Teravili ja õliseemned

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Valdav osa maailma elanikkonna igapäevasest toidust saadakse kõige olulisemast põllumajandustootmise harust – taimekasvatusest, mille aluseks on alati peetud teravilja ja õliseemneid.

Räägime nendest tööstuse olulistest komponentidest, saavutustest ja väljavaadetest.

Teraviljad

Teravili moodustab maailma mastaabis toodetavate põllumajandustoodete kogumahust kõige olulisema osa. Nad kasvavad 60% kogu põllumaast ja mõnes osariigis hõivavad nad täielikult külvipinnad. See pole üllatav, kuna sellised põllukultuurid on mis tahes riigi elanikkonna toitumise alus, oluline osa loomade toidust ja oluline tooraine, mis on sageli paljudes tööstusharudes peamine. Ligi 80% maailma teraviljatoodangust moodustasid nisu, mais ja riis. Räägime nendest taimedest.

Nisu

Iidsetest aegadest tuntud kultuur on teravilja hulgas liidripositsioonil. Aretustöö uute vastupidavamate sortide arendamiseks ei peatutunniks, tänu millele kasvatatakse erinevates piirkondades kohalikele oludele kohandatud sorte.

Kõige produktiivsemad piirkonnad selle teravilja kasvatamiseks on Ameerika ja Kanada tasandikud, Argentina, Venemaa, Austraalia, Hiina ja teiste riikide ja kontinentide haritavad põllumaad.

Riis

Saagi suuruse poolest on riis, mis on Aasia riikide elanike põhitoiduaine, maailmas teisel kohal. See põllukultuur on paljude tööstuspiirkondade põhikomponent, mille jäätmed täiendavad kariloomade söödaratsiooni.

Konkreetne riisikasvatustehnoloogia on võimalik ainult niiskes troopikas, seega on Aasia mandri lõuna- ja kaguriigid geograafiliselt määratletud selle tootmispiirkondadena. Riisi kasvatamise ja koristamise vaieldamatu liider on Hiina, tõsised tootjad on Jaapan, Tai, India.

Maisi

Seda kasutatakse traditsiooniliselt: toidu- ja söödakultuurid. Mehhiko päritolu mais on soojust armastav taim, mille kasvatamine on koondunud pehme sooja kliimaga kohtadesse parasvöötme laiuskraadidele.

Peamised tootmispiirkonnad on Ameerika tasandikud, mis asuvad Suurest järvest lõuna pool. Põhja- ja Lõuna-Ameerika riike peetakse suurimateks maisi eksportijateks.

Õliseemned

Õliseemned on taimed, mille viljad või seemned toodavad rasvõlisid.

Seemnedõliseemned sisaldavad kuni 60% rasva ja on aluseks hindamatu toiteväärtusega või tehnilise tähtsusega taimeõlide tootmisele. Neid kasutatakse toiduna või toorainena viimistlus- ja määrdeainete tootmisel, neid kasutatakse pagari-, kondiitri-, konservi-, farmaatsia-, parfüümitööstuses, värvi- ja lakitootmises jne.

Õliseemnete hulka kuuluvad erinevatest perekondadest pärit botaanilised liigid: kõrvits, oliiv, kaunviljad, pöök, mänd, eufooria, lambaliha ja paljud teised. Neid on palju, nende taimede perekondade täielik loetelu koosneb enam kui 30 nimest. Nendest toodetud õlid moodustavad tänapäeval 70% kogu maailmas tarbitavast rasvast.

Progressiivsed ideed asendada loomsed rasvad taimsete rasvadega ja nende toodete suhteline kättesaadavus on viimasel ajal oluliselt suurendanud nende tootmise ja müügi intensiivsust. Õliseemnete kasvatamisele spetsialiseerunud arengumaad vähendavad oma töötlemisvõimsuste arendamise tõttu õlide eksporti ega müü enam toorainet, vaid valmistooteid.

Õliseemned on väärtuslike toniseerivate omadustega taimed – tee, madder (kohv), malva (kakao). Neid kasvatatakse väga piiratud aladel – troopikas ja subtroopikas, see tähendab, et nende tootmiskohad on koondunud mitmesse Lõuna-Aasia riiki – Malaisiasse, Indiasse jne.

Õliseemnete tootmise iseärasused Venemaal

Isegiet Venemaal asub enamik territooriume üsna karmi kliimaga tsoonides ning külvialad on koondunud parasvöötme ja mandri laiuskraadidele (Volga piirkonnas, Siberis, Kaukaasias, Uuralites ja Kaug-Idas) traditsiooniliste põllumajandussektorite jaoks, sealhulgas õliseemnete kasvatamine, arenevad intensiivselt. Põllumajandussaaduste tootmine hõlmab Venemaal paljusid põllukultuure, välja arvatud kodumaistele tingimustele kohandamata eksootiliste taimede kasvatamine.

