Lihapoe äriplaan koos arvutusega

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Liha peetakse nõutud tooteks, mille järele on pidev nõudlus ka kriisi ajal. Kuid nagu ka muud ettevõtlust, tuleks kauplemist alustada pärast erinevate nüanssidega tutvumist. Samuti peate koostama äriplaani. Kuidas samm-sammult lihapoodi avada? Seda protseduuri kirjeldatakse artiklis.

Turuanalüüs

Lihupoodides müüakse tavaliselt värsket ja jahutatud liha, pooltooteid, pakendatud tooteid, rupsi komplekte. Müüme ka külmutatud tooteid. Sellise poe avamine sobib suurepäraselt ambitsioonikatele ettevõtjatele. Selle põhjuseks on järgmised põhjused:

1. Lihtne ettevõtte sisenemine.
2. Võimalik kasutada väikeseid manuseid.
3. Liha peetakse püsivaks kaubaks.
4. Ranged nõuded puuduvad.
5. Saate muuta sortimenti vastav alt nõudlusele.

Inimesed vajavad seda toodet kogu aeg. Samuti on eeliseks sanktsioonide kehtestamine mõnele lihale. See sunnib venelasttootjad tootmist suurendama. Ja tarbijad ise eelistavad osta kodumaise toodangu liha ja pooltooteid.

Enne poe avamist peaksite tutvuma konkreetse linna turu struktuuriga. Igal föderaalringkonnal on oma olukord. Näiteks üle 50% vorstitoodangust langeb Kesk- ja Loodepiirkondadele. Põhja-Kaukaasia ringkonna miinimummäär on alla 1%.

Ka iga tootetüüpi tuleks arvesse võtta. Üks toode võib olla eriti nõutud, samas kui teine, vastupidi, läheb kõrvale. Kohandused tuleks teha poe arendamise ajal.

Äriplaan

Ettevõtluse arendamise planeerimise põhjendamiseks on vaja koostada lihapoe äriplaan. Dokument võimaldab hinnata idee võimalusi. Tehke plaan 3-5 aastaks: 1 aasta üksikasjaliku kauplemistegevusega ja suurem ülejäänud perioodiks.

Lihunikupoe äriplaan peaks sisaldama müügikoha kirjeldust, selle võimalusi, ideede hindamist ja turundusandmeid. Selles on soovitav fikseerida tõenäolised riskid ehk teisisõnu see näitab, et nendega arvestatakse ja määratakse meetmed nende vähendamiseks.

Registreeru

Lihunikupoe avamise äriplaan sisaldab kogu vajalikku teavet ettevõtte aktiivseks arendamiseks. Esiteks on nõutav juriidilise isiku registreerimine - IP, LLC. Osariigi registreerimisel peate läbima standardetapid.

Lihunikupoe jaoks on vaja ainultregistreerida end füüsilisest isikust ettevõtjana ja teostada soodusmaksustamist. Aga kui soovite, võite avada LLC. OKVED-koodid: 52.22.1, 52.22.2.

Valige tuba

Kuidas avada Moskvas lihapood? Äriplaan tuleks koostada nii, et see võtaks arvesse sobivate ruumide valiku nüansse. Ettevõtte kasumlikkus sõltub õigest asukohast. Seetõttu alustavad ettevõtjad äritegevust sageli ruumide valikuga. Arvestada tuleb mitte ainult üksikute objektidega, vaid ka toidupoes saare paigaldamise võimalustega. Peamiseks nõudeks peetakse ostjate suurt liiklust.

Te ei tohiks otsida suurt kaubanduspinda. Lisapind tõstab üüri ning säästud saab investeerida kauba ostmisesse. Minimaalne pindala on 10 ruutmeetrit. m Kui leiti suur ruum, saate lisaks valiku laiendamisele avada ka teisi osakondi. Täiendavate tootekategooriate abil saate meelitada rohkem kliente.

Dokumentatsioon

Äriplaanis on ka märgitud, kuidas lihapood nullist avada. Äritegevuse alustamiseks on vaja dokumente, mida vajate:

• maksuteenistuses registreerimise tunnistus;
• üüri- või kinnisvarapaberid;
• SES-i ja tuletõrjeinspektsiooni load;
• jäätmete ekspordi ja kõrvaldamise lepingud;
• desinfestatsiooni, desinfitseerimise, deratiseerimise lepingud;
• desinfitseerimislepingudventilatsioon ja kliimaseade;
• töötajate sanitaararvestus;
• tooteviited;
• teavitused Rospotrebnadzorile.

