Kauplus "Myasnov": klientide ja töötajate ülevaated, aadress, foto

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Tervislik toitumine ei ole ainult kauni ja saleda keha tagatis, vaid ka tee pikaealisuse poole. Iga laps teab, et ta peab sööma ainult tervislikku toitu. Lisaks on tasakaalustatud toitumine, mis koosneb toodetest, millel on eesliide "bio" ja "öko", muutunud juba tõeliseks moetrendiks. Tervislike eluviiside pooldajad jätavad sageli arvustusi Myasnovi kohta, ühe Venemaa kaupluseketi kohta, kus õige toitumine on ärikontseptsiooni keskmes.

Ettevõtte üldkirjeldus

Mõte tervislikust toitumisest ja elustiilist üldiselt aitab kaasa kultuuriväärtuste taaselustamisele. Just tema külastas 2003. aastal ettevõtte "Myasnov" asutajaid, kes otsustasid avada esimese müügikoha, kus hakatakse müüma kvaliteetseid lihatooteid. Ettevõte on 16 aasta jooksul muutunud poest suureks föderaalseks jaemüügiketiks, millel on üle 200 kaupluse Moskvas ja Nižni Novgorodis. Aja jooksul on laienenud ka sortiment: lisaks lihale, vorstidele ja hõrgutistele nüüdsiit saab osta talupiima kodujuustu, keefirit, jogurtit, juustu, kooke, juur- ja puuvilju. Ettevõtte unikaalne omadus on vana retsepti järgi valmistatud käsitööleib.

Myasnov ei müü ainult kaupu. Ettevõte toodab neid oma tehastes ja töövõtjate tehastes. Võrgustik kasvab pidev alt, selle käive kasvab iga aastaga, kuid hoolimata muutunud ärimastaabist ei kannata toodete kvaliteet. Enamik arvustusi "Myasnovi" kohta on endiselt positiivsed. Kliendid on rahul värskete, maitsvate ja looduslike toodetega, kõrge teenindustaseme ja taskukohaste hindadega.

Ettevõtte põhiprintsiibid

Ettevõtte edu saladus on selle esindajate sõnul toodete kvaliteedi range kontrolli süsteem. Ettevõttes töötavad ainult kvalifitseeritud töötajad. Moskvas asuva "Myasnovi" arvustuste kohaselt on ettevõtte meeskonda pääseda ainult kogenud ja haritud spetsialistidel, sealhulgas professionaalsetel tehnoloogidel, liha konditustajatel, kokadel, pagaridel, kondiitritel. Arendades retsepte ja sortimenti, luues uusi unikaalseid roogasid, järgib ettevõte Venemaa ja teiste maailma riikide gastronoomiakultuuri traditsioone. Mjasnovi töötajad Moskvas kirjutavad oma arvustustes sageli, et on ettevõtte toodetega rahul ja tarbivad neid regulaarselt ise.

Tervislike eluviiside ideede ja õige toitumise propageerimine on veel üks vahend ettevõtte toodete reklaamimiseks. Töö Myasnovis nõuab arvustuste kohaselt pidevat dialoogi ja suhtlemist partnerite ja klientidega. Töötajad süstemaatiliseltosaleda täiend- ja resertifitseerimiskursustel, jälgida toiduainetööstuse hetkesuundi ja tutvustada tootmises parimaid edasijõudnuid. Lisaks panustab ettevõte kodumaise lihatöötlemise ja piimatoodete tootmise arendamisse, tõelise vene leiva küpsetamise traditsioonide taaselustamiseks, mille tainas valmib ainulaadse retsepti järgi.

Oma rolli mängib märkimisväärsete ressursside investeerimine tööstustehnoloogiate moderniseerimiseks ja kaasaegsete seadmete kasutuselevõtuks. Firma "Myasnov" toetab Venemaa põllumajandustootjaid, stimuleerib majanduse põllumajandussektorit. Arvustuste kohaselt saate Myasnovi kauplustes mitte ainult osta korraliku kvaliteediga kaupu, vaid saada ka üksikasjalikke juhiseid nende kasutamiseks kodus, soovitusi toiduvalmistamiseks. Ettevõtte töötajad püüavad pakkuda klientidele võimalikult üksikasjalikku ja üksikasjalikku teavet, varustada neid looduslike ja värskete toodetega ning aidata kaasa parimate kulinaarsete traditsioonide taaselustamisele.

