Romanesco kapsas: foto, sordikirjeldus, kasvatamine, ülevaated

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Romanesco kapsas on köögivili, mis ilmus venelaste toidulauale suhteliselt hiljuti. Lisaks hämmastavale ja ebatavalisele kujule on selles kapsas ainulaadne mineraalide, vitamiinide, aminohapete ja toitainete komplekt. Mis on Romanesco, käsitleme selles artiklis.

Rooma kapsas

Romanesco kapsas on üks kultivaride sortidest, mis kuulub lillkapsaga samasse sordi. Oma nime sai see päritolukohtade järgi, "Romanesco" on itaalia keelest tõlgitud kui "rooma".

Mõned allikad väidavad, et kapsa ajalugu võib ulatuda 16. sajandisse, kuid väärib märkimist, et see levis rahvusvahelistel turgudel 20. sajandi lõpus. See kapsas meenutab välimuselt lillkapsast, kuid sellel on heleroheline toon. Versioonil, et see liik on brokoli ja lillkapsa hübriid, pole usaldusväärsetes allikates kinnitust.

Sordi kirjeldus

Romanesco kapsas on üheaastane taim, mille peamine eripära on ebatavaline kuju. õisikudsellest kapsast on paigutatud logaritmilise spiraali kujul, samas kui nende arv vastab täpselt Fibonacci numbrile. Õisiku iga punga hoolik alt uurides näete, et see koosneb suurest hulgast enda väikestest koopiatest. See isesarnane vorm kordub mitu korda, muutudes järjest väiksemaks.

Foto Romanesco kapsast aitab teil mõista taime ainulaadset ja hämmastavat vormi. See sort sisaldab laias valikus toitaineid ja mikroelemente. Räägime neist.

Vitamiinisisaldus

See kapsas sisaldab A-vitamiini, mis aitab organismil võidelda erinevate nakkushaigustega, avaldab positiivset mõju naha, juuste ja küünte tervisele. Kapsas sisalduv K-vitamiin annab organismile elujõudu ja mõjub positiivselt vere hüübimisele. C-vitamiin mõjub hästi vereringeelundite seisundile ja parandab vere taastootmisprotsessi.

See kapsas sisaldab B-vitamiine, mis parandavad vereringet, samuti närvisüsteemi tööd, kiirendades ainevahetust. PP-vitamiin normaliseerib kolesteroolitaset ja takistab südame-veresoonkonna haiguste teket.

Askorbiinhape suurendab stressikindlust ja vähendab hingamisteede haiguste riski. Romanesco kapsas sisalduv k altsium tugevdab hambaid ja luid, normaliseerib südame tööd ja selle rütmi. raud, misselles köögiviljas sisalduv, parandab kilpnäärme talitlust ja parandab immuunsust. Tsink parandab regeneratsiooniprotsesse organismis.

Muud eelised

Romanesco lillkapsas on lisaks rohketele vitamiinidele palju kiudaineid ja mineraalaineid. Fosfor, seleen ja fluor mõjutavad soods alt hambaemaili terviklikkust. Seleen on keha kaitsja kantserogeenide eest ja aitab paremini omastada toidust saadavaid antioksüdante. Seda leidub ka kõhredes ja see on tervete liigeste jaoks hädavajalik.

Seleen on rakkude detoksifitseerimise eest vastutavate ensüümide komponent. Samuti avaldab see kasulikku mõju hormonaalsele taustale, parandab sile- ja skeletilihaste talitlust. Romanesco on foolhappe allikas, mis aitab organismil omastada teistest toiduainetest saadavaid mineraale ja vitamiine ning normaliseerib ka seedetrakti tööd.

Romanesco kapsa kasvatamine

Enne kapsa istutamist tuleb valida ja ette valmistada istutuskoht. Parim muld seda tüüpi kapsa jaoks on muld, milles varem kasvasid kartul, tomat, kurk või sibul. Seal, kus varem kasvasid redis, naeris, kapsas või salat, ei soovitata Romanescot istutada.

Seemikute peenrad peaksid asuma kasvukoha parima valgustusega küljel. Muld ise ei tohiks olla kõrge happesusega, selle kapsa jaoks sobib kõige paremini aluseline muld. Sestmulla ettevalmistamisel on soovitatav see lupjata, lisades sellele puutuhka koguses kuni 0,5 kg 1 m2 kohta2, samuti võib mulda töödelda kompostiga.

Romanesco kapsa seemnete istutamine

Seemnete külvamine toimub aprilli keskel või lõpus. Õhutemperatuur ruumis, kus Romanesco seemikud asuvad, tuleb hoida vahemikus +20 kuni +22 ° С.

