Izbenka toidukauplused: klientide ülevaated

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Dünaamiliselt arenev kvaliteetseid piimatooteid müüvate kaupluste võrgustik on Izbenka. Tarbijate tagasiside ja mitmete selle turu suurtootjate reklaam paneb meid mõtlema: kas nad pakuvad meile tõelist “loomulikkust” ja “värskust”, kas see on turundusvõte? Mõtleme koos välja, millist toodet saab Andrei Krivenko ettevõte meile pakkuda.

Mis on "Izbenka"?

Mõte müüa Moskvas looduslikke piimatooteid tundus võimatu. Piim on kiiresti riknev toode, metropoli kohaletoimetamine võtab aega. Nõudluse olemasolu veenis ettevõtte juhtkonda sellise projekti nõudluses. Tehti koostööd väiketaludega, mis asuvad eemal tööstustest, teedest ja muudest negatiivsetest keskkonnateguritest.

2009. aasta kevadel avati Moskvas Izbenka keti esimene punkt, mille ülevaated näitasid, et tarbijad hindasid koheselt uue toote eeliseid. Aasta lõpuks lisandus veel 4 kauplust,nüüd on neid üle 200 aastakäibega 2 miljardit rubla. Iga kuu ilmuvad uued kauplused. Erinevatest piirkondadest pärit tarnijate arvu mõõdetakse praegu mitmekümnega. Mõne aastaga muutusid külapoed valgeteks kioskiteks ja moodsaks Izbenka kaupluseks. Tarbija tagasiside näitas, et loodud kvaliteedikontrolli- ja kontrollisüsteem töötab eduk alt. Klientide ettepanekuid ja kriitikat käsitletakse siin tähelepanelikult ja positiivselt.

Iga päev, iga ilmaga, väljub öösel 10 jaotusvõrgu veokit, et tuua hommikuks Izbenka riiulitele värsked tooted.

Sortiment

Looduslikud piimatooted on Izbenkas esitatud 60 rubriigis. Lisaks piimale on müügil keefir, hapukoor, jogurtid, mitut sorti juustud, kodujuust, kalgendatud piim, fermenteeritud küpsetuspiim, koor, acidophilus. Piimatoodete valik imikutoiduks, sh imikutele alates 6 kuud - püreed, bifilife, kohupiim puuviljatükkidega, keefir, mahlad. Maitsvad kodujuustu vormiroad, kodujuust ürtide ja küüslauguga nimega “mazilka”, kitsepiim, kitsejuustu hõrgutised, kumiss ja muud tooted. "Izbenka", mille ülevaated kinnitavad, et kaasaegne ostja mõtleb kasutatavate toodete koostisele, hindab oma mainet.

Nii lihtsasse tootesse nagu lastejogurt lisavad paljud tootjad tänapäeval säilitusaineid, paksendajaid, maitseaineid ning Izbenka jogurt sisaldab ainult piima ja juuretist. Pealegi ei erine hind oluliselt.

Kvaliteedikontroll

Eesteelduseks on looduslik piimatoode - pastöriseerimine ja sanitaar-epidemioloogiajaama vastavussertifikaat. "Häid" produtsente otsides rändas "Izbenka" direktor mööda Moskva ja Kaluga piirkondi. Nõuti head kvaliteeti taskukohase hinnaga: madalad hinnad viitavad tavaliselt lisaainete olemasolule tootes. Ühe esimese tarnijaga tekkis ülekate: hapukoores ja keefiris ilmusid taimsed rasvad, mis laboris kinnitust leidis. Kohtumenetlus venis aasta, kuid selle tulemus oli Izbenka: Piimatooted kasuks.