Kuidas tagatakse värskus

Myasnovi võrgu toodete esimene omadus (ülevaadetes nimetavad kasutajad seda peamiseks eeliseks) on garanteeritud värskus. Lihal, vorstidel, piima- ja hapupiimajookidel, leival on piiratud kasutusaeg, mis ei ületa 72 tundi valmistamiskuupäevast. Kõik kaubad on toodetud ilma säilitusaineid, antibiootikume ja muid säilivusaega pikendavaid kemikaale kasutamata, nii et kõik ostja poolt ostetud tooted jõuavad temanilooduslik vorm, säilitades samal ajal toiteväärtuse ja kasulikud omadused.

Kategooria Fresh toodetega töötamiseks peavad Myasnovi töötajad hinnangute kohaselt järgima rangeid tarnegraafikuid ja raudset distsipliini. Ka väiksemad kaubandus- ja tootmisprotsessid ettevõttes peavad olema kooskõlastatud. Kõik osakonnad suhtlevad üksteisega ja toimivad hästi koordineeritud mitmeelemendilise mehhanismina. Logistika on tavaliselt kõige keerulisem – on äärmiselt oluline tarnida värske liha, leib ja piim õigel ajal, ilma viivituste ja viivitusteta.

Toorainest valmistooteks muutmise protsess toimub ettevõtte tehastes ja tehastes mõne tunniga. Tagamaks, et Myasnovi kaupluste riiulid oleksid hommikul värske kaubaga täidetud, toimub nende kohaletoimetamine tavaliselt öösel. Sortimenti transporditakse külmikute abil, mis hoiavad olenev alt toote tüübist vajalikku temperatuurirežiimi 0 °C kuni +6 °C. Lisaks edastatakse iga sekund juhtpaneelile ladude, vitriinide, kauplemispõrandate külmkambrite indikaatorid. Minimaalse normist kõrvalekaldumise korral saadetakse objektile tehniline teenistus, mis tegeleb seadmete seadistamisega.

Tooraine tarnijad

Toiduainetööstuse tooraine kvaliteet määrab nõudluse valmistoodete järele, seega tuleks erilist tähelepanu pöörata tarnijate valikule. Ettevõtte partnerid on vastav alt töötajate tagasisidele Myasnovi kauplustes töö kohta end tõestanud ja usaldusväärsed tootjad, kes jagavad seisukohti tervisliku toitumise ja kujundamise põhimõtete kohta.kõrge kvaliteediga valik.

Enne koostöölepingu sõlmimist tutvub ettevõte tooraine töötlemise spetsiifikaga, uurib kõiki nüansse, mis võiksid otseselt või kaudselt mõjutada selle omadusi ning seeläbi mõjutada ka valmistoote kvaliteeti. Eelkõige võetakse arvesse kariloomade, kodulindude pidamistingimusi ja igapäevast toitumist ning kui räägime leivast, siis on oluline põllukultuuride kasvatamise piirkond. Loomse ja taimse päritoluga toorained läbivad põhjaliku kontrolli laboratoorsete testidega, biokeemiliste ja organoleptiliste näitajate mitmefaktorilise testimisega.

Büroo töötab ainult tõestatud partneritega, kes järgivad ühiseid väärtusi ja püüavad inimeste elatustaset parandada. Tänapäeval on Myasnovi otsesed tarnijad Cherkizovo kontserni Petelinsky linnufarm, ettevõtted Agro-Belogorye ja Miratorg.

Eksperdid soovitavad valida mahetooteid, sealhulgas puu- ja köögivilju. Arvustuste kohaselt müüb Myasnov maitsvaid tooteid, mis on kasvatatud ökoloogiliselt puhtas piirkonnas ja ei allu keemilisele töötlemisele, seega ei sisalda need nitraate ega pestitsiide. Siit looduslikke tooteid ostes võite olla kindel nende ohutuses.

Lihavalik

Rikkaliku maitsva roa iseseisvaks valmistamiseks kulub isegi kogenud perenaistel vähem alt 1,5-2 tundi. Mida teha, kui külalised on juba ukse ees? Kauplus "Myasnov" (arvustused leiate artikli lõpust) esitleb umbes poolteistsada erinevat liha.tooted. Ettevõtte professionaalne meeskond püüab arvestada klientide erinevate eelistustega. Sortimendis on lisaks jahutatud lihale poolfabrikaadid - toidud, mis tuleb vaid kodus valmis teha (küpsetada ahjus, praadida pannil, hautada jne):

• praed marinaadis;
• lihalõigud köögiviljadega (arvustuste kohaselt teeb Myasnov sageli selle kaubakategooria allahindlusi);
• rullib;
• täidisega kapsas ja dolma;
• kotletid, praed, kebab;
• kebab;
• kupaty ja vorstid.

