Dmitrovsky piimakombinaat: ajalugu, kirjeldus, tooted, töötajate ja klientide ülevaated

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Enim müüdud toodete edetabelis on piimatooted esikohal. See pole üllatav, sest täna on kaupluste riiulitel üle kümne piima töötlemisega tegeleva tehase. Üks neist ettevõtetest on Dmitrovi piimakombinaat.

Esinemise ajalugu

Kuulus piimavabrik oli oma eksisteerimise alguses väike piimatöötlemiskeskus, mis asus Dmitrovi linnas. Selles väikeettevõttes toimus 1929. aastal piima esmane töötlemine ja selle pakendamine. Siis saadeti hobukärudel toorpiim Moskvasse. Dmitrovi laienemisega kasvas ka nõudlus piimatoodete järele. Tekkis vajadus osta spetsiaalseid seadmeid, mis kiirendaksid piima töötlemist ja võimaldaksid toota piisavas koguses mitte ainult piima, vaid ka keefirit, kodujuustu, hapukoort.

Iga aastaga kasvas tehase võimsus, mis võimaldas piimatoodetega varustada mitte ainult Dmitrovit ennast, vaid ka Moskvat ja piirkonda. 1980. aastate alguses see algastehase peahoone ametlik ehitus, mis kestis ligi kümme aastat. Ehituse edenedes võeti kasutusele uusimad seadmed, spetsialistid valmistasid palju uut tüüpi piimatooteid, katsetasid neid ja viisid läbi analüüse.

2000. aastate alguses esitles Dmitrovski piimakombinaat tarbijatele uut toodet – piimaglasuuris toorjuustu. Väga populaarsed olid ka erinevad kohupiimamassi sordid. Kümne aasta jooksul on Dmitrovski piimakombinaadi ülevaated levinud kogu riigis ja mujalgi. Kaupade eksport tehti kindlaks.

Tootevalik

Tänapäeval on Dmitrovski piimakombinaadi toodeteks lai valik erineva rasvasisaldusega kohupiimamassi, madala ja kõrge rasvasisaldusega pastöriseeritud piim, klassikaline hapukoor 20% ja madala rasvasisaldusega 15% rohkem kui 10 sorti kohupiima, keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, varenetid. Tooted on saadaval nii kõvas kui pehmes pakendis. Paar aastat tagasi ostis Dmitrovski piimakombinaat vajalikud seadmed ja alustas acidophiluse tootmist, mis on spetsiaalsete piimhappebakterite abil saadud spetsiaalne piimatoode.

Piimatöölised

Ettevõte positsioneerib end siseturul perspektiivikana, hea palga ja vastuvõetavate töötingimustega. Lähemal uurimisel on aga Dmitrovski piimakombinaadi töötajate tagasiside väga kurb vaatepilt.

Kaebuste peamised põhjused on kõigi jaoks samad: palga hilinemine,ebaviisakas kohtlemine kõrgema juhtkonna poolt, motiveerimata trahvid tööl. Lisaks kinnitavad kõik tootmises töötanud üksmeelselt elementaarsete töötingimuste puudumist. Näiteks ühes tootmissektoris pole söögikohti. Paljud pole rahul sellega, et ühes väikeses kandilises ruumis töötab korraga 5–10 inimest, mis segavad üksteist pidevate tööalaste läbirääkimistega telefoni teel. Paljud teevad negatiivseid järeldusi töötajate suure voolavuse tõttu. Keskmiselt töötab üks Dmitrovski piimakombinaadi töötaja umbes kaks kuud.

Tarbijate ülevaated

Peaaegu igal kliendil on oma väikesed saladused, rituaalid, mida ta konkreetse toote valimisel järgib. Kõik loevad koostist ja loomulikult tutvuvad nende inimeste arvustustega, kes on seda toodet juba kasutanud. Dmitrovi piimakombinaat pole erand. Järeldus on pettumus: enamik tarbijaid on selle tootja piimatoodete kvaliteedis pettunud. Inimesed kurdavad piima ebameeldiva mõru maitse, "kummist" glasuuritud kohupiima üle. Sageli kritiseeritakse hapukoort ja keefirit. Elanikkonna hinnangul on põhiprobleemiks toote kvaliteet ja säilivusaeg. Paljud puutuvad kokku aegunud ja hapu ainega, mida pole mitte ainult võimatu süüa, vaid ka nuusutada. Lapsed on peamised piimatoodete tarbijad ja tarbijate ülevaated soovitavad tungiv alt valida tooteid, millel pole Dmitrovski märgistust.tehas.

Teadusuuringud

Venemaa kvaliteedijärelevalve talitus viib igal aastal läbi uuringuid igat tüüpi turul olevate toodete kohta. Dmitrovski piimakombinaadi tooted pole erand. Hiljutised uuringud on viinud pettumust valmistavate tulemusteni: juustukohupiimast leiti ainult taimseid rasvu. Seadusandlus keelab selliste rasvade kasutamise piimatoodete tootmisel. Lisaks ületati pärmisisaldus 28 korda. See on katastroofiline näitaja. Juustukohupiim lükati tagasi, tehasele määrati trahv. Ka pakendile tehti ekspertiis. Tulemus: koostisainete ja märgistuse teave on väga ebamäärane. See sunnib tarbijaid ostma omal riisikol.

Kohupiimamassid ei läbinud ka atesteerimist. Rosnadzor paljastas kodujuustu võltsimise. Tootmist trahviti.

Tarbijad on ka oma arvustustes agressiivsed. Ei soovita osta piima, keefirit, hapukoort, glasuuritud kohupiima.

Praegused tegevused

80-aastase tegutsemisaasta jooksul on Dmitrovski piimakombinaat väikesest töökojast, kus sai piima keeta ja villida, muutunud tohutuks konglomeraadiks, millel on oma talu. Ettevõte tegutseb sellistes valdkondades nagu täispiimatoodete tootmine, omab oma tehnoloogiaid juustu ja glasuuritud kohupiima, hapukoore ja keefiri tootmiseks. Tootmine on muutunud peaaegu jäätmevabaks. FROMEttevõte tõi hiljuti turule piimavadakut sisaldavate mahlade sarja, mis varem oli lihts alt maha kantud.

Igal aastal seab Dmitrovski piimakombinaadi juhtkond eesmärgid töö parandamiseks ja optimeerimiseks. Ostetakse uusi seadmeid, mida juhivad täielikult arvutid, ning rakendatakse meetmeid elektrikulude vähendamiseks. Nii luuakse ühiste jõupingutustega Dmitrovski piimakombinaadi ajalugu.