Sööda toitumine: kvaliteedinäitajad ja energeetilise väärtuse hindamine

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-02 13:53

Põllumajandusloomade tervise hoidmise ja produktiivsuse tõstmise kõige olulisem tingimus on õige söötmise korraldamine farmis. Veiste, väikeveiste, sigade, küülikute ja teiste toitumine tuleks välja töötada võimalikult tasakaalustatult. Põllumajandusloomadele pakutava sööda toiteväärtust saab määrata erinevate meetoditega.

Klassifikatsioon

Toitu võib kasutada loomafarmides:

• mahlane;
• kare;
• kontsentreeritud.

Esimene sort sisaldab peamiselt juurvilju ja silo. Koresöödaks on rohi, hein ja põhk. Kontsentraate nimetatakse kõige toitainerikkamaks ja kallimaks loomade toiduks - terved või lamedad terad, purustatud, kliid. Samuti saab taludes kasutada segasööta. Tavaliselt on need jõusööda ja koresööda segud. Sellised koostised on ka väga toitvad ja suhteliselt kallid.

Kvaliteedi hindamine tuleks läbi viia taludes seoseskõik kasutatavad söödatüübid. Samal ajal kujuneb toitumine välja sõltuv alt sellest, milliseid loomi farmis kasvatatakse.

Kuidas hindamine toimub

Tootmisloomadele pakutava sööda kvaliteeti hinnatakse järgmiste tegurite põhjal:

• organoleptilised omadused;
• energia kontsentratsioon;
• toitainete sisaldus;
• kvaliteediklass;
• söödav.

Organoleptiliste omaduste all mõeldakse eelkõige:

• sööda maitse, värv, struktuur, lõhn;
• saasteaste;
• mitmesuguste soovimatute lisandite või mürgiste taimede olemasolu selles.

Maitse ja lõhn on toidu väga olulised omadused. Suuremal määral sõltub pakutava toidu söödavus loomade poolt neist. Lehmad, sead, lambad, hobused jne suudavad eristada hapu, magusa, mõru ja soolase maitse vahel.

Energiakontsentratsioon on söödaühikute (f. ühikute) arv 1 kg loomadele pakutavas toidus. Sööda toiteväärtuse hindamisel tehakse kindlaks valkude, süsivesikute, kiudainete, bioloogiliselt aktiivsete ainete ja mikroelementide protsent selles.

Natuke ajalugu

Teadlased hakkasid tagasiside hindamise meetodeid välja töötama 18. sajandil. Aja jooksul on need tehnoloogiad paranenud. Algselt hinnati loomset toitu peamiselt selle keemilise koostise järgi. Eingof ja Davy tegid esimestena ettepaneku määrata sööda toiteväärtus.

Hiljem hakati sööta jagama veeks ja kuivaksained, eraldades viimastest lahustuvad ja lahustumatud, toitvad ja kasutud. Mõne aja pärast võeti kasutusele heina ja lämmastiku ekvivalendid. Siis tekkis mõiste seeditav toitaine.

XIX sajandi keskel. Saksa teadlane Geneberg pani aluse söödade kaasaegsele zootehnilisele analüüsile. See teadlane jagas toitained viide põhirühma.

Kaasaegsed hindamismeetodid

Praegu on söödakvaliteedi määramisel kõik toitained jagatud:

• toorrasv;
• MAR;
• toorproteiin;
• bioloogiliselt aktiivsed ained;
• toorkiud.

Kvaliteedi määramise hõlbustamiseks koostati spetsiaalsed tabelid, mille järgi saate teada nende komponentide protsendi konkreetses söödas. Näiteks ristik sisaldab 17% valku, 3% rasva, 25% kiudaineid jne.

Sööda toiteväärtuse määramise võib raskendada asjaolu, et toitainete tasakaal selle eri tüüpides muutub sageli sõltuv alt koristusajast, kasvatustehnoloogiast ja mõnest muust asjaolust. Seega, kui taimi põldudel hoida, väheneb nende kudedes rasva-, valgu- ja karoteenisisaldus. Samal ajal ei muutu nende maitse paremuse poole, mis omakorda mõjutab maitseomadusi.

Vee ja kuivaine suhe

Lemmikloomatoidu keemiline koostis võib varieeruda. Kuivaine omadused mõjutavad oluliselt kvaliteetitaludes kasutatav toit. Kuid ka loomasöödaks mõeldud vesi peaks sisaldama piisavas koguses. Selle puudusega lammastel, lehmadel, küülikutel täheldatakse verehüübeid, toidu imendumisprotsess on häiritud ja närimine on raskendatud.