Valitud objekt peab olema kooskõlastatud tuletõrjeinspektsiooniga. Seejärel peate võtma ühendust SESi ja Rospotrebnadzoriga. Viimases väljastatakse sanitaarsertifikaat, mis võimaldab liha töötlemisel valmistada pooltooteid.

Turul või kaupluses kauplemiseks ei ole vaja dokumente ruumide korrashoiuks ja tuletõrjeinspektsiooni luba. Kõik, mida vajate, on üürileping. Tarnijatelt ostetud toodetel peab olema veterinaarsertifikaat, mis näitab loomade haiguste puudumist. Kõigil töötajatel peavad olema terviseraamatud. Samuti peavad nad õigeaegselt läbima arstliku läbivaatuse.

Varustus

Kuidas avada lihapood? Äriplaan peab sisaldama seadmete ostmise küsimust. Alguses vajate töötamiseks mõnda varustust. Liha pesemiseks vajate pesuvanni. Liha hoitakse külmkapis ja sügavkülmikus. Kaalud on vajalikud: müüdavate toodete kaalumiseks, pooltoodete loomisel ja vastuvõtmiseks. Rümpade lõikamiseks vajate tekki ja kirveid ning lõikamiseks ja lihalõikamiseks kasutatakse nugade komplekti.

Hakkliha valmistamiseks vajate hakklihamasinat. Ja klientidega maksete tegemiseks on vaja kassaaparaati. Sellest komplektist piisab alguses ja kõike muud saab ettevõtte arenedes osta.

Töötajad

Kuidas turul lihapoodi avada? Äriplaan sellekstegevused on samad, mis poes. Mõlemal juhul vajate müüjat. On soovitav, et tal oleks kogemusi. Seejärel saab töötaja kliente toodete valikul nõustada. Spetsialist ei lase kaubal roiskuda ja aitab tõsta poe käivet. Müüjad peaksid olema huvitatud hea müügi lisatasust. Nad vajavad spetsiaalset vormiriietust.

Teine oluline töötaja on lõikur. Lihatööd peaks tegema selles valdkonnas kogenud professionaal. Selle töö vigade tõttu on tõenäoline 10–15 kg raskesti müüdava mitteturustatava välimusega ja rohkete luudega liha ilmumine. Neid kaupu on raske müüa ja kellelgi pole tulus kahjumiga töötada. Kui lihunikku ei ole, võite tarnijatega läbi rääkida, et tuua liha.

Pooltooted tuleb luua professionaalse koka abiga. Kuid kui algfaasis müüakse ainult liha ja hakkliha, saate ilma selleta hakkama. Koristamist ja raamatupidamist saab tellida sisseostetav alt või kaasata osalise tööajaga töötajaid. Haldustoimingud, sh ostmine, teostab esm alt ettevõtte omanik. Hiljem antakse see üle spetsiaalselt palgatud spetsialistile.

Liha ostmine

See küsimus tuleks lisada ka äriplaani. Lihapoe avamine ja edukaks tegemine on võimalik ainult sobivate toodete ostmisega. Selle kvaliteedi eest vastutab kaupluse omanik. Kui tarbija pole toote värskuses kindel, kaob nende usaldus ja töö läheb kahjumisse.

Kui lihatarnijad edastavad, on vaja kontrollida, et kaubamärk oleks rümpadel. Vajalik on ka veterinaarsertifikaat. Esiteks tuleks leida 2-3 era- ja taluettevõtet, kes toovad tooteid 1-2 korda nädalas. Mõnikord on suurte kaubakoguste ostmine tulusam, kuid on oluline arvestada, et jahutatud lihal on esitlus vaid 3-4 päeva. Selle perioodi jooksul tuleks see maha müüa.

Lihuniku äriplaan peab sisaldama sortimenti. Algul piisab 20–25 kaubaühikust. On vaja eelistada populaarseid lihasorte - veiseliha, sealiha, lambaliha, küülikuliha. Linnulihast nõuavad ostjad kana, hane, kalkunit.

Tuleb keskenduda lihatoodete tarbimise struktuurile: linnuliha on nõutud - 40%, järgneb sealiha - 35% ja veiseliha - 20%. Haruldased lihaliigid – küüliku-, lamba- ja hobuseliha moodustavad vaid 5%, kuid need arvud erinevad piirkonniti märkimisväärselt.

