Köögiviljahoidla kui äri: plaan, kasumlikkus, ülevaated

2025 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-24 13:15

Üha enam inimesi valib oma ettevõtte alustamiseks põllumajandussektori. Meie riigis kasvatavad paljud põllumehed puu- ja köögivilju, müüvad saagikoristuse ajal tooteid madalate hindadega. Saate ehitada köögiviljapoe. Sellise juhtumi korraldamise kohta on palju ülevaateid. Õige lähenemisviisiga on võimalik korraldada kasumlik äri. Vaatame seda probleemi lähem alt.

Köögiviljahoidla ettevõttena. Mis see on?

Köögiviljahoidla on hoone, milles hoitakse köögivilju. Tooteid saab paigutada lattu lahtiselt või jaotada konteinerites, võrkudes, riiulites. Ruumides luuakse teatud mikrokliima ja õhuringlus, mis võimaldab kaupa hoiustada. Neid ei säilitata pikka aega.

Ladu võib olla ühekorruseline hoone või kaasaegsete karkasstehnoloogiate abil loodud angaar. Ruum on soojustatud ja sisustatudventilatsioon. Vajalikud on järgmised töötoad:

1. Külmkapp – võimaldab köögivilju väga pikka aega säilitada.
2. Töötlemine – sorteerimine, pesemine, pakkimine.

Lisaks ventilatsiooni- ja külmutusseadmetele peaks olema elekter, veevarustus, kanalisatsioon. Köögiviljade hoidmiseks on oluline omada nišše ja konteinereid. 5 hektari suurusel alal paiknev hoidla mahutab kuni 5 tonni juurvilju. Enne oma ettevõtte avamist peaksite tutvuma köögiviljapoe äriplaaniga. Arvustused näitavad, et selline äri on kasumlik, kui mõelda läbi kõik nüansid.

Mida saate salvestada?

Kui ettevõtteks valitakse köögiviljapood, tuleb mõelda, milliseid tooteid siin hoida. Tavaliselt ilmub talve saabudes turgudele ja kauplustesse rohkem nitraate ja pestitsiide sisaldavaid importtooteid.

Säilitamine pikendab paljude toodete säilivusaega. Näiteks:

• kartul;
• porgand;
• peet;
• vibu;
• kapsas;
• küüslauk.

Köögiviljapõhjal võid jätta ruumi vähem tarbitavatele, kuid vitamiinitoodetele. Nende hulka kuuluvad redis, naeris, kaalikas, paprika. Arvustuste kohaselt on kõik loetletud tooted Venemaal nõutud.

Objektinõuded

Järgmine. Kui ettevõtteks valitakse köögiviljapood, peaksite tutvuma rajatise nõuetega. Mida see tähendab? Köögiviljatoodete laoks peetakse ühekorruselist ristkülikukujulist telliskiviruumi või metallangaari taolist kaarkonstruktsiooni. Toa seina seestöödeldud lubjaga, mis on vajalik hallituse ja seente eest kaitsmiseks. Kõik metallosad on töödeldud õlivärviga.

Baasvarustuse koha valikul tuleb arvestada põhjavee läbipääsuga. Pole vaja paigaldada juurviljapoodi, kus nende sügavus on alla 3-3,5 m. Siseruumides tooteid mitte ainult ei ladustata, vaid ka töödeldakse, sorteeritakse, seega peate tagama töötajatele ja transpordile mugava läbipääsu.

Kui laos on üle 1 tonni juurvilju, on soovitav paigaldada 2 müügikohta. Peamine nõue on sobiva temperatuuri ja ventilatsiooni tagamine. Sobiv mikrokliima võimaldab säästa köögivilju. Selleks ostetakse ja paigaldatakse lattu automaatsed temperatuuri reguleerimise süsteemid. Ruuminõuete täitmise tähtsusest annavad tunnistust ka ülevaated.

Varustus

Siseruumides peaks olema:

• sagedusega juhitavate seadmetega ventilaatorid;
• isolatsiooniga õhu sisselaskesüsteem;
• jahutusaurusti;
• veevarustuspump.

Investeerimine automatiseeritud niiskuse ja temperatuuri juhtimissüsteemi vähendab inimtegurit lao töös.