Ettevõtte lihunikud ei unusta kunagi, kui õrna tootega nad töötavad ja kui palju tuleb seda igas tootmisetapis hoolik alt käsitleda. Liha kaotab automaatse töötlemise käigus kiiresti oma struktuuri ja toiteväärtuse, mistõttu rümpade lõikamine toimub käsitsi ning spetsiaalseid seadmeid ja seadmeid kasutatakse ainult seal, kus ilma nendeta ei saa hakkama.

See on uudishimulik, kuid liha kiire ja täpse lõikamise oskuste omandamiseks kulub vähem alt kuus kuud, mis eeldab selle struktuuri säilimist. Sama kehtib ka liharullide valmistamise kunsti kohta – selle õppimiseks kulub aastaid, rääkimata retseptide, tehnoloogiate ja muude oluliste nüansside arendamisest. Seetõttu pole Myasnovi ettevõttes juhuslikke inimesi: siin töötavad teadlikult need, kes on selle eriala omandanud.

Piim Khlevnojest

Lai valik piima- ja fermenteeritud piimatooteidMyasnovi kauplused toodavad oma tehases Lipetski oblastis. Tootmisrajatised asuvad keskkonnasõbralikus piirkonnas. Tehas on varustatud uusimate kaasaegsete seadmetega, kuna see keskendub värskete, looduslike ja tervislike toodete tootmisele, mis ei ole vastuolus ettevõtte standardite ja ettevõtte põhimõtetega.

Tootmisel kasutatakse ainult kvaliteetseid tooraineid. Meierei asub ainulaadse kompleksi "Peretalud" kõrval Khlevnoje külas. "Peretalu" tegevuse aluseks on eraõigusliku tütarkrundi mudel. Kogu kompleks koosneb paljudest 150-200 pealistest taludest, millest igaühele on määratud "talupere". Selle ettevõtte töötajate põhiülesanne on hoolitseda kariloomade, nende hooldamise ja toitumise eest.

Perefarmide lehmade piim tarnitakse minimaalse ajaga, mis tagab selle toote kõigi looduslike omaduste ohutuse. Samal ajal ei püüa Myasnov kulusid vähendada ega tootmistehnoloogiaid lihtsustada, püüdes suurema kasumi poole. Selles küsimuses on esmatähtis kauba kvaliteet. Hinnad määratakse alati mõistlikult ja neil on majanduslik õigustus.

Siinne tootmisprotsess on organiseeritud ja peensusteni läbimõeldud, sellesse on juurutatud kogemused ja kaasaegsed tehnoloogiad – see on tõeliselt maitsvate ja tervislike toodete valmistamise saladus. Fermenteeritud piimatoodete tootmine toimub peamiselt termostaadimeetodil. Keetmisel muutuvad need paksemaks ja omandavad õrna maitse. Termostaatmeetod hõlmab piima kääritamist otse pakendis- see võimaldab teil saada soovitud konsistentsiga fermenteeritud piimajooke. Seda tootmismeetodit peetakse siiski keeruliseks ja seetõttu pole see tavaline. Üks väheseid kohti, kus seda kasutatakse, on Myasnovi piimakombinaat Hlevnojes.

Piimatoodete valmistamisel kasutatakse ainult värsket ja looduslikku toorainet. Firma Myasnov piimapulbrit põhimõtteliselt ei kasutata. Erilist tähelepanu väärib toorpiima töötlemise madalal temperatuuril pastöriseerimise meetod. See ei hõlma toote kuumutamist üle 76–78 °C. See meetod võimaldab teil säästa suurema osa kasulikest mikroelementidest, kuid samal ajal hävitada kõik ohtlikud mikroobid.

Selleks, et vastata kõige nõudlikumate tarbijate eelistustele, teeb Myasnov koostööd teiste erinevate piimatoodete tootjatega. Ettevõtte partneriteks on Sernuri juustutehas, Brjanski linna piimakombinaat, Hummingbird – kõik need ettevõtted tarnivad kauplusekettidele imikutoitu, juustu, jäätist, lehma- ja kitsepiimast valmistatud jooke.