30 päeva pärast tuleks idukastid viia jahedamasse kohta, kus valgustus on reguleeritud. Kui seda õigesti ei tehta, võivad seemikud välja venida. Istikute kastmine toimub siis, kui pealmine mullakiht kuivab.

40–60 päeva möödudes külvamisest tuleb seemikud viia püsivasse kasvukohta ja istutada üksteisest vähem alt 60 cm kaugusele. Iga rea vaheline kaugus peab olema vähem alt pool meetrit.

Samuti tasub arvestada piirkonna kliimatingimustega ja sellest olenev alt kapsas ümber istutada, et varasuvel õisikute munasari tekiks. Sobivaim temperatuur selleks on +17 kuni +18 °С.

Kapsahooldus

Romanesco kapsahooldus on lihtne ega nõua eriteadmisi ja -oskusi. Ta vajab rikkalikku kastmist, kuid on vaja tagada, et muld ei oleks niiskusega üleküllastunud.

Taimi on vaja perioodiliselt kontrollida ja eemaldada neile ilmuda võivad kahjurid. Kõige sagedamini kannatab Romanescolehti hävitavate röövikute rünnakud. Taimi on soovitatav pritsida spetsiaalsete pestitsiididega. Romanesco lähedale saate istutada ka putukaid tõrjuvaid taimi, nagu piparmünt, küüslauk, saialilled või seller.

Aeg-aj alt on vaja taimede ümbrust mulda rohida ja kobestada, et vältida umbrohtumist ja rikastada mulda hapnikuga. Soovitatav on kasutada orgaanilisi pealisväetisi ja mineraalväetisi, nagu superfosfaat, mullein, kaaliumkloriid, ammooniumnitraat jt. Pealiskastet lisatakse kogu kasvuperioodi jooksul mitte rohkem kui kolm korda ja samades proportsioonides nagu muude kapsasortide ja -liikide eest hoolitsemisel.

Saagikoristus

Romanesco kapsast koristatakse siis, kui kapsad on täielikult küpsed. Kui kapsas istutatakse suve alguses, siis oktoobri keskel on võimalik saada korralikku saaki. Koristamisega pole vaja viivitada, sest sel juhul kaotab Romanesco oma mahlasuse ja maitse, samuti väheneb vitamiinide, mineraalide ja toitainete sisaldus selles.

Parim aeg Romanesco koristamiseks on hommikul, enne kui kapsas on päikese käes soojenenud. Pärast koristamist tuleb seda hoida külmkapis umbes seitse päeva. Seda saab ka külmutada ja süüa talvel, ilma toitainete kadu.

Jälgides Romanesco kapsa kasvatamisel tehnoloogiat ja põllumajandustavasid, võib sügise keskel saada hea saagi. Kapsas ei vaja kasvatamisel erilist hoolt, seega ei pea te seda tegemapalju pingutama. Romanescot kasvatades saate tõelise vitamiinide, mineraalide ja tervisele kasulike toitainete lao.

Cabbage Reviews

Arvustused Romanesco kapsa kohta räägivad enda eest, need on igati positiivsed.

Nagu aednikud märgivad, saab seda kapsast aurutada, ahjus küpsetada, praadida ja keeta. Sellest saab väga maitsvaid roogasid, kuid mis kõige tähtsam – see imeline köögivili on tervisele kasulik, kuna on rikas vitamiinide, mikroelementide ja muude kasulike ainete poolest. Sellega seoses on Romanesco populaarne professionaalsete sportlaste seas

• Romanesco kapsast soovitatakse naistele sünnitusjärgsel perioodil. Nagu teate, võtavad paljud neist raseduse ajal ülekaalu, millega on tulevikus väga raske võidelda. Toitumisspetsialistide sõnul on sel perioodil oluline, et naised võtaksid korralikult kaalust alla, kuna nad toidavad samal ajal last rinnaga. Sellega seoses soovitavad arstid suurendada köögiviljade ja eriti Romanesco kapsa tarbimist. See aitab normaliseerida ainevahetust, parandada üldist enesetunnet ja tõsta keha aktiivsust.
• Oma aias kasvatatud Romanesco lillkapsast võib tänu oma ebatavalisele välimusele saada kaunistuseks. Seda saab istutada koos lilledega ka lillepeenrasse. Pealegi on see kasvatamisel tagasihoidlik, sealhulgas Venemaa parasvöötme laiuskraadidel, ja seemneid on meie riiulitelt lihtne leida.