Söödas oleva vee kogus määratakse proovi kuivatamisel temperatuuril 105 °C. Korrake seda protseduuri seni, kuni proovi mass ei muutu. Enamik vett sisaldub sellistes söödades nagu silo, juurvili, roheline rohi, bard. Kuigi selline toit on jõusööda toiteväärtuselt madalam, peavad loomad farmides seda saama.

Millist toitumist saab väljendada

Meetodeid teatud tüüpi loomatoidu väärtuse määramiseks saab kasutada erinev alt. Venemaal väljendatakse sööda toiteväärtust tavaliselt järgmiselt:

• kaeraühikutes;
• energiaühikud;
• energiavahetus.

Eelmisel sajandil hinnati meie riigis sööda kvaliteeti peamiselt ainult esimese meetodiga. Seda kasutatakse üsna sageli ka tänapäeval. Kuid 2003. aastal hakkas Venemaa kaerajahult üle minema energiasöödaüksusele. Vahetusenergias määratakse linnu- ja karusloomakasvatuses loomasööda toiteväärtus. Teistes tööstusharudes saab samaaegselt kasutada loendi kahte viimast meetodit.

Kaerahelbeüksus

Sel juhul peate sööda toiteväärtuse arvutamiseks teadma:

• keemiline koostis;
• seeditavuse suhted.

Lisaks võetakse arvesse toitainete rasvade netokonstante. Need väärtused määras 19. sajandil Geneberg. Loomade rasv ladestub söömisel:

• 100g puhast valku - 23,5g;
• 100g kiudaineid – 24,8g;
• 100g terarasva – 52,6g jne

Oodatav keharasv võib loomulikult tegelikust erineda. Viimase arvutamine toimub sõltuv alt sööda tüübist. Kaera sisalduse määramiseks ühikutes. 1 kg loomatoidus jagatakse tegeliku rasvaladestumise näitaja 150-ga.

Kasulikkuse suhted

Tegeliku keharasva määramisel koresööda jaoks tehke muu hulgas arvesse kiudaineid. Selle seedimiseks kulutavad loomad palju energiat. Sel juhul võetakse eelkõige arvesse kiudainete protsenti teatud tüüpi toidus.

Kontsentraatide ja juurviljade puhul leitakse tegelik rasvaladestumine, korrutades eeldatava kasulikkuse teguritega. Viimased määratakse spetsialistide poolt välja töötatud lihtsa tehnikaga. Kasulikkuskoefitsiendid on loomade poolt oodatud rasvakoguse protsent. Koostab selle indikaatori:

• kartulile ja piimale - 100%;
• nisukliid – 84%;
• porgandid – 87%;
• peet – 76%;
• enamik teraviljaliike – 97%.

Vaheta energiat

Sööda kvaliteet ja toiteväärtus võivad erineda. Lisaks jaseeditakse loomade söömisel muidugi mitte kogu toit. Toidu väärtust saab seega määrata ka selle järgi, millise osa selle energiast täpselt kasutab lehmade, sigade ja teiste loomade organism oma kulude katmiseks. Seda osa energiast nimetatakse vahetuseks. Just selle koguse järgi saab hinnata loomadele pakutava toidu kvaliteeti.

Sööda energeetilist toiteväärtust saab määrata kahe meetodi abil:

• erinevate loomaliikidega tasakaalukatsete läbiviimisega;
• arvutatakse seeditavate toitainete sisaldusel põhinevate võrrandite abil.

Iga konkreetse loomatüübi jaoks on olemas võrrandid, mille abil saab määrata sellise sööda toiteväärtuse näitaja nagu metaboolse energia sisaldus. Sel juhul tuleb arvutused teha üsna lihtsaks.

Energiatoiteüksus

Vastav alt rahvusvahelisele SI-le on ECE väljendatud džaulides. Üks J on 0,2388 cal. Sel juhul võrdub üks kalor 4,1868 J. Ühe energiaühiku määramiseks jagatakse sööda vahetusenergia 10-ga.

ECE on muu hulgas eristatud kodulindude, veiste ja sigade jaoks:

• ECE c=3500 kcal puhast energiat;
• ECE _{Veised=2500 kcal;}
• ECE n=3500 kcal.

Selline lähenemine tuleneb eelkõige sellest, et erinevad loomaliigid kasutavad söödatoitaineid erinev alt.