Küpsetamine ja leib

Ettevõtte sortimenti on hiljuti ilmunud meie oma pagariäri leib. Töökoda asub pealinnas. Algselt taotles pagariäri eesmärki naasta päris vene rukki- ja saiade, pätside ja küpsetiste müügile, mille tõeline maitse on ammu unustatud. Aja jooksul laiendas Myasnov menüüd, võttes arvesse gurmaanide ja Euroopa küpsetiste, sealhulgas Itaalia ciabatta, Prantsuse baguette, Gruusia lavašši ja palju muud, austajate soove.

Ettevõtte pagaritöökodadeskasutusel on kaasaegsed startermasinad, mis aitavad järgida klassikalise leivaküpsetamise traditsioone. Käsitööleiva valmistamiseks kasutatakse mitut tüüpi seadmeid: optimaalse temperatuuri seadmise võimalusega taigna käärituskambrid, kivikoldeahjud, riidest silohoidlad jahu hoolikaks konserveerimiseks. Ja kuigi igal etapil kasutatakse spetsiaalseid seadmeid ja seadmeid, teevad Myasnovi pagarid kõige olulisemad manipulatsioonid taignaga käsitsi.

Ütleme paar sõna ja küpsetamisel kasutatud koostisaineid. Need on lihtsad koostisosad: vesi, jahu, sool ja juuretis. Pärisleiva valmistamisel ei ole kemikaalide lisamine lubatud. Päris juuretis on kõige olulisem koostisosa, mis koosneb pärmi- ja piimhappebakteritest. Ja me ei räägi pärmist, mida müüakse pressitud pakendites. Myasnovi pagarid kasutavad koostisosi, mis muudavad käärimisprotsessi loomulikuks. Selline leib imendub organismis paremini ja on kasulikum kui küpsetuspulbri ja odava pagaripärmiga tehtud.

Myasnovi toodete ostjatel kulub vähem alt 18 tundi, et nautida maitsvaid ja värskeid küpsetisi. Peaaegu pool sellest ajast kulub käsitsi sõtkumisele, taigna jagamisele ja soovitud kuju andmisele ilma struktuuri rikkumata. Valmistoode ei ole ette nähtud pikaajaliseks ladustamiseks. Lisaks on iga leivatüübi jaoks eraldi soovitused aegumiskuupäevade kohta. Myasnovi käsitööleivad on pisut kallimad kui tavalised supermarketi leivad. Kuid kas üldiselt on õige võrrelda valmistatud tooteidtäiesti erinevatel tehnoloogiatel?

Myasnov laiendab pidev alt oma pagaritoodete valikut, et tarbijad saaksid hinnata parimaid küpsetusretsepte.

Kvaliteedikontrollisüsteem

Ettevõtte töös on prioriteetseks ülesandeks Myasnovi toodete 100% ohutus. Töötajate sõnul peavad nad pidev alt jälgima kaupade vastavust sanitaarstandarditele ja -nõuetele. Töökodades desinfitseeritakse perioodiliselt seadmeid. Kõik tootmisetapid ettevõttes viiakse läbi vastav alt kvaliteedikontrolli strateegiale.

Selleks viiakse ellu järgmisi tegevusi:

• sissetulevate toorainete ja abitoodete ohutuse kontrollimine;
• tehnoloogilise protsessi järjestuse järgimise kontroll;
• valmistoodete kvaliteedi määramine;
• tootmistsehhide, seadmete, ladude, kaupluste sanitaarseisundi uuringud;
• epideemiavastase ravi läbiviimine;
• personali koolitus.

Ettevõtte siseharta koosneb rangetest eeskirjadest ja normidest, seetõttu kehtestab Myasnov toiduainete kvaliteedile mitte vähem ranged nõuded kui Rospotrebnadzor. Ettevõtte juhtkonna sõnul ei tohiks tooteohutuse küsimustes järeleandmisi teha, seetõttu tehakse selles ettevõttes kõiki töid hoolik alt.

Selle ametikoha täitmine nõuab juhtkonn alt palju pingutusi ja ressursse, kuid samal ajalmotiveerib kõrgeid tulemusi saavutama. Maitsev ja tervislik toit kaubamärgipoodide riiulitel on Myasnovi töö kõige objektiivsem näitaja. Arvustustes kirjutavad kliendid sageli, et on selle ettevõtte kauplustes ostlenud juba aastaid ega kavatse midagi muud otsida.

