Toitlustusettevõtted Moskvas: vabad töökohad ja ülevaated

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Kaasaegses reaalsuses on restoraniäri stabiilses arengujärgus. Seda tõendab sellise teenuse ilmumine selles valdkonnas nagu teatud saidile minemine.

Catering on inglise keelest tõlgitud sõna-sõn alt toiduainete pakkumisena. See pole midagi muud kui toitlustusteenused, mida restoran pakub ettevõtete töötajatele ja mis tahes ürituste ajal. See tööstusharu hõlmab selliseid tegevusi nagu toitlustamine kontorisse, pidude, pulmade, pidustuste korraldamine suvilas või õues või suurtes hoonetes, mis mahutavad ligikaudu 400–500 inimest.

Toitlustustingimused

Kogu ürituse korraldamise korralduse eest hoolitseb toitlustusettevõte. Kööki tuleb tellitud menüüst oma toiduvalmistamiseks vajalik tehnika. Aga oluline on tähele panna, et kui üritus toimub tänaval, siis on vaja mingit katusega ruumi, kus kokad tellitud toidud valmistavad ja ettekandjatele kätte annavad. Mõnede toodete pesemiseks ja hügieenistandardite järgimiseks on vaja ka töötajaid varustada jooksva veega.

Seda teenust pakkuvad ettevõtted võivad pakkuda erinevat tüüpi baare, taimetoitu, degusteerimispeo korraldamise võimalust, aga ka rahvuslikus stiilis üritusi eriroogade, sisekujunduse, serveerimise ja kaunistustega. Iga fantaasia saab ellu viia – kõik sõltub kliendi võimalustest ja soovidest.

Vabad töökohad toitlustusettevõtetes Moskvas

Kirjeldatud tööstusharu on üsna lai alt arenenud ja vajab alati personali täiendamist – müügijuhist kelneri ja kokani. Seetõttu pakuvad paljud saidid, mis avaldavad vabu töökohti, peamiselt selles valdkonnas tööd.

Müügimehe elukutse on kõige nõutum amet. Selliseid inimesi nõutakse nendes ettevõtetes peaaegu pidev alt. Võimalus müüa ärikliendile kvaliteetset teenust on keeruline valdkond, kus restoraniäri spetsialistide sõnul on tõelisi professionaale üsna vähe.

Märkimisväärne probleem on ka selle valdkonna töötaja mitte liiga kõrge palk. Sageli kaotavad ettevõtted seetõttu töötajaid. Moskva toitlustusettevõtetes on palk 25–50 tuhat rubla, boonus on protsent tulust.

Toitlustusettevõtete omadused

Miks on müügijuht nii tähtis ametikoht? "Müügimees" omab kliendibaasi, mida iga ettevõte soovib omandada. Kuidas saabmeelitada restorani selle ala professionaal? Kõrge palk sellisele inimesele on üsna nõrk motivatsioon, samuti mitmesugused soodustused - lõuna, bensiin, mobiil. Suurem tuluprotsent on kaalukas argument. Oluline on aga ka ettevõtte kuvand ja see, kui palju inimesi suudab “müüja” enda taha meelitada, moodustades oma kliendibaasi. Lisaks peab organisatsioon hindama riske, et uute klientide meelitamisel võib ta kaotada vanu.

Pealegi pole tegelikkuses isegi kõige ahvatlevamad ametikõrgendused, näiteks osakonnajuhataja ametikoht, nii atraktiivsed. Tegelikult otsib hea müügijuht sageli mugavamaid töötingimusi kui edutamist. Samuti võetakse arvesse asjaolu, et "müüja", eriti Moskva toitlustusettevõtetes, on rahavoogude genereerija nii endale kui ka oma organisatsioonile.

Parimad toitlustusettevõtted Moskvas

Selle teenuse turg pealinnas on küllastunud erinevatest organisatsioonidest. Iga Moskva ürituse toimumiskoha võib leida absoluutselt kõikjal. Valitud territoorium vastab kõikidele tellija vajadustele – olgu selleks siis konverentsisaal, näitusesaal, kodutalu või mootorlaev, suvine vabaõhumänguväljak.

Tõeliselt hea organisatsioon selles valdkonnas on selline, mis suudab rahuldada tööandja iga individuaalse vajaduse.

Väärib märkimist, et tänapäevases reaalsuses on võimalik nimekirja koostadaseda teenust pakkuvad toitlustusettevõtted Moskvas. Sellise teenuse järgmised esindajad väärivad erilist tähelepanu:

• Novikov Catering;
• Concord Catering;
• "Ministeerium".

