Slavyanka kondiitriäri (Stary Oskol): ajalugu, kirjeldus, tooted

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Slavyanka kondiitritoodete tehas Stary Oskolis, Belgorodi oblastis, on rikka ajalooga ettevõte. 18. sajandil asutatud ettevõte on kasvanud väikesest pagariärist suureks toiduainete töötlemise ettevõtteks. Tänapäeval on tootmine osa Slavjanka kondiitritoodete ühendusest, mis on koondanud sellised mainekad tootjad nagu Volzhanka, KONFI nimeline tehas. Krupskaja ja teised.

Igast ajast

Kondiitrivabriku "Slavjanka" asutajateks peetakse vendi Djakoveid, kes Peeter I antud maadel käivitasid õlilampide tootmise. Selle tootmiseks osteti Belgiast aurumasin, kuid sellel oli ülevõimsust. Ettevõtlikud kaupmehed mõistsid, et osa üleliigsest aurust saab kasutada pagaritoodete küpsetamiseks ja täiendava kasumi saamiseks.

Dyakovo bagelid ja rullid on väga nõutud. Valiku laiendamiseks korraldatimesila. Esmaklassilist mett segati sarapuupähklitega ja valmistati maitsvaid roogasid.

19. sajandil loodi täisväärtuslik kondiitritöökoda, millest sai Slavjanka kondiitrivabriku prototüüp. Ta oli kogu linnas kuulus oma marmelaadi, iirise, mooside, kaerahelbeküpsiste, piparkookide, glasuuri, vähikaelte ja muude maiustuste poolest.

Aeg muutusteks

Pärast revolutsiooni natsionaliseerisid uued võimud tulevase Slavjanka kondiitritoodete tehase, kuid nad ei näidanud ettevõttele piisav alt tähelepanu. Tootmine peatati, seadmed läksid osaliselt kaduma. Alles 1930. aastal sai piirkondlik administratsioon sellest aru ja andis korralduse ettevõtte tegevus taastada.

Õnneks jäid ellu aurumasin ja hiiglaslik pada, mida nende suurte mõõtmete tõttu ei varastatud. Renoveeritud tehase käivitamine toimus 07. novembril 1932 – seda päeva peetakse ettevõtte sünniajaks. Toodete aluseks olid erinevat sorti halva, karamell ja piparkoogid.

Testiaeg

Sõja ajal hävisid tootmisrajatised osaliselt. Kuid niipea, kui Saksa väed linnast lahkusid, asus elanikkond (peamiselt naised) pagaritööstust taastama. Mõni kuu hiljem said näljased elanikud süüa värskelt küpsetatud leiba.

Muide, kui mõnes ruumis töötasid pagarid, siis teistes oli eesliinihaigla. Ta tegutses kuni 1943. aastani. Alles 1944. aastal hakati tootma maiustusi ja seda loomulikult ka tehtikuulsad piparkoogid.

Rahuaja üldkulud

1950. aastad – Slavjanka kondiitrivabriku "kuldne aeg". Pärast sõda moderniseeriti ettevõte tõsiselt. Ilmusid kommipakendamise masinad, fondantide valmistaja, iirise "Golden Key" tootmisliin, katmiskatel, küpsiste vormimismasin ja taignasegisti.

1960. aastate keskpaigaks, kui riiulite arvukus kasvas, hakkas nõudlus vana-oskollaste toodete järele kahanema. Jõuti selleni, et juhtkond pidi lõpetama tsaariimpeeriumi ajast peale tootjate tunnuseks olnud küpsiste ja piparkookide tootmise. Lahendus oli ilmne – pakkuda elanikkonnale uusi maiustusi, aga ilusates pakendites. 1970. aastaks tootis Slavjanka mitmekümne toote asemel juba 150 tüüpi tooteid. Erilist tähelepanu pöörati ümbriste ja kinkekarpide huvitavate kujunduste väljatöötamisele.

Kuid 1980. aastateks oli 30-aastase varustuse ressurss ammendatud. Algas tehase süstemaatiline põhjalik rekonstrueerimine. Uute töökodade mahutamiseks suurendati ettevõtte pindala. 1990. aastaks ehitati oma alajaam, puuriti viis arteesiakaevu, paigaldati suur melassi reservuaar, ehitati uute seadmetega tööstus- ja mugavushoone, uuendati taristut, varustati maagaasi, püstitati veetorn.. Pärast moderniseerimist ulatus tehase koguvõimsus 15 000 tonnini aastas.

Uus etapp

Nõukogude Liidu lagunemine, kuigi see oli löök vanadele majandussidemetele, võimaldas ühtlasi pöörduda maailmakogemuse poole. 2000. aastatel leidis juhtkond reservid ettevõtte arendamiseks. Osteti Euroopa liine ja seadmeid, mis võimaldasid tõsta tootlikkust ja kvaliteeti ning oluliselt laiendada valikut.

Ettevõtliku ja vastutustundliku töökollektiivi kasvatamise küsimus on jätkuv alt oluline. Kondiitritehase "Slavyanka" personaliosakond värbab perioodiliselt spetsialiste vabadele ametikohtadele. Kõige sagedamini on nõutud pagari, kondiitri, tehnoloogi ja põhiseadmete remondi mehaaniku erialad. Spetsialiseeritud õppeasutuste lõpetajaid võetakse tööle meelsasti.

Tooted

Slavyanka kondiitritoodete tehas on spetsialiseerunud järgmiste toodete tootmisele:

• kommid (šokolaad, fudge, iiris, karamell, pulgakommid, dražeed, "trühvlid" jne);
• vahukomm;
• kreemjad šokolaaditahvlid;
• küpsised, piparkoogid, muffinid, koogikesed;
• marmelaadid, sh närimiskummid;
• šokolaaditahvlid täidisega ja täidiseta – sari "Magus";
• vahvlid, vahvlibatoonid, torud ja koogid;
• šokolaadist suveniirid;
• kurabye;
• suupisted;
• puuviljad.

Ettevõte esitleb igal aastal huvitavaid uusi tooteid ja katsetab nõudlike klientide maitseid. Hiljuti on jaeketid saanud selliseid uusi tooteid nagu:

• jääbEvitalia sarja itaalia retsepti järgi valmistatud küpsised;
• Söödavad šokolaadimängukomplektid koomiksimärkidega;
• maiustused "Ksyusha", "Lola", "Veluur", "Slaavi kartul", "Lind", "Lel" ja teised;
• Monliebe puuviljakaramelli sari;
• maiustused sarjast Step and Stop (šokolaad, pähklivõi, batoonid).

Iga-aastaselt pärjatakse tehase magusaid tooteid näitustel, festivalidel ja konkurssidel Venemaa ja rahvusvaheliste auhindadega. Nominent "100 Venemaa parimat kaupa".