Mis klientidele meeldib

Üldiselt on ettevõtte kliendid Myasnovi kauplustega rahul. Arvustuste kohaselt on siinsel piimal iseloomulik loomulik lõhn, võrreldes sarnaste toodetega sellistes supermarketites nagu Magnit, Pyaterochka, Dixy jne. Värske kauba pidev kättesaadavus aitab ajaliselt piiratud inimesi. Inimestele meeldib, et siit saab alati osta igasugust värsket liha, olgu selleks sealiha, veiseliha, kalkun, lambaliha, part vms, või osta valmistoite, mis tuleb lihts alt kodus valmis teha, lisades oma maitse järgi koostisosi.

Enamik kasutajaid märgib ettevõtte loovust. "Myasnov" arvustustes viitavad ostjad sageli olemasolevatele boonusprogrammidele "KeGeLBUM", "LUCH" ja "KuulKLEVER". Need akumuleerivad allahindlussüsteemid on tulusad ja mugavad. Kui usute Myasnovi kohta tehtud arvustusi, saavad kliendid kaubamärgikaartidega säästa kuni 30% ostude maksumusest.

Töötajate professionaalne töö ei jää tähelepanuta. Müügikonsultandid aitavad teil teha õige valiku ja mitte sattuda segadusse tohutus sortimendis. Lisaks võite nendega julgelt ühendust võtta kõigi toiduvalmistamismeetodite kohta käivate küsimustega.

Ja loomulikult ei saa mainimata jätta Myasnovi kaupluste hindu. Arvustuste kohaselt on khinkali, pelmeenid ja manti siin pisut kallimad kui tavapoodides, kuid samal ajal on neid raske kodustest kulinaariatoodetest eristada - nii arvab enamik ostjaid. Naturaalsed kastmed hapukoorel või jogurtil maksavad paljudele sama palju kui tavaline majonees. Sama kehtib ka pagaritoodete kohta: vaatamata kasutatud tooraine garanteeritud värskusele ja kvaliteedile ei ületa toodete maksumus keskmise turu taset.

Negatiivsed arvustused

On ka negatiivseid kommentaare. Mitte kõik ostjad pole Myasnovi ettevõtte toodetega rahul. Arvustuste kohaselt on jogurteid mõnikord raske tavalisest keefirist eristada. Lisaks ei saa lõhna- ja maitselisandite olemasolu nimetada joogi loomulikkuse tõendiks. Arvustused Myasnovi vorstide, kodujuustu, magustoitude, küpsetiste kohta on mitmetähenduslikud. Kommentaarides kirjutavad nad ka ostetud kaubast, millel on aegunud aegumiskuupäev, madala teenindustasemega, kehakomplekti ebaausatest meetoditest ja müüjate poolt kasutatud pettustest.

Positiivsete ja negatiivsete arvustuste üldise suhte põhjal võime eeldada, et need puudused ei ole loomulikud. Negatiivseid kommentaare on suurusjärgu võrra vähem, seega võib nende probleemide põhjuseks olla inimfaktor.

Töötajate arvamus tööandjast

Aluvate positsioon on väga vastuoluline. Töötajate ülevaated Moskvas asuva Myasnovi poe kohta võib samuti jagada kahte kategooriasse. Need, kes jäid tööga ettevõttes rahule, sellepeamised eelised on:

• ametlik töökoht;
• valge palga maksmine täies ulatuses ja viivitamata;
• sotsiaalsed garantiid;
• adekvaatsed juhtimisnõuded;
• karjääri kasv;
• tasuta haridus.

Myasnovis töötamise oluliste puuduste hulgas mainitakse Moskva töötajate arvustuste kohaselt kõige sagedamini ebaregulaarset töögraafikut. Mõned kasutajad märgivad, et nad peavad töötama 12–16 tundi, mõnikord isegi ilma puhkepäevadeta. Rahapuuduse katteks võetakse töötajate palkadest maha rahalised vahendid. Lisaks kehtib karm trahvisüsteem hilinemise, klientide kaebuste, hilinenud hinnamuutuste jms eest. Myasnovi tööandja arvustuste järgi otsustades valitseb meeskonnas ebakõla ja kaose õhkkond: psühholoogiliselt on talumatu töötada. selline keskkond.

Samal ajal jälgib juhtkond distsipliini ja toiduvalmistamistehnoloogiate, eeskirjade, sanitaar- ja hügieeni- ning veterinaarreeglite järgimist. Aegunud kaubad utiliseeritakse, nii et ka kõige valvsamad ostjad võivad olla rahulikud. Myasnovi tõhus juhtimissüsteem põhineb avatuse, aususe ja klientide rahulolu põhimõtetel. Poe leiate aadressilt: ave. Marssal Žukov, 19, k. 1.