Kitsepiima eraldaja: ülevaade, funktsioonid ja ülevaated

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Kõige kasulikum, kergesti seeditav ja hüpoallergeensem on toitumisspetsialistide sõnul kitsepiim. Tänapäeval leiate poodide riiulitelt ainult sellest tootest valmistatud juustu. Supermarketites kitsepiimast koort ja hapukoort on peaaegu võimatu kohata. Kuid soovi korral saab selliseid tooteid alati erakauplejatelt osta.

Koduaednikud ja taluomanikud valmistavad neid spetsiaalselt loodud seadmetega, mida nimetatakse separaatoriteks. Seda tüüpi seadmed on väikese suurusega ja suhteliselt madala hinnaga. Kitsepiima eraldajaid saab kasutada erineva kujunduse ja võimsusega.

Millised sordid on olemas

Muidugi võivad MRS-i sisaldavate majapidamiskruntide omanikele sellised seadmed muutuda lihts alt asendamatuks seadmeks. Erinevad separaatorid, mille põhieesmärk on lisaks tootlikkusele koore ja hapukoore tootmine, võivad olla:

• trummide pöörete arvminutis;
• draivi tüüp;
• mõõtmed;
• piimakonteiner.

Kaasaegsete separaatorite trumli kiirus jääb vahemikku 8000–14000 minutis. Separaatorid eristuvad tootlikkuse poolest 50, 80, 100 ja rohkem l / h. Ajami tüübi järgi võivad sellised seadmed olla käsitsi või elektrilised.

Kuidas valida sobivaim mudel

Kitsepiima separaatorit saab nüüd osta nii koduaedade tehnika müügile spetsialiseerunud tavapoest kui ka interneti vahendusel. Sellise seadme valik sõltub eelkõige sellest, kui palju toodet edaspidi kreemiks peksta kavatsetakse kasutada.

Arvatakse näiteks, et:

• Väikese majapidamiskrundi omanikule piisab täiesti 3-liitrise kitsepiima eraldaja ostmisest, mille võimsus on 50 l/h;
• suure koduõue või väikese talu jaoks on parem muidugi osta võimsam mudel - 80 l/h;
• suurfarmiomanikud ostavad tavaliselt 100 l/h separaatorid.

Kitsepiima, nagu teate, eristab muu hulgas kõrge rasvasisaldus. Selles osas ületab see peaaegu kõiki teisi sarnase toote sorte. Et peksmise ajal rasv piimast paremini eraldada, on kitsepiima töötlemisel kõige parem kasutada separaatoreid, mille kiirus on vähem alt 1200.

Vaated draivi tüübi järgi

Selle põhjal, nagu juba mainitud, on kitsepiima jaoks ainult kahte tüüpi eraldajaidvõi lehm:

• käsiraamat;
• elekter.

Esimest tüüpi seadmeid valivad tavaliselt ainult väikeste talude omanikud. Selliste separaatorite eeliste hulka kuulub eelkõige energiasõltumatus. Seda tüüpi seadmed on odavad ja tehniliste omaduste, eriti jõudluse poolest, praktiliselt ei erine elektrimudelitest.

Selliste eraldajate ainsaks puuduseks on see, et neid pole eriti mugav kasutada. Kreemi saamiseks peate sellise seadme käepidet keerama. See tähendab, et kitsepiima töötlemine muutub sel juhul üsna tüütuks protseduuriks.

Elektrieraldajaid on mugavam kasutada. Kuid sellist mudelit peaksid ostma ainult need taluomanikud, kelle krunt asub stabiilse toiteallikaga asulas. Seda tüüpi seadmed ei pruugi töötada näiteks võrgu madala pinge korral. Selle reegli erandiks on mõned vanade nõukogude separaatorite mudelid. Tänapäeval toodetakse sarnaseid seadmeid ka pingelangustele vastupidavate ja isegi spetsiaalse signaalikaitsega varustatud mootoritega. Kuid kahjuks pole selliseid eraldajaid täna müügil liiga palju.

Tootmismaterjal

Kaasaegsete kitsepiima eraldajate korpused võivad olla plastikust või metallist. Uusimat tüüpi seadmete eeliseks on suurenenud tugevus ja pikk kasutusiga. Plastseparaatorid lähevad muidugi katkisama, kiirem. Samas on need ka mõnevõrra odavamad.

Millised kaubamärgid väärivad parimaid arvustusi

Muidugi tuleks eraldajat valides kindlasti huvi tunda nende vastu, kes on selle tootja. Kodumaiste põllumeeste ja majapidamiskruntide omanike seas on kõige populaarsemad seda tüüpi seadmed, näiteks kodumaised kaubamärgid, näiteks:

• "Põllumees";
• "Irid";
• Uural.

Just need kolme tüüpi separaatorid on praegu põllumeeste seas kõige populaarsemad. Veebis saadaolevate arvustuste põhjal otsustades on see seade usaldusväärne ja hõlpsasti kasutatav.

Separaatorid "Farmer ES-01": omadused ja ülevaated

Paljude majaomanike sõnul sobib see mudel lihts alt suurepäraselt kitsepiima töötlemiseks. See eraldaja on valmistatud plastikust. Spetsifikatsioonid "Farmer ES-01" on järgmised:

• võimsus - 80 l/h;
• rasva ja lõssi suhte reguleerimine – 1:4 kuni 1:10;
• rpm – 11000–14500.

Selle mudeli tootja on kodumaine ettevõte "Penzmash". Selle mudeli trummel on valmistatud vastupidavast roostevabast toiduterasest ja seda iseloomustab suurenenud kulumiskindlus.