Sortimendis peaksid olema pooltoodete komplektid - hakkliha, karbonaad, šašlõkk, supikomplektid, praadimiseks mõeldud vorstid. Järk-järgult saate sortimenti suurendada, näiteks müüa suitsutooteid. Suurtes linnades müüakse nutria-, hobuse- ja jaanalinnuliha. Eksootilised kaubad ei too kaasa tugevat müügikasvu, kuid annavad poele maine kohana, kust saab osta igasugust liha.

Turundus ja reklaam

Lihapoe äriplaanis on näidatud, kuidas reklaamida. Enne avamist peate kauplust reklaamima. Sissepääsu kohal on atraktiivne silt. Kõnniteelasetage 1–2 maapealset reklaamistruktuuri.

Piirkonna majade elanikke teavitada kaupluse avamisest postitades või postitades voldikud postkasti. Reklaamidel liftides on positiivne mõju, eriti kui pakutakse allahindlusi ja tutvustusi.

Te ei tohiks kulutada raha kallitele reklaamidele televisioonis ja raadios, kuna selle tõhusus ei vasta sellisel juhul kuludele. Soovitav on poodi reklaamida Internetis ja sotsiaalvõrgustikes. Tänu VKontakte lehe pädevale hooldusele saate saavutada positiivse tulemuse minimaalse kuluga.

Võrgus

Kõik artiklis mainitud nüansid peaksid sisalduma äriplaanis. Sel juhul on lihapoe avamine lihtsam. Lisaks saab teostada kvaliteetsete toodete väikesemahulist hulgimüüki lähimates kohvikutes ja restoranides.

Kasumi suurendamiseks peaksite tutvuma ideega avada täiendavaid kauplemispoode ja ühendada need oma lihavõrku. Kui müüakse premium-tooteid või laiendatakse valikut, võib asutada veebipoe. Nüüd on seda tüüpi äri populaarne.

Nüansid

Selles äris võib esineda mitmeid riske:

1. Lai valik. See võib kaasa tuua kaotusi. Tooted tuleks valida kaupluse asukoha järgi. Kohas, kus elavad vanurid, on üks nõudlus ja kus noored pered - teine. Sortimenti on vaja pidev alt kontrollida.
2. Ebaatraktiivne disain. See on viga, mida paljud ettevõtjad teevad. Poe kehva välimuse tõttu väheneb kasumlikkus.
3. Väga kallis varustus ja kaunistus. Alati pole vaja osta kalleid vitriine. Üks asi on see, kui asutus asub kallis piirkonnas, aga hoopis teine asi, kui see asub magamistoas. Veelgi enam, ilusa vaate ja tehniliste omadustega kasutatud seadmeid saab osta soodsama hinnaga.
4. Ebapiisav hügieen, lõhnad ja mustus. Oluline on jälgida rajatise puhtust, õhupuhasti tööd ja personali hügieeni.
5. Madalad reklaamikulud. Mõned ärimehed eelistavad seda tööd mitte teha. Oluline on mitte säästa raha reklaamile.
6. Hooajalisus. Suvel nõudlus liha järele väheneb, kuid sel perioodil on nõutud kebabid. Stabiilne nõudlus vorstide järele. Tooted on nõudlikud enne uut aastat.
7. Võistlus. Kui avati edukas punkt, peaksite eeldama konkurendi ilmumist lähedale.

Finantsosa

Lihapoe äriplaan koos arvutustega võimaldab hinnata kaubanduse tasuvust. Siin on mõned näidised. Peamised kulud hõlmavad järgmist:

• üür - 60 tuhat rubla;
• reklaam - 15 tuhat rubla;
• palk - 136 tuhat rubla;
• kaupade maksumus - 1 miljon 154 tuhat rubla;
• raamatupidamine - 9 tuhat rubla;
• transporditeenused - 25 tuhat rubla.

Selgub, et kokku on vaja 1 miljon 399 tuhat rubla. Iga päev müüakse ühes väikeses poes umbes 25 kg erinevat liha, konte ja peekonit. Ligikaudne kasum on 50 tuhat rubla. Selgub, et igakuine kasum on 1 miljon 500 tuhat rubla.

Kasumist arvatakse maha kulud ja selgub 101 tuhat rubla. Maks on 15 150 rubla ja puhaskasum 85 850 rubla. Kasumlikkus on 5,72%. Ettevõte tasub end ära 11 kuu jooksul.

Seega võimaldab tasuta esitatud lihapoe äriplaan koos arvutustega hinnata tegevuse tulusid ja kulusid. See aitab kindlaks teha, kas tehing on seda väärt.