Single Cup Coffee kapslikohvi tootja. Arvustused

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Single Cup Coffee tooteid, mille ülevaated kinnitavad nende kvaliteeti, hindavad kõikide mudelite Nespresso kohvimasinate omanikud.

Kapslid on toodetud ainulaadse vee läbilasketehnoloogia abil, mis muudab joogi paksuks ja rikkalikuks.

Kohvikapslitootja - Single Cup Coffee (World Wide Web'i kasutajate arvustused selle toote kohta iseloomustavad seda kui uskumatult maitsvat ja aromaatset jooki) ilmus maailmaturule 2015. aastal. Nüüd on Single Cup väljatöötamisel ja kogub aktiivselt hoogu.

Ettevõtte alustamine

Äri sai alguse ideest levitada Lääne-Euroopas populaarset kapselkohvi postsovetlikus ruumis. Vjatšeslav Timashkov, kes investeeris USA-s esimesse ettevõttesse, mis valmistas ja müüs alternatiivseid espressokapsleid, naasis Moskvasse ja asus kodumaal samalaadset ettevõtet looma. Nii sündis Single Cup Coffee.

Single Cup Coffee kaasasutaja Igor Kononenko, kes varem töötas ehitusäris, on võtnud vastutuse tootmise eest.

Isegitäna, majandusprobleemide ajal, kasvab kapsliäri, olles vastutsükliline (tootmismahtude, kasumite ja tööhõive vastupidise dünaamikaga), aastas 5-10%.

"Sünd" kapsel

Esiteks võtab Single Cup Coffee partner Montana Coffee Company proove Ameerikast pärit suurelt kohviubade müüj alt ja testib neid põhjalikult.

Pärast valitud ubade röstimist aurutatakse nende peal tassitäis kohvi, misjärel jooki maitstakse, et määrata maitseomadused (maitseprofiil).

Pärast proovide testimist ja nende kvaliteedis veendumist alustavad Single Cup Coffee töötajad (arvustusi ettevõtte ja selle toodete töö kohta käsitletakse käesolevas materjalis) kogu kohviubade partii röstimisega. Röstimine on väga oluline tehnoloogiline etapp: iga uue kohviubade partii maitse pärast röstimist ei tohiks erineda eelmisest partiist.

Röstimise kvaliteet sõltub saadud tooraine kvaliteedist, seetõttu sorteeritakse kohvioad enne protsessi alustamist välja, määratakse kategooria ja määratakse niiskusaste. Umbes 100 g teri, mis võetakse igast saabuvast partiist, röstitakse esm alt laboriröstis. Iga kohviliigi jaoks valitakse ja kasutatakse unikaalset kuumtöötlusmeetodit.

Toode siseneb tootmisliinile pärast röstimist ja degaseerimist (eraldub süsinikdioksiidist). Peale lihvimist tuleb pöörepakend: värskelt jahvatatud kohv on kohe kapslis. Kuna liin on suletud, toimub pakendamine lämmastikukeskkonnas, mis võimaldab tagada, et toode ei puutu kokku hapnikuga. Kapslikohv püsib värske kuni 12 kuud.

Valmistoode pakitakse karpidesse ja sellisel kujul toimetatakse see Single Cupi veebipoodi (klientide ülevaated on toodud allpool) või hulgimüügiturule.

Tassist tassini sama maitse

Igal kapslil on teatud unikaalsed maitseomadused, mis jäävad tassist topsideni samaks. Vjatšeslav Timashkov ja Igor Kononenko usuvad, et kõige keerulisem ülesanne, mida neil tuli lahendada, oli saavutada maitse ühtlus.

Iga tassi stabiilne maitse ja igapäevane kvaliteedikontroll on suures osas kahe valgusti: sommeljee Boriss Efimov, mitmekordne sommeljeede ja baristade meistrivõistluste võitja, ja Valentina Nikolaevna Kazachkova, peaproduktsioon. Montana Coffee tehnoloog, 2009. aasta maailmameister korkide testimises.

Ühe tassi kohvivalik

Joogi süda on mägismaa Arabica (eristandard).

Selle aasta augustis toimunud suvisel degustatsioonil esitleti nelja sorti: Tugev, intensiivne, tasakaalustatud ja mahe.

Arvustused ettevõtte Single Cup Coffee toodete ja töö kohta annavad tunnistust kapselkohvi kõrgest maitsest ja unustamatust aroomist.

Kogenud barista saladused

Boriss Jefimov teab kohvist palju rohkem, kui sellest on juba räägitud ja kirjutatud. Hea espresso peaks tema arvates koosnema mitmest tegurist, millest peamine on kvaliteet. "Espresso," on Boris kindel, "on valem, mis koosneb paljudest väikestest, kuid olulistest komponentidest. Mis tahes komponendi omaduste muutmine muudab lõpptulemust.”

Etraheerimise (pruulimise) aeg, mis tavaliselt võtab aega 20 kuni 27 sekundit, ja ka juba röstitud kohvi värvus sõltuvad portsjoni kaalust ja konkreetse sordi omadustest. Mida suurem on portsjon, seda heledam on röst, seda kauem võtab joogi valmistamine aega.

“Tõeline energialaeng,” jätkab kuulus sommeljee ja barista saladuste jagamist, “suudab anda vaid kergelt röstitud kohvi, mis sisaldab palju rohkem kofeiini (mis röstimise käigus laguneb). Espressos pole palju kofeiini. Espresso on väga kontsentreeritud jook. Seda rikkalikku maitset tundes arvab inimene, et joogis on palju kofeiini.”

Kvaliteetse toote komponendid

Arvestades asjaolu, et kofeiin vabaneb viimasena, on kõige kosutavam kohv, mida keedetakse kaua (näiteks türgi keeles). Mida kauem vesi kohviga kokku puutub, seda rohkem aineid (sh kofeiini) joogi sisse uhutakse.

Vaht on pruulimise ajal teradest eralduv süsihappegaas. Vahu olemasolu näitab, et kohv on väga värske.

Kapslite äril on suurepärane tulevik. Single Cup Coffee kaasasutajad Vjatšeslav Timashkov ja Igor Kononenko on selles kindlad. Arvustused üksikkarika kohta tugevdavad seda enesekindlust.