Kõrvitsasaak 1 hektarilt. Säilitamine ja valmistamine

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-07 20:58

Kõrvitsat kasvatatakse Venemaal laialdaselt aia- ja söödakultuurina. Selle taime põhiliike on umbes 20. Looduses leidub kõrvitsat peamiselt Aasia, Aafrika ja Ameerika soojades piirkondades. Venemaal kasvatatakse seda taime kahte tüüpi. Kõige sagedamini kasvatavad kodumaised aednikud harilikku kõrvitsat (Cucurbita pepo). Seda taime iseloomustab kõrge saagikus ja tagasihoidlikkus. Mõnikord võib Venemaa aedades leida ka hiidkõrvitsat (Cucurbita maxima).

Kõrvitsa saagikus 1 hektari ja saja osa kohta

Seda põllukultuuri on Venemaal kasvatatud enam kui sada aastat. Ja loomulikult on meie riigis välja töötatud väga tõhusad kõrvitsakasvatusmeetodid. Selle taime kasvatamise tehnoloogia ei erine erilise keerukusega. Kuid neid tuleb täpselt järgida. Sel juhul muutub selle põllukultuuri kasvatamine väga tulusaks äriks.

Kõrvitsa keskmine hektarisaak Venemaal on 30 tonni hektarilt. Väikestel aladel võib intensiivharimise tehnoloogia kasutamisel see näitaja tõusta kuni 40 t/ha. Ligikaudu samad saagid kui kõrvitsadja suvised elanikud nende äärelinna piirkondades. See tähendab, et korraliku hoolduse korral saate saj alt ruutmeetrilt koguda umbes 400 kg kõrvitsat.

Kliima mõju põllukultuuride saagikusele

Seda tagasihoidlikku kultuuri saab Venemaa territooriumil kasvatada peaaegu igas piirkonnas, välja arvatud võib-olla Kaug-Põhjas. Üks kõrvitsa omadusi on vastupidavus madalatele temperatuuridele. Seega võib selle põllukultuuri kasvatamine osutuda üsna edukaks mitte ainult Keskväljakul, vaid ka Uuralites või Siberis.

Kliima mõju kõrvitsa saagikusele on tavaliselt tühine. Kultuur on tagasihoidlik ja iga suvilane võib oma saidil saada head saaki isegi kõige ebasoodsamates tingimustes.

Ainus, mida valida aias (nagu ka põllumajandusettevõtete põldudel) kasvatamiseks, on endiselt selle taime tsoneeritud sordid. Sel juhul on kõrvitsa saagikus 1 hektarilt ja saj alt ruutmeetrilt garanteeritud kõrge.

Kuidas valida õiget sorti

Kõrvitsakasvatus, nagu ka kõigi teiste populaarsete aiakultuuride puhul, on meie riigis väga aktiivne. Seetõttu on palju sorte, mis sobivad suurepäraselt konkreetses piirkonnas kasvatamiseks. Näiteks Kesk-Venemaal kasvatamiseks võite valida taka. kõrvits:

• Ära magus.
• Suureviljaline.
• Rekord;.
• Beebi.

Uurali ja Siberi jaoks on sordid suurepärased:

• Amazon.
• vene naine.
• Naeratus.
• Gribovskaja põõsas.
• Terapeutiline.

Kõiki neid sorte iseloomustab varajane valmimine. Seetõttu suudavad nad lühikese kasvuperioodiga Uuralites ja Siberis kasvatamisel anda hea saagi. Kõik need kõrvitsad valmivad umbes 3 kuud pärast esimeste võrsete ilmumist.

Hektarisaak sordi järgi

Seega koristatakse Venemaal selle põllukultuuri vilju keskmiselt 30 tonni hektarilt. Kuid kõrvitsa saagikus 1 ha kohta, nagu iga teisegi aia- või põllumajandustaime, võib muidugi olenev alt sordist oluliselt erineda. Niisiis:

• Donskoy magusa kõrvitsa vilju koristatakse kuni 19-18 t/ha.
• Suureviljaline – 29–49 t/ha.
• Rekord - 45-50 t/ha.
• Puru - 22-38 t/ha.
• Smiles - 28-29 t/ha.
• Gribovskoy - 24-25 t/ha.

