Frantsiisirestoran ja -kohvik: kuidas alustada ettevõtlusega algajale?

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Restoranide ja kohvikute frantsiisid on üks odavamaid ja lihtsamaid viise oma ettevõtte loomiseks. Pole vaja alustada nullist, investeerida kampaaniatesse tohutuid rahasummasid, et tarbija hakkaks kaubamärki ära tundma. Kõik on tehtud ja kohe tööks valmis. Frantsiisiettevõtte ostmine on ettevõtte uustulnukate jaoks kasulik.

Frantsiis on…

Sõna-sõn alt tähendab termin "frantsiis" ettevõtte nime, kaubamärgi kasutusõiguse üleandmist. Lisaks nimele annab frantsiisimüüja, edaspidi frantsiisiandja, ostjale üle ka tootmise põhimõtted ja tehnoloogiad, tarnijate kontaktid ja nendega koostöö tingimused, väljatöötatud ja praktikas testitud äriplaani, ettevõtte arengud. turundajad. Ostja või frantsiisivõtja ei ole samuti kohustatud kaubamärki reklaamima ja reklaamima, kõik need funktsioonid on usaldatud frantsiisiandjale.

Nii saab frantsiisivõtjast osasuur arenenud ettevõte ja töötab samal ajal eraettevõtjana. See on väga usaldusväärne ja üsna tulus äriliik.

Frantsiisivõtja maksab frantsiisiandjale baari, restorani, söökla või mõne muu asutuse frantsiisi ostmise eest algselt määratud tasu ja annab seejärel selgelt määratletud protsendi müügist. Frantsiisifirmad ei suuda harva pinnal püsida, enamik neist saab hõlpsasti üle viieaastase töö verstapostist, arenedes ja tuues märkimisväärset kasumit.

Eelised

Frantsiisirestorani või mõne muu asutuse avamine on üsna lihtne ega nõua suuri finantsinvesteeringuid. Kui kahtlete, peaksite tutvuma selle ettevõtte peamiste eelistega:

• Ebaõnnestumise tõenäosus kipub nulli. Äriskeem on juba mitu korda läbi mõeldud, üles ehitatud, praktikas testitud. Süsteemi kasum on garanteeritud ja see ei vaja välist sekkumist. Pole vaja katsetada, õppida vigadest. Kõik vead on teie jaoks juba parandatud. See tähendab, et see on parim valik neile, kes on ärivaldkonnas veel vähe kursis ega tea, kuidas ja kuidas tarbijat võita.
• Tunnustamine. Bränd pälvib oma populaarsuse tarbijate seas rohkem kui ühe aasta jooksul, sellesse protsessi investeeritakse palju tööd ja raha. Frantsiis laenab nime, mida kõik teavad ja juba kaudselt usaldavad.
• Täielik tugi. Frantsiisiandja on valmis oma kaubamärgi arendamist igal võimalikul viisil toetama ega kaldu mingil juhul sellesse, et temanimeline asutus saaks halba nime. Sellepärastfrantsiisiandja esindajad pakuvad frantsiisivõtjale igasugust abi ja tuge, pakkudes talle teavet tarnijate, hankekorralduse, teenuse põhimõtete, tehniliste nõuete ja muu kohta.
• Lihtsustage laenukanaleid. Tänapäeval ei kiirusta pangad "teadmata kellele" laenu väljastamisega, eriti suurte summade eest ettevõtluse arendamiseks. Kui aga kontakti võtab mõne tuntud kaubamärgi esindaja, muutub olukord kardinaalselt. Ja panga hirmud jäävad selja taha. Lisaks saab frantsiisiandja laenutehingu puhul alati käendajana tegutseda.

Puudused

Muidugi, hoolimata sellest, kui ilus ja pilvitu on idee luua restoranide, baaride ja kohvikute keti frantsiisiäri, leidub alati puudusi. Neid pole nii palju, ainult kaks, aga siiski:

• Sõltuvus. Frantsiisi alusel tegutseval eraettevõtjal ei ole võimalust tutvustada oma ideid ega muuta peamisi tegevussuundi. Frantsiisi arendamise kursi määrab frantsiisiandja ja frantsiisivõtja peab seda pidev alt järgima. Loomulikult, kui frantsiisiostjaga läheb midagi valesti ja kasumit pole, kannatavad kõik selles äris osalejad, kuid kui toimub rahaline tõus, saavad auhinna absoluutselt kõik silmapaistva kaubamärgi esindajad.
• Kohustused. Üks peamisi kohustusi on litsentsitasude ehk kasumiprotsendi maksmine. See peab olema korrapärane ja loomulikult mitte võrdne nulliga. Teiseks oluliseks kohustuseks on kõikidest tehingutingimustest kinnipidamine. Ostes frantsiisi, ostjakohustub osutama tarbijatele ja ettevõtete töötajatele konkreetset teenust. Oli olukordi, kus frantsiisivõtja ei suutnud pakkuda kehtestatud tingimusi ja teenuse taset ning seejärel oli frantsiisiandja sunnitud selle ettevõtte sulgema.