Toote säilitamise reeglid

Järgmine hetk. Kui ärina avatakse kaasaegne tööstuslik juurviljapood, on vaja järgida toodete ladustamise nõudeid. Juurviljad eraldavad süsinikdioksiidi, niiskust, soojust. See on eriti ilmne esimestel kuudel pärast saagikoristust. See eluprotsesstaimed põhjustavad pinnale niiskuse moodustumist, mis põhjustab seente ja mädanemise teket.

Lao niiskus on toodete ladustamisel oluline komponent. Laotöötajad teavad, et nulltemperatuuril külmuvad taimedes eluprotsessid, mis hoiab ära kahjustumise ja kaalulanguse. Parim temperatuur on 0 kuni +10 kraadi, kuid iga toote jaoks on individuaalne indikaator:

• kapsas - -1 kuni +0,5 kraadi;
• kartulid - +2 kuni +4;
• sibul – -3 kuni 0;
• porgandid – -1 kuni +1.

Niiskus peaks olema 85-90%. Nende näitajate järgimine võimaldab teil tooteid pikka aega salvestada.

Kuidas nad teenivad?

Köögiviljade ladustamist Venemaal peetakse väga tulusaks. Esiteks on vaja kindlaks teha, kellega ja millistel tingimustel tehakse toodete ostu-müügitööd. Kasumlik koostöö on tõenäoline suurte taludega, millel pole oma ladu. Lõikusperioodil ollakse huvitatud rohkem tooteid müüma, et miski ei rikneks. Seetõttu võite põllumajandustootjatelt tooteid ostes nõustuda ostetud köögiviljade eest tasumisega mitme kuu võrra.

Köögiviljade pakkimisega otsitakse koostööpartnereid suurtest kaubanduskettidest ja väikestest jaekauplustest. Veel parem, kui ostja tuleb ise. See vähendab transpordikulusid. Nagu nähaarvustused, on see põhimõte, mille valivad paljud ettevõtjad. Stabiilne sissetulek saadakse koostööl toitlustusettevõtete, õppeasutustega.

Saagikoristuse ajal jääb hulgiostu korral kartuli maksumus vahemikku 4-6 rubla 1 kg kohta. Talvel tõuseb see 18-22 rubla 1 kg kohta. Ja kevadel, kui köögiviljad halvenevad rohkem, ulatub hind 15 rublani. Kevadel märtsis-aprillis on soovitav müüa rohkem tooteid, pidada läbirääkimisi suurte hulgimüügivõrkudega. Teiseks teenimisvõimaluseks peetakse koostööd köögiviljade töötlemis- ja külmutusettevõtetega. Need võivad olla krõpse, konserveeritud köögivilju ja külmutatud pooltooteid tootvad ettevõtted.

Ettevõtte registreerimine

Vaadake arvustusi. Köögiviljapood kui äri on väga kasumlik, oluline on ainult arvesse võtta kõiki ettevõtte nüansse. Lõppude lõpuks on registreerimine vajalik, et kõik oleks seaduslik. Sobivad erinevad organisatsioonilised ja juriidilised vormid. See võib olla üksikettevõtja või ettevõte.

Seoses keerulise olukorraga köögiviljade ja puuviljade tarnimisega teistest riikidest, hakkas Venemaa pöörama rohkem tähelepanu põllumajanduse arendamisele. Talude toetamiseks ja abistamiseks on olemas programmid ja projektid. Nendes osalemiseks peate koguma vastavad dokumendid.

Reklaamikampaania

Kõige tõhusam reklaamivahend on teabe paigutamine meediasse, sealhulgas Internetisse. Efektiivne on sihtpostitusloend, kus on märgitud otsetelefoninumbrid ja kontaktid töötajatega.

Kulud

Kui juurviljapood avatakse ettevõttena, võimaldab plaani kirjeldus tegeleda kõigi peensustega. Ladu saab omada või üürida. Teisel juhul läheb osa kasumist üürile. Laobaasi omamine nõuab materiaalseid investeeringuid, kuid õige korraldusega on ettevõte mõne aasta pärast kasumlik.

800 ruutmeetri suuruse angaari ehitamiseks. m vajab umbes 7-10 miljonit rubla. Kõige kallim on automaatse temperatuuri reguleerimise süsteemi korraldamine.