Novikovi Catering

Arkadi Novikovi 2006. aastal asutatud Premium catering tähistas 2016. aastal oma juubelit. Eripäraks on laitmatu teenindus ja suurepärane menüü. Eliitkülaliste jaoks on meeskond, kellel on kõrgeimate oskustega kulinaaria, juhtimis- ja restoraniäri. Autasustatud paljude "Aasta toitlustusvaldkonna" auhinna diplomitega. Novikov Catering suudab vastata absoluutselt igale kliendi kapriisile, pannes suurt rõhku õigeusklikele teenindusreeglitele ja kelneri välimusele.

Concord Catering

Ettevõte, mis asutati 1996. aastal, on tänaseni toitlustusvaldkonnas trendilooja. Concord-Cateringi teatel on sellel 5 kilomeetrit laudlinu, üle 40 tonni portselani koos hoolik alt valitud kokkade, juhtide, disainerite, ettekandjate meeskonnaga. Restoranis on ühendatud elegants ja šikk, võimaldades toitlustada paleedes, muuseumides, valmistada omatehtud šokolaadikunstiteoseid, jääfiguure. Agentuuri kööki juhtivad kokad on töötanud Prantsusmaa, Belgia ja Rootsi eliitasutustes, millel on Michelini tärnid.

"Ministeerium"

Alates 2007. aastast on see ettevõte pakkunud toitlustusteenuseid nii Moskvas, piirkondades kui ka väljaspoolVenemaa Föderatsioon. Funktsioon on võimalus valida tähistamiseks kaardil absoluutselt ükskõik milline punkt. Klient ei ole kuidagi piiratud – kvaliteet on garanteeritud alates tellimuste nimekirja koostamisest kuni kogu ürituse lõpuni. Erinevus konkurentidest seisneb lojaalsuse hinnapoliitikas ning paindlikus muutustes turul. Kõik see on ministeeriumi tipphetk, meelitades ligi kliente.

Arvustused Moskva toitlustusettevõtete kohta

Tuleb mõista, et väliteenuste turg on üsna rikas selle teenuse erinevate esindajate poolest, kes suudavad sedalaadi üritusi korraldada. Need võivad olla nii tavalised restoranid kui ka ainult sellistele tegevustele spetsialiseerunud ettevõtted.

Samas tasub arvukate arvustuste põhjal üldistada, et enamik kliente on toitlustusettevõtete pakutavate teenuste kvaliteediga rahul. Ainsaks ja peamiseks puuduseks peavad nad kõrget hinda. Isegi vaatamata turu muutuvale tegelikkusele panevad sellised organisatsioonid oma teenustele suured hinnasildid. Kuid hinnangute kohaselt ületab nende summade eest pakutav tase kõik ootused - suurepärane roogade serveerimine, ürituste õigeaegne korraldamine, kvaliteetne, ilus ja maitsev. Ainult mõnel juhul ei too hoolimatute esinejad kaasa kõiki deklareeritud roogasid või kohutava kvaliteediga roogasid.

Klient peaks pöörama erilist tähelepanu töötajate arvamustele, kes jätavad paljudel saitidel oma arvustused ettevõtete kohta, kus nad töötavad. Eelkõige, mis seal onpersonali, kas töö eest makstakse personalile, kas on koolitusi. Kõik need tegurid määravad, kui hästi see organisatsioon suudab pidustusi korraldada. Igaüks soovib, et märkimisväärne sündmus toimuks õnne ja rõõmu õhkkonnas, ümbritsetuna toitlustusettevõtte hoolivast ja professionaalsest personalist.

Tulemused

Selle teenuse turg hakkas pealinnas kiiresti arenema XX sajandi 90ndate alguses. Teistes linnades alates 90ndate keskpaigast või alates 2000ndatest

Praegu on Moskvas ja teistes Venemaa Föderatsiooni linnades turul enam kui 100 suurt toitlustusettevõtet, arvestamata toitlustuse tütarettevõtteid hotellidest ja restoranidest.

Kui varem arvati, et kõige populaarsem on pidustus väljaspool restorani, siis tegelikult on tänapäeval kõige populaarsem toitude kohaletoomine. Kuigi väliteenistus on tänaseni kõige tulusam.

Hetkel iseloomustab toitlustusäri suur konkurents tööstuses endas, pidev hinnapoliitika muutumine, mis on tingitud üldisest majandusolukorrast, samuti tehnoloogiate täiustamine rõhuasetusega lisatasu tõstmisele sektoris, jäädes sellest hoolimata mugavaks mis tahes tasemel klientidele.