Baarmen – kes see on?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Baarimees on isik, kes teenindab baaris kliente. Tema põhiülesanne on erinevate jookide valmistamine alkoholi baasil ja ilma selleta. Praegu on see amet üsna nõutud, kuna öised asutused ei saa ilma baarmenita töötada.

Elukutse omadused

See elukutse ilmus esmakordselt USA-s "kullapalaviku" ajal, kui kauplustesse ilmusid vaba aja veetmiseks mõeldud alad, mida nimetatakse baarideks. Teatud inimesed valasid sel ajal kauplustes alkohoolseid jooke.

Baarmen peab teadma kõikide müüdavate jookide nimetusi ning valdama erinevate kokteilide valmistamise tehnoloogiat. Samuti on baarmeni elukutse kohustuseks valmisjookide kujundamine ja nende säilitamise tingimuste järgimine.

Baarmen on oluline töötaja baarides, restoranides või ööklubides. Inimest sellele ametikohale valivad nad erilise hoolega, sest baarmenist võib otseselt sõltuda asutuse mikrokliima. Mõnikord on baari taga inimesi, kes saavadjookide valmistamise käigus meisterlikult žongleerima erinevate esemetega. Ainult kõrgelt kvalifitseeritud baarmenid saavad seda oskust näidata. Selline baarmen on asutusele taeva kingitus. Temast võib saada iga baari tunnus.

Professionaalsel baarmenil peab olema elujõudu ja seltskondlikkust, vastupidavust ja meelekindlust. Mõnikord tulevad baari külastajad, kes tahavad rääkida kõige intiimsemast. Neid tuleb tähelepanelikult kuulata, nõuga aidata.

Baarimehe elukutse on sageli öötöö, kuna baarid on öösiti kõige nõutumad.

Kvaliteet

Baaris tööl olevad inimesed peavad olema stressirohketele olukordadele vastupidavad. Raskeid töötingimusi ei tasu karta, sest külastajate iseloom on erinev ning baarmenid peavad oma tööd tegema lärmakates ja suitsustes ruumides.

Baarmen teeb oma tööd mitu tundi jalgadel seistes, kogu tema tähelepanu on suunatud külastajatele ja jookide valmistamise protsessile. Tal peab olema töökogemus, loominguline suund, hea tuju, huumorimeel ja seltskondlikkus. Siis hindavad kliendid tema professionaalset taset ja tulevad baari üha sagedamini.

Ilma nende võimeteta võib töö olla baarmeni jaoks karistus.

Kogemus ja palk

Baarimehe palga võib kirjutada päris hea arvele. See sõltub otseseltkliendikategooriad. Kõrgete hindadega mainekates asutustes on baarmenite töö kõrgelt hinnatud.

Baarmen on meeldiv inimene, kes suudab vastata kõikidele klientide soovidele. Lisaks kvaliteetsetele jookidele aitab see külastajatel lõõgastuda ja emotsionaalsest stressist vabaneda. Sellel erialal võib edu saavutada vaid inimene, kellel on võimed muusika, keemia, psühholoogia, huumori ja näitlemise vallas. Sellise omaduste komplektiga baarmen (sellel erialal on tööturul piisav alt vabu kohti) ei jää kunagi ilma tööta.

Tööks vajalike oskuste omandamiseks tuleks läbida erikursused või töötada suurte kogemustega baarmeni abina. Ja selleks, et külastajatega meisterlikult suhelda, peavad sul olema loomulikud anded. Baarikülastaja vajaduste õige mõistmine ja neile vastamine on selles äris edu võti.

Samuti peab baarmen eristama peamisi alkohoolsete jookide liike, teadma nende mahumõõtu, omama ettekujutust, milliseid klaase erinevate jookidega serveerida ja kuidas neid segada.

Elukutse eelised

Selle elukutse eelised hõlmavad järgmisi tegureid:

• Baarid avatakse sageli palju hiljem kui poed ja kontorid, nii et baarmen ei pea varakult ärkama.
• Professionaalse koolituse saate lühikursustel või professionaalse baarmeni juures praktikal ilma palju aega ja raha kulutamata.
• Baarmen on elukutse, mis on täis lõbus ja külastajatega suhtlemine. Ilmub palju sõpru ja tuttavaid.
• Edutage iga pidu oma kokteilisegamisoskustega.
• Ilma palju aega igavas kontoris istumata ja füüsiliselt rasket tööd tegemata, on tõesti võimalik saada oma töö eest väärilist rahalist tasu.

Selle ameti miinused

Selle elukutse puudused on järgmised:

• Ebaregulaarne tööaeg, kui baar on avatud kuni viimase külastajani.
• Võitlus sooviga maitsta valmistatud jooke.
• Vajadus teenindada kliente viisak alt naeratusega huulil, olenemata nende meeleseisundist.
• Baarimehel peab olema hea mälu.
• Pärast töö lõpetamist võib baarmen klubis viibimisest tüdineda, ümbritsetuna lärmakast rahvamassist.
• Vastutus nõude, jookide ja seadmete eest.

Soovitused algajale baarmenile

1. Kui te ei tea, mida öelda, on kõige parem lihts alt vait olla.
2. Ära kaota igas olukorras rahulikkust.
3. Te peaksite alati olema oma klientidega viisakas.
4. Baarimees ei tohiks kuulata baari klientide vahelisi vestlusi.
5. Teda tuleks kohelda külastajate suhtes austusega.
6. Baarmen peaks konfliktiolukordades alati võtma neutraalse positsiooni.
7. Baaritöötaja ei tohiks oma eruditsiooni taset oma külastajate ees demonstreerida.

Baarmen on hea tervise, tugeva iseloomu ja vajaliku eruditsiooniga inimeste elukutse. See töö on mõeldud eelkõige noortele. Paljud ettevõtted ei keskendu nüüd oma töös mitte ainult ruumide kujundamisele ja rikkalikule tootevalikule, vaid ka baarmenite professionaalsetele ja isikuomadustele.

Iga aasta 6. veebruaril tähistatakse üle maailma baarmenipäeva. Sel päeval toimuvad pidulikud üritused, kus parimad baarmenid ja joogibrändid saavad väärilisi auhindu. Sellel päeval toimuvad ka sädelevad saated, võistlused, erinevatel teemadel peod, degustatsioonid.