Selle kaubamärgi seadmete eeliste hulka kuuluvad paljud põllumehed ja majapidamiskruntide omanikud, et muuhulgas sobivad need suurepäraselt intensiivseks kasutamiseks. MõnedFarmeri separaatorite puuduseks on arvustuste põhjal otsustades suhteliselt kõrge hind.

Selliste seadmete hind võib sõltuv alt tarnijast varieeruda vahemikus 3500-4000 rubla. Ettevõttel "Penzmash" on praegu üsna tõsine tootmisvõimsus. Seetõttu ei ole Moskvast või mõnest teisest Farmeri riigi linnast kitsepiima eraldaja ostmine keeruline.

Separaator "Irid": kirjeldus ja ülevaated

Seda mudelit kasutavad kitseomanikud sageli ka kreemi valmistamiseks. Irid-separaatori tootlikkus on 50 l/h. Mudeltrummel lülitub töörežiimi 15 sekundi pärast. Seadme mootor on võimeline arendama 8000-11000 p/min.

Lihts alt suurepärane tagasiside põllumeestelt – see mudel on teeninud mitte ainult kasutusmugavuse, vaid ka töökindluse poolest. Neid eraldajaid toodab endine kaitsekompleksi ettevõte. Üks nende omadusi on kaasaegse disainiga mootor. Selle mudeli mootorites pole harju. See disain ei taga mitte ainult seadme pikka kasutusiga, vaid võimaldab teil ka võimalikult sujuv alt töötada.

Praegu on just see mudel pälvinud põllumeeste ja taluomanike parimaid hinnanguid. Irid kitsepiima eraldaja on üks väheseid kaasaegseid mudeleid, mis töötab madalal pingel – alates 160 V.

Kasutuslihtsust peetakse ka selle kaubamärgi varustuse plussiks. Saadud kreemi rasvasisaldus selle mudeli kasutamiselsaab reguleerida ajami esiküljel asuva hoova abil. Seadme trummel on valmistatud korrosioonikindlast toiduterasest. Praegu on "Irid", otsustades põllumeeste arvustuste põhjal spetsiaalsetes foorumites, parim meie riigis toodetud kitsepiima eraldaja.

Ural-M mudeli ülevaade ja ülevaated selle kohta

See eraldaja on turul saadaval kahes versioonis: rasvasisalduse reguleerimisega ja ilma. Mudelil on järgmised tehnilised andmed:

• rpm - 9000-12500;
• vastuvõtja maht - 5,5 dm3.

Rasvasisaldus koore/piima suhtes, mida see mudel suudab pakkuda vahemikus 1:4 kuni 1:7. See seade maksab umbes 5500 r. Separaatori korpus on valmistatud plastikust, trumlid on valmistatud toiduterasest. Selle kaubamärgi seadmed väärisid põllumeestelt häid hinnanguid, sealhulgas kõrge tootlikkuse tõttu. See Ural-M seadmete indikaator on 80 l / h.

Puru eraldajad

Vastus küsimusele, milline kitsepiima eraldaja teeb tööd kõige paremini, on seega Irid. Mudelitest "Ural" ja "Farmer" võivad saada ka usaldusväärsed, asendamatud abilised majapidamises. Kuid kõik kolm seda tüüpi seadet on mõeldud ainult kreemi tootmiseks.

Mõnede moodsate separaatorite abil saab piimast valmistada ka võid. Selliseid universaalseid seadmeid ei ole hetkel turul liiga palju, kuid siiski ostetakse samalaadne mudel suure soovigasa saad.

Näiteks on seda tüüpi seadmete mark põllumeeste seas üsna populaarne Penzmashi toodetud võipukk RZ-OPS-M. Piima käsitsi kloppimisel peate selle seadmega töötama. Mudeli trumli kiirus on 10 000 pööret minutis. Selle seadme jõudlusnäitaja on 50 l / h. Selle vastuvõtja maht on 5,5 dm3.

RZ-OPS-M kasutamisel vahustatakse koort 6–15 minutit. Soovi korral saab seda mudelit kasutada lisaks kitsepiima töötlemisele:

• majoneesi ja kokteilide valmistamine;
• taigna sõtkumine.

Kasutusnõuanded

Kitsepiima juhtimine läbi separaatori peab muidugi toimuma õigesti. Mõnikord juhtub, et sellise seadme töötamise ajal ei eraldata lõssist rasva. Sel juhul soovitavad kogenud majaomanikud kitsepiima eelsoojendada temperatuurini 30 ja veelgi parem - 40 ° C-ni. Fakt on see, et kõik sellised seadmed on mõeldud peamiselt värske kitsepiima töötlemiseks.

Hakka koort vahustama talude omanikelt kohe pärast lüpsi, muidugi mitte alati. Nende kahe protseduuri vahel on tavaliselt vähe aega. Peale lüpsmist tuleb piim ju filtreerida. Selle protseduuri käigus see loomulikult jahtub. Külma piima ei saa separaatoriga kooreks töödelda.

Kogenud põllumehed soovitavad muuhulgas kitsepiima töötlemisel mitte seada seadmele maksimaalset rasvasisaldust. Sel juhulseadme töörežiim on parem valida keskmisest veidi kõrgematel näidikutel.

Vahel juhtub, et kitsepiima eraldaja valab piima. Seadme reguleerimine sellisel juhul sageli ei aita. Sellises olukorras tuleks lihts alt proovida eraldaja lahti võtta ja uuesti kokku panna. See probleem on sageli ühe draivi lihtsa vale joondamise tagajärg.