel kalajahu tõrgeteta sööda sisse segada. See on väga kasulik toode, mis aitab kiirendada kasvu ja arengut. See sisaldab lihts alt tohutul hulgal erinevaid vitamiine ja mineraalaineid.

Fosfor ja seleen

Milliseid aineid, mis on toote (nt kalajahu) koostises, peetakse kasulikuks? Väga suurtes kogustes sisaldab kalajahu, nagu kõik mereannid, fosforit. See element osaleb peaaegu kõigis loomaorganismi eluprotsessides. Tema on see, kes kiirendab nende kasvu. Fosfori eripäraks on see, et keha imendub täielikult.

Teine kalajahus leiduv aine, seleen, annab tõuke immuunsüsteemile. Seda mikroelementi on kaunviljades palju. Meie riigi muldades sisaldab see aga väga vähe. Seetõttu ei võimalda herneste ja ubade söötmine loomadele seda täielikult täiendada. Siin tulebki sisse kalajahu.

Kalajahu valgusisaldus

Kalajahu valgud on vägapalju - vähem alt 60-65%. Ja kallis ja kvaliteetses tootes - 70%. Just see aine on valguallikas. Selle teine komponent on aminohapped. Neid vajab keha lihaskoe ehitamiseks. Ta ei saa neid ise teha. Jahu sisaldab kõige tõhusamaid looduslikke aminohappeid: tsüstiini, metioniini, lüsiini, treoniini.

Kalajahu, mille koostis võimaldab seda eduk alt põllumajanduses kasutada, sisaldab ka loomseid rasvu. Ideaalis täiendavad nad köögivilja, sisenedes kehasse koos rohu, puuviljade ja köögiviljadega. Nende ainete õige tasakaal stimuleerib antikehade tootmist, mille tulemusena on loomadel palju väiksem tõenäosus haigestuda. Teist tüüpi mikroelemendid on polüküllastumata happed. Nad aitavad kaasa spetsiaalse hormooni - progesterooni - tootmisele. Sellel on omakorda kasulik mõju loomade paljunemisvõimele.

Kalajahus sisalduva valgu seeduvus on väga kõrge ja on umbes 95%. Tegelikult on selles põhitootena palju valku - umbes 60%.

Jahu koostis

Selle toote keemilist koostist näete allolevas tabelis.

Kasulikud ained	Kogus
Valk	60 %
Fiber	1 %
Rasv, toores	1 %
Fosfor	3,5 %
B	1mg/kg
B4	3500mg/kg

Vitamiinid kalajahus

Kalajahu, mille mikroelementide koostis on ebatavaliselt mitmekesine, sealhulgas vitamiinid A, D, B. Köögiviljasöödas neid ei piisa. Jahus on seevastu palju. A-vitamiin aitab kaasa loomade organismi kasvule ja arengule. Ta osaleb otseselt uute rakkude moodustamises. B-vitamiin stimuleerib närvi- ja lihaste tegevust ning D soodustab loomse fosfori omastamist. Selle puudus võib põhjustada rahhiidi.

Kalajahu eelised

Kalajahu, mille tootjad müüvad praegu üsna kvaliteetset toodet, võimaldab söödale lisamisel:

• Lemmikloomade ja kodulindude kasvu ja arengu kiirendamiseks.
• Tugevdada nende immuunsüsteemi.
• Parandage närvi- ja luukudede arengut. See vähendab luustiku mitmesuguste deformatsioonide riski.

Mis loomad kalajahust kasu saavad

Väga kasulik on näiteks kalajahu anda munakanadele. See suurendab nende munade arvu. Samuti takistab see erinevate haiguste arengut. Lisaks võib selle toote kasutamine oluliselt parandada munade enda kvaliteeti. Väga sageli kasutatakse piimakarjakasvatuses kalajahu, mille kasutamine põllumajanduses on enam kui õigustatud. Tema lehmade toitmine võimaldabvähendada piima rasvasisaldust. Samuti on selliste loomade lihal optimaalne rasva koostis. Karusloomakasvatuses parandab see toode karusnaha kvaliteeti. Seda on väga kasulik anda küülikutele ja nutriatele.

Millisest toorainest jahu toodetakse

Kalajahu tootmine on protsess, mis nõuab spetsiaalsete seadmete – presside, konveierite jne – kasutamist. Seda saab valmistada peaaegu igast kaubanduslikust merekalast. Enim sobivad selleks aga väikesed sordid, mis, muide, tavaliselt ei sobi inimese toitumiseks. Jahutootmine on kalatööstuse üks põhisuundi. 1 tonni selle toote saamiseks on vaja töödelda ligikaudu 5-6 tonni toorainet. Seda kasulikku toodet toodetakse üle maailma aastas umbes 6,5 miljonit tonni.

