Kui palju maksab kohviku avamine: mida tuleks arvestada ja arvutada?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

See, kui palju kohviku avamine maksab, sõltub paljudest teguritest, seega võib kulude valik olla üsna lai. Eelkõige on kaks kõige olulisemat tegurit asutuse asukoht ja ruumide suurus. Selge on see, et kohviku avamine kesklinna piirkonnas läheb maksma oluliselt rohkem kui samalaadse asutuse korraldamine mõnes elurajoonis. Lisaks saab määravaks ruumide hankimise viis (ost või rent). Kui palju kohviku avamine maksab, sõltub selle teenindustasemest. Mida kõrgem see on, seda rohkem on vaja töötajaid, seda kallimad on seadmed, nõud, köögiriistad. Samuti ei tohi unustada, et oluline tegur on ka personali kvalifikatsioon. Mida kõrgem see on, seda rohkem peate maksma.

Et õigesti määrata, kui palju kohviku avamine maksab, peate kindlasti koostama äriplaani. See peab kajastama nii püsi- kui ka muutuvkulusid, mis vajavad avamisperioodil ka käibekapitali. Vastus küsimusele, kui palju kohviku avamine maksab, sõltub ka ettevõtte korraldamise kulude suurusest. Tavaliselt sisaldavad need maksumustlubade saamine, ruumide renoveerimine, seadmete, mööbli, restorani pesu (laudlinad, salvrätikud) ost ja paigaldus, värbamine.

Kohviku avamisega peaks kaasnema reklaamikampaania, sealhulgas siltide, siltide, bännerite ostmine ja paigaldamine, reklaam kohalikus trüki- või telemeedias. Kasulik oleks postitada teavet spetsiaalsetesse Interneti-ressurssidesse.

Tundub, et kõik pole keeruline, kuid igal ül altoodud toimingul on oma nüansid ja lõksud. Eelkõige peate mõistma, et peaaegu poole asutuse edust määrab töötajate professionaalsus. See määrab suuresti (ceteris paribus), kas klientidele meeldib toit ja teenindus. Isegi kui kohvik on varustatud uusima tehnoloogiaga ja kööki tarnitakse parimad tooted, võib töötajate madal kvalifikatsioon ja vastutustundetu suhtumine kõik ära rikkuda

Sarnased nüansid esinevad ka koha valikul. Selle määramisel tuleb lähtuda potentsiaalsete külastajate arvust, piirkonnas võistlejate arvust, autodega klientide parkimise mugavusest jne. Remondi maksumus ning seadmete ja riistade hind peavad vastama valitud sihtrühma ootustele. Liigne kulutamine käegakatsutavat efekti ei too ning tasuvus- ja tasuvusnäitajad on kehvemad. Remonditööde planeerimisel on vaja kindlaks määrata asutuse tulevane ühtne stiil, arvestada sanitaartehnilistja hügieeninorme, tuleohutusnõudeid jne. Kõik see nõuab professionaalse arhitekti kaasamist. Samuti ei tohiks unustada külastajate mugavust. Kliimaseadmete kulud on hädavajalikud.

Sellise äritegevuse oluline punkt on hästi toimiv kvaliteetsete toodete ja pooltoodete tarnimine, saate seda ise toota või leida usaldusväärseid tarnijaid.