Vahel kasvatatakse kõrvitsat Venemaal, loomulikult kasvuhoonetes. Kuid suveelanikud kasutavad seda meetodit harva isegi külmades piirkondades. Kohapealsed kasvuhooned on tavaliselt ette nähtud tomatite, suvikõrvitsate, baklažaani või äärmuslikel juhtudel kurkide jaoks. Kõige sagedamini istutatakse kõrvitsat tänaval peenardesse.

Mis võib saaki mõjutada

Selline kõrvitsate kasvatamine saab olla edukas ainult siis, kui järgitakse rangelt kõiki selle põllukultuuri agrotehnika reegleid. Esiteks mõjutab selle taime saagikust suuresti see, kuidasselle kasvatamiseks valitakse õige koht. Kõrvitsa parimad eelkäijad on:

• kaunviljad;
• kartul;
• juurviljad;
• rohelised;
• kapsas.

Kõrvits on köögivili, mida ei tohiks istutada näiteks pärast selliseid põllukultuure nagu suvikõrvits ja kurk. See toob kaasa kõrvitsate perekonna kahjurite vastsete ja munade kogunemise pinnasesse. See taim annab suurima saagi päikesepaistelistel tuulevarjudel nõlvadel ja toitainerikkal pinnasel.

Samuti peate selle saagi kasvatamisel järgima õiget külvimustrit. Taimed peavad olema varustatud optimaalse toitumisalaga. Tavaliselt istutatakse kõrvits vastav alt skeemidele 1,4x1, 1,4x2, 2x2 m.

Muidugi sõltub selle põllukultuuri saagikus otseselt õigeaegsest kastmisest ja väetamisest. Kõrvitsate kasvatamine on tõhus ainult siis, kui mullas on piisav alt toitaineid.

Kuidas korralikult kasta

Niisutage selle põllukultuuriga peenarde mulda ainult sooja, mõnes aianõusse asetatud puhta veega. Kõrvitsate kastmine toimub tavaliselt hommikul või õhtul "juure all" meetodil. Samal ajal püüavad suvitajad selliste taimedega peenra niisutamisel jälgida, et nende lehtedele ei langeks veepiisad. See võib põhjustada teravaid põletusi põllukultuuri rohelistele osadele.

Kõrvitsa lehed on väga suured ja nende pinn alt aurustumine on alati intensiivne. Lisaks piisab tavaliselt ka selle kultuuri viljadestmahlane ja suur. 1 kõrvitsa kaal võib ulatuda 10 kg-ni. Seetõttu on selle aiataime edukaks arenguks loomulikult vaja palju vett. Kastke seda saaki rikkalikult ja sellise sagedusega, et sellega koos aias olev muld kunagi läbi ei kuivaks. Suvised elanikud niisutavad enamasti kord nädalas maad kõrvitsa all.

Järgmisel päeval pärast selle põllukultuuri kastmist toimub kobestamine, mis hävitab kooriku. See protseduur takistab niiskuse kapillaaride aurustumist pinnasest. Kobestamise ajal rohitakse põõsaid samal ajal.

Kõrvitsakasvatus ja välihooldus: kuidas väetada

Nagu juba mainitud, armastab kõrvits toitvat, hea niiskuse ja õhu läbilaskvusega mulda. Kuna selle kultuuri viljad kasvavad väga kiiresti ja on suured, vajab see kasvuperioodil palju erinevaid mikro- ja makroelemente. Seetõttu on hea saagi saamiseks vaja kõrvitsapeenardes mulda kindlasti väetada.

Enne selle põllukultuuri istutamist lisatakse maapinnale suur kogus sõnnikut. Mahe on väga hästi sobiv kõrvitsaväetis. Paljud suveelanikud külvavad selle taime seemned lihts alt kompostihunnikutele. Seda istutusmeetodit kasutades saate sellest saagist lihts alt tohutu saagi. Paraku hoitakse äärelinnas asuvaid kompostihunnikuid tavaliselt varjus. Kõrvits, nagu juba mainitud, armastab päikest. Seetõttu kasutavad suvised elanikud selle kasvatamiseks sageli veidi teistsugust tehnoloogiat. Sügisel rehavad aednikud lihts alt päikese käesasetage aiast kõik taimejäägid, katke agrofiiberiga ja istutage neisse kevadel kõrvitsaseemned. Seda tehnoloogiat kasutavate taimede väetamine ei vaja kogu sooja hooaega kuni saagikoristuseni.