Personal

Kui köögiviljapood on korraldatud ettevõttena, peate palkama mitu töötajat:

• sorteerijad;
• juhid;
• valvemees;
• laadurid;
• raamatupidaja;
• müügijuht;
• koristusnaised.

Raha säästmiseks peate kaaluma, kas palgata sorteerijaid täiskohaga kindla palgaga. Või tuleks taotleda tööbörsilt töötajate lühiajalist töölevõtmist 2-7 päevaks.

Projekti rakendamine

Kuidas avada köögiviljapoodi äritegevusena? Ruumide lühikese aja jooksul ehitamiseks peate pöörduma usaldusväärse panga poole. Temaga on vaja sõlmida leping ja saada raha organisatsiooni kontole. Soovitav on seda teha veebruari alguses ja siis alates märtsi keskpaigast on köögiviljapood valmis. Peate laenu võtma 5 miljonit rubla.

Seejärel angaar püstitatakse, ostetakse ja paigaldataksevarustus. Märtsi keskel on hoonete valmisolekuga vaja teostada angaari ehitus. Ventilatsiooni ja kütte ehitamiseks ja korraldamiseks kulub 3 kuud. Alates suve esimesest kuust saab angaari kasutusele võtta. Selle etapi ligikaudne hind on 4 miljonit rubla.

Pärast seda võetakse tehas tööle. Vaja on leida töötajaid, neid koolitada. Esimene kaubapartii tellitakse lattu. Seejärel käivitatakse seade ja silutakse. Kulub suve viimane kuu. See võtab umbes 1 miljon rubla. Kui ettevõte saavutab kavandatud võimsuse, on töötajate koguarv 10 koolitatud töötajat ja palgafond 190 tuhat rubla.

Lisateenused

Lisateenused aitavad tõsta köögiviljapoe kasumit. Nende hulka kuuluvad:

• pakkimine;
• köögiviljade pesemine;
• sorteerimine;
• seemnehoidla;
• sortimine.

Kulud

Angaari ehitus võib võtta 3-5 tuhat rubla ruutmeetri kohta. meeter. Angaari rent - alates 50 tuhandest rublast ruutmeetri kohta. m. Krundi ostmiseks kulub alates 700 tuhandest rublast.

Ventilatsiooni ostmise ja paigaldamise eest peate maksma alates 500 tuhandest rublast ja kütte eest - alates 300 tuhandest rublast. Õhuniisutussüsteem on alates 100 tuhandest rublast ja jahutussüsteem alates 300 tuhandest rublast. Tööliste palkadeks kulub vähem alt 100 000 rubla.

Tagasimakse ja kasum

Köögiviljapoe kui ettevõtte detailplaneering sisaldab tasuvusaegu. Need sõltuvad:

• varu laadimine;
• protsesside automatiseerimine;
• väärtus;
• müügi tugevus;
• saagised piirkonnas;
• protsent riknemist.

Plaani tasuvusaeg on periood, milleks finantsinvesteeringud on kaetud iseseisva finantsvoo tõttu. Igal juhul võib see olla erinev. Köögiviljahoidla kui ettevõte saab mõjuval põhjusel positiivseid hinnanguid.

Tagasimakseaeg on ligikaudu 3–4 aastat. Kasum määratakse ka sõltuv alt saagist. Kas köögiviljapood on ettevõttena kasumlik? Arvestades toiduainete hinnatõusu ladustamise ajal, on puhaskasum 15-20%. Ettevõtjate sõnul võib sellisest ettevõttest saada pikaajaline äri, mis võimaldab omanikul saada stabiilset kasumit, kuna venelased eelistavad osta kodumaiseid kaupu, mis on kasvatatud Venemaa ökoloogiliselt puhastel aladel. Seetõttu on nõudlus juurviljade järele pidev alt kõrge.

Seega peetakse köögiviljapoe avamist kasumlikuks äriks. Peate lihts alt kõik õigesti korraldama, et tulevikus ei tekiks raskusi. Võttes arvesse kõiki nüansse, on võimalik avada kasumlik äri, mis võimaldab teil saada stabiilset kasumit.