Kalajahu valmistamise meetodid

Kalajahu tootmine on protsess, mis viiakse läbi järgmistel viisidel:

• Otsekuivatus.
• Ekstraheerimine.
• Presskuivati.
• Tsentrifuugkuivati.
• Kombineeritud.

Otsekuivatusmeetod

Kalajahu keetmine toimub spetsiaalsetes segistilabadega trumlites. Enne purustatud tooraine laadimist kuumutatakse need temperatuurini 85-90 gr. Esialgu keedetakse kala umbes pool tundi. Kuumtöötlemise tähtaeg sõltub otseselt lipiidide sisaldusest tooraines. Pärast keetmise lõpetamist tekib trumlis rõhk, misjärk-järgult suurendada. Kuivamisaeg on tavaliselt umbes 4 tundi, kui kala sisaldab esialgu 10–12% vett.

Kui jahu on valmis, eemaldatakse see segistiga trumlist ja juhitakse pressi, et rasv osaliselt eemaldada. Saadud brikett purustatakse spetsiaalses veskis ja lastakse läbi magnetite, et eemaldada maha kukkunud mikroskoopilised metallitolmuosakesed. Seejärel pakitakse jahu kottidesse ja saadetakse lattu.

Ekstraheerimismeetod

Sel juhul põhineb sellise toote nagu kalajahu tootmine protsessil, mida nimetatakse aseotroopseks destilleerimiseks. See ei saanud eriti laialdast levi. Seda kasutatakse peamiselt ainult granuleeritud kalajahu valmistamisel. Antud juhul saadakse see spetsiaalsetes paigaldustes, kasutades selliseid lahusteid nagu trikloroetaan, isopropüülalkohol, heksaan ja dikloroetaan.

Presskuivatusmeetod

Sel juhul juhitakse tooraine konveieri kaudu spetsiaalsesse punkrisse ja seejärel pruulimispaaki. Pärast kuumtöötlemist siseneb see niiskuse eemaldamiseks kruvipressi. Pärast pigistamist järelejäänud mass kuivatatakse ja purustatakse.

Üks selle meetodi modifikatsioone on tsentrifuugkuivati. Sel juhul ei lähe kala pärast küpsetamist pressi alla, vaid spetsiaalsesse tsentrifuugi.

Puljonest, mis jääb pärast tooraine töötlemist kõigil neil viisidel, valmistatakse veel üks väga kasulik toode – kalaõli. Seda lisatakse väga sageli ka loomasöödale. Äärmiseltsee on kasulik näiteks pardipoegadele ja kanadele. Kalaõli saades haigestuvad noorlinnud palju harvemini ja ka väljahüpe väheneb. See toode, nagu jahu, segatakse linnusööda hulka. Kogenud põllumehed soovitavad seda eelnev alt veega lahjendada vahekorras 1:2.

Kas ma saan ise kalajahu teha

Mõned põllumehed on huvitatud sellest, kuidas kodus kalajahu valmistatakse. Nagu näete, pole selle tootmise tehnoloogia keeruline, kuid see nõuab spetsiaalset varustust. Seetõttu on ebatõenäoline, et seda on võimalik iseseisv alt teha. Jah, ja toode maksab sel juhul isegi rohkem kui ostetud.

Kalajahu: kasutusjuhised

Erinevate loomade kalajahuga söötmise normid on erinevad. Niisiis võib piimalehmadele anda pool kilo päevas. Linnuliha toidus peaks see olema 2–3%. Kanu, hanesid ja pardipoegi võib toita kuni 7% kogusööda kogusest. Siiski ei tohiks linnule anda liiga palju kalajahu.

Millise tootja toodet osta

Tootke kalajahu peaaegu kõigis maailma riikides. Kõrgeima kvaliteediga toodetakse Tšiilis ja Peruus. Selline jahu on aga üsna kallis. Seetõttu eelistavad kodumaised põllumehed osta Venemaal toodetud tooteid. Kvaliteedi poolest ei jää see praktiliselt alla Tšiili ja Peruu omale, kuid samas maksab palju vähem.

Kuidas toodet säilitada

Kui kalajahu säilitatakse valesti,lipiidid hakkavad oksüdeeruma ja vitamiinide sisaldus toidulisandis endas väheneb oluliselt. Lisaks võib toote niiskusesisaldus muutuda. Niiskes ruumis imab jahu aktiivselt veeauru, liiga kuivas ruumis, vastupidi, annab selle ära. Selle toote hoidmiseks mõeldud ruumi optimaalseks õhuniiskuseks peetakse 60-70%. Mõnel juhul võib see näitaja olla veidi suurem. Kuid see ei tohiks mingil juhul ületada 75%.

Seega, nagu näete, on kalajahu väga kasulik ja samas odav toode. Selle valmistamine pole keeruline, kuid seda ei saa teha ilma spetsiaalseid seadmeid kasutamata.