Tarnijate ülevaated on erinevad, mitte kõik pole rahul mitmete rangete kvaliteedikontrolli meetmetega. Tööd iga tootjaga "Izbenkas" tehakse kuni "võiduka" kvaliteetse piimani iga päev. Iga kuu, mõnikord 2 korda kuus, testitakse iga tootja tooteid laboris. Kasutusele on võetud uus abieluga töötamise süsteem. Kahjustatud partiid tagastatakse tehasesse. Mõne tootja jaoks muutusid Izbenka nõuded kontrollideks ja sulgemisteks. Säilitusaine, antibiootikumide lisamise eest lõpetab võrk kohe lepingu. Piimapulbri lisamise võimalust igas tehases kontrollitakse tootmisliinil, see peaks olema füüsiliselt võimatu. Isegi müüjad on saanud Izbenka tootekontrollisüsteemi osaks: leitud defekti korral tuleb palka tõsta.

Kust piim tuleb? Tarnijad

Täna tarnivad Izbenka põhisortimenti 5 tootjat, nende hulgas SAPK-piimatehas, Optina põllumajandusettevõte KFK"Niilus". Vähempopulaarsed kaubad (vormiroad, kitsepiimatooted, juustud, kumiss) moodustavad enam kui 10 tootja. Nad tarnivad võrku kuni poole oma toodetest. Tarnijate hulgas on ka Presidendi Põllumajandusettevõte, mis müüb kõiki tooteid Izbenka kaudu.

Õhtul võetakse tehases päeval toodetud piim ja hommikul jõuavad riiulitele värsked Izbenka tooted. Tarnijate tagasiside võrgu kohta on positiivne. Koostöö sujub hästi. "Izbenka" ei laadi üle, ei vaja pikemat säilitusaega. Kõik kaubad müüakse kella 17-ks. See on kõige õigem lähenemine toiduainetele: tehtud – söödud, siis vastav alt nõudlusele rohkem toodetud.

Otsige äripartnereid

Andrey Krivenko laiendab pidev alt tarnijate valikut. Ettevõttes töötab kaks spetsialisti, kelle põhitöö on uute koostööpartnerite leidmine. Nad reisisid mööda Moskva piirkonda, Jaroslavli, Smolenski, Tveri, Tula piirkondi. Pidev müügi kasv toob mõnikord kaasa tooraine puuduse! Näiteks võib tuua Kaluga piirkonna (ettevõtted on Izbenka peamised partnerid), kus kohalike tootjate vahel on tekkinud konkurents piima pärast.

Izbenka peamiseks müügikanaliks pole võimalik saada, usub direktor, kuna tootja taskusse jõuab järjekordne tulu, kes saadab võrku kuni 50% piimast. Kuid kuni 30% müügist Izbenka kaudu on vastuvõetavam näitaja. Seetõttu on uued äripartnerid Izbenka jaoks hädavajalikud.

Taskukohased hinnad

Tervislik toit on Izbenka tooted. Klientide ülevaated näitavad, et kõik võrgus pakutav on maitsev, kvaliteetne ja taskukohase hinnaga. Kuidas teil õnnestub selliseid hindu hoida? Fakt on see, et see on ettevõtte jaoks põhiküsimus – masstarbijale kättesaadav toode. Direktor usub, et loodustoodete müümise idee pole uus, kuid tavaliselt pakutakse selliseid kaupu kõrgendatud hindadega. "Izbenka" hinnad ei ületa teisi kaubamärgiga masstooteid, vaid jäävad keskmise turu tasemele. See on võimalik tänu madalatele kuludele ja väikesele marginaalile. Piirkondlike tootjate müügihinnad on üsna vastuvõetavad. "Izbenka" personal pole kunagi olnud suur, olulise osa sellest hõivavad müüjad. Kaubanduspinna üürikulu on madal. Peamised kulutused on seotud toodete transpordiga.

Töö eripära Izbenkas

Üks vähestest võrgustikest, mis on ilma reklaamita arenenud, on Izbenka. Klientide ülevaated võimaldasid saada huvitavat statistikat: sõprade nõuandel tuli poodi 30% ostjatest, 50% külastab Izbenkat iga päev. Suurema osa tarbijatest moodustavad lastega emad ja eakad. Sellise kliendi meelitamine ja hoidmine, kes, kui midagi läheb valesti, räägib sellest kõigile oma sõpradele, saab olla ainult tähelepanelik ja sõbralik suhtumine.

