2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25
Köögiviljad on olnud erinevatele rahvastele teada juba iidsetest aegadest. Näiteks valget kapsast on kasvatatud alates kolmandast aastatuhandest eKr. Tootmistsükli käivitasid vanad roomlased, kelle kaudu see köögivili Euroopas levis. Umbes 9. sajandil pKr jõudis ta koos kolonistidega Kiievi Venemaale ja seejärel hakati teda kasvatama põhjapoolsematel aladel. Tänapäeval Venemaal lai alt levinud sibul, redis ja küüslauk kasvasid Egiptuses mitu tuhat aastat enne meie ajastut.
Köögiviljad õitsesid koos navigatsiooni arenguga, kui Ameerikast toodi tomateid, ube, maisi, suvikõrvitsat ja kartulit. Need juurdusid suurepäraselt uutel territooriumidel ja tänapäeval valmivad Itaalias näiteks parimad tomatipõhised kastmed. Lisaks soodustasid “köögiviljade” vahetust … sõjad. Arvatakse, et baklažaan ja spinat jõudsid Euroopasse 7. sajandi sõja ajal, kui moslemiväed tulid idast Hispaaniasse.
Võib-olla sellepärastet erinevad juurviljad on ajalooliselt pärit erinevatest maailma paikadest, siis aias need alati läbi ei sobi. Kogenud omanikud teavad, et seal on nii köögiviljakultuuride ühilduvus kui ka "halb naabruskond". Näiteks lillkapsas, mille päritolumaaks peetakse Hiinat, on tõsises konfliktis "India" tomatitega. Kuigi teisest küljest ei sobi tomatiga mitte vähem "India" kartul või suvikõrvits.
Köögiviljakultuuridel on iga inimese toidulaual oluline koht ja nende liikide koguarv on selline, et tänapäeval ei saa seda kokku lugeda. Näiteks ainuüksi Venemaal oli viis aastat tagasi umbes 1200 sorti tomateid ja nende hübriide. Üldklassifikatsioon jagab köögiviljad järgmistesse rühmadesse:
- rohelised lehed (salat, kress, koriander, till jne);
- mitmeaastased köögiviljaliigid (rabarber, hapuoblikas, spargel, mädarõigas, sibul jne);
- puuviljad, sealhulgas öövihmade perekonnad (tomat, baklažaan jne), kõrvits (kurk, suvikõrvits, squash jne), kaunviljad (herned, oad, oad jne), malva, sinikas (magus) mais);
- sibul (porrulauk, sibul, küüslauk jne);
- kapsas (savoia kapsas, rooskapsas, valge kapsas jne);
- juurviljad (redis, peet, porgand, seller, petersell jne);
- mugulad (jamss, maapirn, kartul).
Selleks et köögiviljakultuurid annaksid head saaki, sobivad ilmastikutingimused ja järgiksidpõllumajandustehnoloogia, s.o. iga liigi jaoks tuleb ette valmistada pinnas, laotada sobivad väetised, teha istutamine või külv, õigeaegselt rohida, kasta ja koristada. Samuti tuleb saaki korralikult säilitada. Vastasel juhul ei ole majandus köögiviljakultuuride haigused. Nende hulka kuuluvad probleemid, mis on seotud bakterite, seente, kahjurite, kahjustuste ning liiga suure või liiga vähese niiskuse ja kuumusega. Tänapäeval teavad spetsialistid selliseid lüüasaamisi nagu:
- vähk, kärntõbi, mädanik (kartuli puhul);
- kiil, bakterioos, hallmädanik, kollatõbi (kapsa puhul);
- juuremardikas, viirusmosaiik, tserkosporoos (peedi puhul);
- antaknoos, valgemädanik (kurkide puhul) jne.
Soovitan:
Köögiviljad – pipra lumesadu
Köögiviljakasvatajad on paprika lumesajust hästi teadlikud. Spetsiaalselt karmi kliimavööndi jaoks loodud sellel on hämmastavad jõudlusomadused. Lõunapoolsetes piirkondades kasvab see hästi avamaal, põhjas tunneb end hästi kasvuhoonetes
Maksud ja maksumaksed – mis see on? Klassifikatsioon, liigid, mõiste ja liigid
Praegu on maksusüsteem Venemaa Föderatsiooni kehtivate õigusaktidega kehtestatud maksude ja lõivude kogum, mis kogutakse erinevate tasandite eelarvetesse. See süsteem põhineb seaduses sätestatud põhimõtetel. Vaatleme üksikasjalikum alt maksumaksete olemuse, klassifikatsiooni, funktsioonide ja arvutamise küsimusi
Peamised äriplaanide liigid ja liigid, nende liigitus, struktuur ja rakendamine praktikas
Iga äriplaan on ainulaadne, kuna see on välja töötatud teatud kindlate tingimuste jaoks. Kuid peate tutvuma erinevat tüüpi äriplaanide funktsioonidega, et mõista nende põhifunktsioone. Eksperdid soovitavad seda teha enne oma sarnase dokumendi koostamist
Köögiviljad kapsas: kapsa köögiviljade liigid, kasulikud omadused, kasvatamise ja ladustamise omadused
Selliseid köögivilju, mille õhust osi inimene sööb, nimetatakse kapsaks. Neil on sarnane keemiline koostis. Selles artiklis loetletakse erinevad kapsaköögiviljad, nende kasulikkus tervisele ning antakse näpunäiteid nende kasvatamiseks ja säilitamiseks
Nightshade'i köögiviljad: populaarsete pereliikmete loend
Väga sageli kasvatavad Vene aednikud oma suvilates öövilju. Selliste meie riigis kasvatatavate taimede loetelu pole liiga ulatuslik. Kuid just öövihk on Venemaal äärelinna erakruntidel istutamise aluseks