Venemaal tuntakse õliseemnetena ka kolme domineerivat teraviljaliiki – päevalill, sojaoad, rapsiseemned. Nende põllukultuurid hõivavad peaaegu 4 miljonit hektarit ning neid kasvatatakse kõrge valgusisaldusega taimeõli ja jahu saamiseks. Toiduvalmistamisel kasutatakse õlisid, jahu kuulub loomade toidulauale.

Taimekasvatust ja tootmisetappe mõjutavad tegurid

Nende taimede kasvatamine sõltub puht alt territoriaalsetest teguritest: klimaatilistest iseärasustest, mulla koostisest ja viljakusest, geograafilisest asukohast. Näiteks mais ei arene hästi kuivades piirkondades kuival pinnasel ning kõrge õhuniiskus ja tugevad vihmad takistavad head nisusaaki. Seetõttu on alati olnud oluline roll põllukultuuride mahu planeerimisel ja teatud taimede nõuete vastavusel piirkonna kliimale.

Kogu teravilja ja õliseemnete tootmise protsess jaguneb neljaks etapiks:

• külvipõhja ettevalmistamine;

• külv;

• Saagikoristus;

• Ladustamistingimuste ja transpordi tagamine potentsiaalsetele ostjatele või töötlejatele.

Järgmiseks räägime õliseemnete kasvatamisest, mis hõivavad Venemaa peamised külvipinnad.

Päevalill

Õlikultuure esindav päevalill on mitmekülgne taim. Maal on selle järele alati suur nõudlus, kuna põhiosa taimeõlidest toodetakse päevalillest. Õli on kuulus oma kõrgete maitseomaduste poolest, see on tootmisprotsessi käigus hästi puhastatud lisanditest. Selle toote tarbimissfäär on lai: see on nõutud toiduks, seda kasutatakse värvide, lakkide, kütuste ja määrdeainete tootmisel ning seebi valmistamisel. Jäätmekoogid ja -jahu on suurepärane alus sööda tootmiseks.

Päevalille kasvatatakse ilutaimena ja suurepärase meetaimena. Aretajate jõupingutustega on kasvatatud isegi kummikandvaid liike. Päevalill on kõige saagikam soojades viljaka musta pinnasega piirkondades. Ta vajab pikka kasvuperioodi ning õitsemise ajal üsna kõrget õhutemperatuuri (25-30˚С) ja piisavat mullaniiskust. Maksimaalne saagikus on kuni 45 senti hektarilt. Kõige edukamad päevalillekasvatuses on Venemaal Lõuna-, Kesk- ja Volga föderaalringkonnad.

Sojaoad

Õliseemneid esindab ka Ida-Aasia põliselanik – sojaoad. Maal on seda kasvatatud mitte nii kaua aega tagasi, kuid juba vägaSee on populaarne ja hõivab suuri territooriume Kaug-Idas (Amuuri piirkonnas ja Habarovski territooriumil) ja Tšernozemi piirkonnas, mida esindavad Stavropoli territoorium ja Krasnodari territoorium. Sojaubade kui pikapäevasaagi kasvatusala on piiratud piisav alt niiske ja sooja kliima nõudega. Turuanalüütikud on väitnud, et sojaubade istutamine kahekordistub lähiaastatel tohutu valikutöö tulemusena, mille tulemuseks on juba täna välja antud hulk karmimatele kasvutingimustele kohandatud sorte.

Sojaubade ebaoluline tarbimine Venemaa toiduainetööstuses kompenseerib nõudluse pidevat kasvu selle kui eksporttoote järele, mida välisma alt kergesti ostetakse. Lisaks on alates sajandi algusest järsult kasvanud sojapõhise loomasööda tarbimine, mis tagab hea kasvu.

Raps

Õliseemneteks kutsutavasse tohutusse perekonda kuulub rapsiseemned, mille kasvupinna suurendamisest on saanud Venemaa Föderatsiooni põllumajanduspoliitika üks prioriteete. Tänaseks oli rapsisaak 1 miljon hektarit. Kõrge küllastumata rasvhapete sisaldusega rapsiõli on suurepärane toiduaine. Välismaal eelistatakse päevalille, millel on Venemaal juhtiv positsioon, seega on selle toote turg lähitulevikus garanteeritud.

Raps on väärtuslik sööda- ja meekultuurina. Taime rohelist massi ja seemneid söödetakse loomadele, kelle dieeti täiendatakse õli tootmise jäätmetega - kook ja jahu. Rapsi õitsemise kestus on 30 päeva, mis võimaldab kultuure kasutada mesilaste toidubaasina.

Märgime ka selle põllukultuuri fütosanitaarset toimet, võimet koguda pinnasesse orgaanilist ainet, parandades oluliselt selle struktuuri.

Seega on õliseemned ja teravili põllumajandussektori – taimekasvatuse – aluseks.