Sortiment on spetsiifiline ja müüjad ei saa ilma lisaoskusteta hakkama. Igal tööl on oma raskused ja mitte ainult "Izbenkas". Töötajate ülevaated võivadrääkida sellest, et klientidele lähenemise leidmiseks pead pidev alt arenema. Müüjad mitte ainult ei kauple, vaid tegutsevad konsultantide, promootoritena, edastades potentsiaalsele kliendile ideed looduslikest, värsketest ja maitsvatest toodetest. Mõnikord toimub Izbenka toodete degusteerimine. Klientide tagasiside on üldiselt positiivne ja teenindussüsteem rahuldav.

Pärast nädalast tööd selgub, kas uus Izbenki kauplus on edukas. Sulgeb keskmiselt iga seitsmes punkt. Populaarsetes kohtades olevate poodide päevakäive on kuni 40 tuhat rubla, mõnikord on tulu kaks korda suurem. Hommikul saabunud tooted müüakse päeva jooksul, jäägid moodustavad mõne tootekategooria kohta kuni veerandi kogu kaubast. Tavaliselt "lahkuvad" nad järgmisel päeval enne lõunat.

Tööta Izbenkas. Töötajate ülevaated

Peamine kriteerium tulevaste müüjate jaoks, teatas "Izbenka" direktor järgmiselt: armastus inimeste vastu. Esmapilgul on see lihtne, kuid need, kes soovivad nende juures tööd saada, peavad läbima karmi valiku. Millised on personalivaliku omadused suurlinnavõrgustikus ja kuidas töötajad sellele reageerivad?

Pealinna jaekaubanduse hulgas peetakse Izbenkas tööd üsna prestiižseks. Müüjate tagasiside on mitmekülgne, kuid enamasti positiivne. Palk alates 50 tuhandest rublast. inimestele sobib. Samuti on võimalik saada igaüks 100 tuhat rubla, näiteks uute müügikohtade käivitamisel. Need töötingimused ei tähenda, et personaliga probleeme poleks. Kõik ei ole valmis aus alt töötama, mistõttuteatud süsteem personali valikul mitmest etapist.

• Kahepäevane koolitus kandideerijatele. 30% kandidaatidest sõelutakse välja iseseisv alt, kuna nad pole rahul Izbenka kaupluse töötingimuste ja spetsiifikaga. Koolituse läbinud töötajate tagasiside on üldiselt positiivne.
• Treening. Valik on väga karm: 10 inimesest saavad müüjaks vaid 2.
• Prooviperiood.

Tavaliselt ei tehta valikut alati kogenud müüjate kasuks, kuna neid on raske ümber õpetada. Izbenka kauplustes töötavad ka endised õpetajad, juhid, õed. Töötajate ülevaated on erinevad. Plussidest märgivad, et firma on korralik, palk valge, viivitamata, maksavad töötlemise eest, korraldavad tööjõule üritusi, motivatsioon on% plaanist. Negatiivsetest külgedest - raske töögraafik (4/2 või 5/1, vahetus - 12 tundi, mõnikord rohkem), mõned vabad päevad. Kohati on kehvad töötingimused, suure voolavusega jõuavad headele punktidele vaid kogenud töötajad, plaani mittetäitjad vallandatakse.

Järelduse asemel

Hinnanguliselt on moskvalaste arv, kes soovivad osta looduslikku piimatoodet, vähem alt 10%. Sellist nõudlust ei suutnud rahuldada turul saadaolevad pakkumised – haruldased müügipunktid ja kallid veebipoed. Seetõttu said Izbenka tooted nii populaarseks. Arvustused keti toodete kohta ütlevad, et suurte linnade elanike jaoks on kvaliteetsed ja lihtsad lisanditeta tooted muutunud "värske õhu hingetõmbeks".