Kui kõrvitsat kasvatatakse lihts alt peenardel, söödetakse seda esimest korda 2–3 pärislehe faasis mulleini töölahusega 1:20. Lisaks väetatakse taimi iga 2 nädala järel, vaheldumisi orgaaniliste ja mineraalsete komplekssete koostistega.

Kuidas kunstlikult saaki suurendada

Kõrvitsate kasvatamine ja nende eest hoolitsemine avamaal on seega lihtne. Selle põllukultuuri kaasaegsed sordid on võimelised tootma palju suuri ja mahlaseid puuvilju isegi kõige ebasoodsamate ilmastikutingimuste korral. Kuid soovi korral võib kõrvitsa saaki suurendada ka kunstlikult. Selleks peate lihts alt kasutama kasvustimulaatoreid. Väga hea lahendus võiks olla näiteks:

• seemnete külvieelne leotamine naatriumhumaadi või merevaikhappe lahuses;
• taimede pritsimine kolmanda infolehe faasis Zdraveni või Heteroauxiini preparaatidega;
• taimede põhiline kastmine ripsmete aktiivse kasvu faasis preparaatidega "Kornevin", "Zircon", "Epinom-Extra".

Millal saan koristada

Selleks, et kõrvitsad edaspidi hästi säiliksid, tuleb need ripsmetelt eemaldada, loomulikult õigeaegselt. Loomulikult peate koguma ainult selle kultuuri täielikult küpseid vilju. Kõrvitsa küpsust on lihtne määrata järgmiste märkide järgi:

• kuivatatud kuiv ja kõva vars;
• ereoranž või tumeroheline (olenev alt sordist) värv;
• piitsa võrsetel lehtede kuivamine ja kollaseks muutumine;
• väga kõva nahaga.

Kogenud aednikud kontrollivad kõrvitsate küpsust ja säilitusvalmidust väga lihtsal viisil. Kõrvitsa küpsusastme määramiseks peate lihts alt küünega selle koorele vajutama. Kui te ei saa seda läbi torgata, võite köögivilja ohutult keldrisse panna. Samuti soovitavad kogenud aednikud kõrvitsa küpsuse määramiseks koputada selle koorele. Kui heli on summutatud, on kõrvits küps.

Kõrvitsasaagi koristamise aeg erinevates piirkondades ja olenev alt sordist võib erineda. Kuid Venemaal valmib selle saagi saak enamikul juhtudel septembris-oktoobris.

Kasulikud nõuanded

Selleks, et küpsed kõrvitsa viljad edaspidi paremini säiliksid, tasub nende alla panna küpsemisperioodil veekindla geotekstiili tükid või näiteks mitu korda volditud kangas. See hoiab ära lagunemisprotsesside arengu viljakoores. Kanga asemel võib loomulikult kasutada vineeri, plaati või plastmassitükki.

Kus hoida

Muidugi huvitab paljusid suveelanikke ka küsimus, kuidas hoida kõrvitsasaaki värskena kevadeni. Selle aiakultuuri üheks omaduseks on lisaks kõrgele saagikusele viljade hea säilivus. Teatud tingimustel võib kõrvitsa viljaliha ellu jääda kunijärgmine saak. Kuid selleks, et selle saagi viljad talvel mädanema ei läheks, tuleb nende säilitamisel loomulikult järgida teatud reegleid.

Kõrvitsa vilju võib talvel hoida:

• keldris;
• otse korteris;
• sügavkülma lõikes.

Järjehoidja keldris

Talvel kasvatatud kõrvitsasaaki säilitavad just sel viisil suvilate omanikud. Kuu aega enne viljade sinna panemist töödeldakse keldrit pihustiga lubja ja vasksulfaadi lahusega. Järgmisena toimub siin koristamine, eemaldades eelmise aasta juurviljad ja prügi. Valmistamise viimasel etapil ventileeritakse kelder põhjalikult.