Ärivalik

Enne frantsiisi ostmist tuleb tutvuda üksikasjalikult frantsiisiandja pakutavate tingimustega ning loomulikult välja selgitada algtasu ja litsentsitasude suurus. Näiteks Burgerclub kiirtoidurestoranide frantsiis antakse ilma sissemakseta, tuleb regulaarselt tasuda vaid 2 protsenti tulust. Need on väga lojaalsed ja soodsad tingimused. Seda seetõttu, et Burgerclub on piirkondlik kaubamärk.

Kuid maailma kaubamärgid võivad taotleda kuni umbes miljoni rubla suurust algmakset. Maailmakuulus restoran maksab veidi rohkem ja siin on protsent palju suurem. Maailmakuulsad ettevõtted määravad autoritasudeks keskmiselt umbes 6 protsenti oma tuludest. Loomulikult on restorani frantsiisi hind näidatud mitte omavääringus, vaid dollarites, seega peate pöörama tähelepanu vahetuskursile ja võimalusel leppima frantsiisiandjaga kokku võimaluses see fikseerida.

LLC või IP registreerimine

Ametliku ettevõtte avamiseks peate otsustama, mis see tulevikus on - üks punkt või asutuste võrgustik. Kui restorani frantsiis ostetakse ühe punkti eest, on parem valida üksikettevõtja ning pikaajalise arengu ja laienemisele suunatud strateegia korral peate avama LLC. SestSelleks tuleb registreeruda, registreerida juriidiline aadress, avada pangakonto ja tasuda riigilõiv.

Tuba

Mida edasi teha? Peate otsustama kohviku formaadi ja valima selle jaoks ruumi. See võib olla väike kinnine koht või avatud tänavaala. Kõik sõltub asutuse tüübist ja isiklikest eelistustest. Näiteks õllerestorani frantsiisi on parem müüa siseruumides ja soojal aastaajal võtke soovijatel mõni laud õue.

Siis tuleb ruumide remondi etapp. Sageli on see väga pikk ja kiireloomuline, sest frantsiisiandja on asukoha, välimuse ja varustuse osas valiv. Probleem kaob, kui restorani avamine on plaanis suures kaubanduskeskuses või toiduväljaku piirkonnas.

Personal

Kui palju töötajaid palgata, sõltub otseselt tulevase restorani suurusest. Minimaalne personal peaks koosnema kolmest inimesest. See on kokk, kassapidaja ja koristaja. Kui palju töötajaid on vaja väikese kiirtoidupunkti avamiseks. Kui käivitatakse restorani frantsiis, peate mõtlema rohkemate töötajate peale. Palgataseme määrab enamasti otse frantsiisiandja.

Kogukulu ja tähtajad

Eespool on kirjeldatud kõige elementaarsemaid samme oma ettevõtte loomiseks. Nüüd mõtleme välja, kui palju restorani frantsiis maksab.

Nii et ostaõigus töötada tuntud ettevõtte nime all, see tähendab frantsiis ise - kuni miljon rubla, ostulepingu sõlmimine ja arutamine võib võtta keskmiselt 10 päeva.

Oma ettevõtte ametlik registreerimine Venemaal maksab umbes 30 tuhat rubla ja võtab aega 2 nädalat kuni kuu.

Ruumide valik, üürilepingu koostamine ja remonditööd võivad kesta 1-2 päevast mitme kuuni, selle protsessi maksumus on keskmiselt 1-5 miljonit rubla.

Värbamise kestus sõltub täielikult frantsiisivõtjast isiklikult, kuid selles etapis on harva vaja viivitada, keskmiselt - 10 päeva. Palkadeks peate eraldama alates 135 tuhandest rublast, see on ainult esimese töökuu eest.

Saame järgmise tulemuse: restorani avamiseks vajate 8–10 miljonit rubla, lihtne loendur maksab vähem - umbes 1 miljon rubla. Kõik need kulud tasutakse ära esimese tegevusaasta jooksul. Asutuse kasumlikkus on 15-20% käibest. Kasum sõltub otseselt restorani kohtade arvust ja keskmise tšeki maksumusest. Aastane sissetulek võib olla 3 kuni 8 miljonit rubla.