Kõrvitsate hoidmiseks sellises ruumis asetatakse need tavaliselt riiulitele, mis on eelnev alt mitmes kihis paberiga vooderdatud. Samal ajal asetatakse need keldrisse nii, et nad ei puutuks üksteise ega teiste juurviljadega kokku. Arvatakse, et selle taime viljad säilivad kõige paremini õhutemperatuuril + 3–5 ° C ja õhuniiskusel 70–75%. Mõne selle põllukultuuri sordi viljad tunnevad end hästi isegi +10 ° С.

Panipaik korteris

Kelder pole kahjuks kõigile kodumaistele suveelanikele saadaval. Kuid muid ladustamistehnoloogiaid kasutades võivad kõrvitsad jääda kevadeni. Keldri puudumisel hoitakse selle kultuuri vilju külmal aastaajal tavaliselt klaasitud rõdul. Selle meetodi kasutamisel säilitatakse kõrvitsad talveks, samuti kõige sagedamini restidel. Lisaks on nad lihts altkatke paksu riidega.

Soovi korral saab selle kultuuri vilju panna korterisse ja kapi poolkorrusele. Kuid sel viisil on lubatud säilitada ainult muskaatpähkli sortidest kõrvitsaid. Selle sordi viljad võivad mezzanine'i kapis lebada kuni järgmise saagikoristuseni. Tavalised sordid hakkavad seda ladustamisviisi kasutades mädanema veebruari lõpus - märtsi alguses.

Külmkapp

Korteris hoitakse kõrvitsa vilju kõige sagedamini poolkorrusel või lodžal. Enamasti säilitab see köögivili oma omadused sellistes tingimustes üsna hästi. Kuid loomulikult võib korteri või lodža õhutemperatuur olla endiselt kaugel ideaalsest + 3-5 ° С. Seetõttu hakkavad mõnikord kõrvitsad selle säilitusviisi kasutamisel ikkagi mädanema. Sel juhul võib riknenud puuvilja jäänused proovida külmkappi teisaldada. See hoiab neid värskena veel paar kuud.

Külmikus kõrvitsa järjehoidjatesse lisamiseks lõigake esm alt suurteks tükkideks. Loote koort ei eemaldata varem. Seejärel mähitakse iga tükk õhukese toidukilesse ja asetatakse külmiku ülemisele riiulile.

Kõrvitsatoorikud

Selle saagi viljade värskena hoidmiseks külmal aastaajal pole see tõenäoliselt keeruline. Aga loomulikult saab kõrvitsast valmistada ka maitsvaid talviseid ettevalmistusi. Nagu iga muu aiakultuur, on see lubatud:

• sool;
• hapukurk;
• kasutada lõigetes jasalatid.

Kõrvitsad marineeritakse ja soolatakse loomulikult pärast viljaliha tükkideks lõikamist. Väga maitsev on ka selle taime viljadest pärinev kaaviar. Nad valmistavad seda peaaegu sama retsepti järgi, mis suvikõrvitsat.

Hapukurk ja soolakõrvitsad, nagu kõik muud köögiviljad, purkides. Viimased, nagu ka kaaned, on eelnev alt steriliseeritud. Selleks hoitakse panku mõnda aega üle auru. Kaaned lihts alt keedetakse väikeses koguses vees umbes 3-5 minutit.

Kõrvits nagu ananass

Selle retsepti järgi saate talveks säilitada ebatavaliselt maitsva kõrvitsa. Sel viisil purkides valmistatud puuviljad näevad samuti väga originaalsed välja. Ananassikõrvitsate koostisained on järgmised:

• vesi - 1 l;
• sidrunhape - 1 tl;
• suhkur - ½ tassi;
• sool - ½ spl. l.;
• schisandra – 5 lehte;
• radioolroosa – 5 g.

Sellise tooriku valmistamiseks kooritakse kõrvits ja eemaldatakse sellelt luud. Vilja viljaliha lõigatakse kuubikuteks või pikkadeks õhukesteks pulkadeks ja keedetakse 5 minutit keevas vees. Järgmisena asetatakse blanšeeritud kõrvits klaasnõusse ja valatakse üle magusa marinaadiga. Viimase valmistamiseks lisatakse kõik koostisosad lihts alt keevasse vette. Pärast kõrvitsa täitmist keeratakse purk kaanega kokku.