Tervisliku toidu põhitõed: kuidas koorida piimapulbrit

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Lapsepõlvest tuntud piima saab osta nii vedelana kui ka pulbrina. Tänapäeval, kui iga teine inimene hakkas mõtlema tervislikule eluviisile, ütlevad paljud, et enne kasutamist tuleb piimapulber koorida. See kehtib aga ka tavalise vedela toote kohta. Räägime lähem alt rasvaärastuse eelistest.

Funktsioonid

See toode saadakse tavalise piima eraldamisel (teisisõnu eraldamisel), et eraldada sellest piimarasv. Selle tulemusena jääb alles 90% esialgsest massist. Lõss sisaldab 70% kuivainet ning 99% vitamiine ja muid mineraalaineid. Tegelikult ei erine selline toode tervikust. Erandiks on rasvlahustuvad vitamiinid. Need ei sisaldu muudetud versioonis. Üldiselt ei tohiks rasva osakaal selles ületada 1,5%.

Lõss: hea või halb

Spetsialistid jagunevad kahte rühma: ühed kaitsevad toodet innuk alt, teised aga räägivad selle kahjust. Selle üle võib vaielda kaua, kuid tõde on järgmine: piima vähemagarasvasisaldus on rasvumise või ateroskleroosi all kannatavatele inimestele lihts alt vajalik. Selle kasutamine on kasulik neeruhaiguste korral, samuti dieedi ajal.

Kuidas koorida omatehtud piima?

Praegu pakuvad suurte linnade supermarketid meile piima igale maitsele. Selle rasvasisaldus võib varieeruda 1,5% kuni 6%.

Aga see on suurtes linnades. Ja kuidas on lood väikelinnade ja külade elanikega, kus sellist valikut pole? Nende müüdav piim on väga rasvane. Rasva massiosa on tavaliselt vähem alt 3%. Vastus on lihtne: õppige piima koorima ja tehke seda ise.

Räägime ühest lihtsaimast viisist. Vaja läheb marli, laia suuga anumat (sobib tavaline purk), mikserit.

• Jäta piim üheks päevaks jahedasse kohta ja unusta selle olemasolu.
• Järgmisel päeval märkate, et rasvaosa on üles tõusnud. See on koor (saate kasutada hapukoore asemel kastmete, kookide valmistamiseks).
• Eemaldage ülaosa ettevaatlikult. All on jäänud vaid lõss.
• Kui sulle tundub, et toode on endiselt rasvane, klopi mikseriga suurel kiirusel läbi. Rasvad muutuvad väikesteks võitükikesteks.
• Kurna vahustatud piim läbi nelja kihina volditud marli. Rasvane osa jääb lõuendile. Sellise toote rasvasisaldus on 1, 5-2, 2%.

Piimapulber

Seda on kolme tüüpi: terve, kiire ja rasvavaba. Rakendapulbriline toode sai juba ammu, 19. sajandil. Kuid peate olema ettevaatlik, sest selline pulber ei saa alati olla kvaliteetne. Vähesed inimesed mõtlevad, kuidas koorida piimapulbrit. Ja asjata. Mõned tootjad lisavad sellele piimarasva asemel desodoreeritud taimseid rasvu. Kogenematu ostja koosseisu kindlaksmääramine on keeruline ja peaaegu võimatu. Seetõttu on parem eelistada usaldusväärseid kaubamärke.

Lõssipulbri tootmine

Piimapulbri tootmine on täna konveieril ja ei tekita erilisi raskusi. Vastav alt tootmismeetodile võib seda olla kahte tüüpi:

1. Spray. Toodetud pihustuskuivatamise teel.
2. Film. Kuivatamine toimub rulltaimedel.

Esimene tootmismeetod on kõige nõutum, seda nimetatakse ka pihustuskuivatamiseks.

• Piim filtreeritakse, seejärel tulevad mängu separaatorid ja eraldavad selle koostisest rasvad.
• Järgmine toimub pastöriseerimisprotsess, mis viiakse läbi toote desinfitseerimiseks.
• Valmispiim jahutatakse, seejärel aurustatakse ja homogeniseeritakse.
• Järgmine samm on toote pihustuskuivatamine.
• Pärast seda toimingut sõelutakse ja jahutatakse.

Nagu näete, ei ole tootjatel erilist ülesannet – koorida piimapulbrit. Kõik juhtub tootmisprotsessi käigus.

Piimapulbri kasutamine

Tänapulbriline toode on üsna populaarne. Seda kasutatakse paljudes tööstusharudes ja see on olemas:

• kondiitritooted;
• küpsetised;
• beebitoit ja kuivsegud;
• joogid (räägime tervendavatest kokteilidest);
• alkoholitooted.

Kasutatakse ka kosmetoloogias (kreemide ja maskide tootmiseks), põllumajanduses (loomasöödana).

Piimapulbrit võib süüa. Selleks lahjendatakse seda sooja veega vahekorras üks kuni kolm. Parem on juua seda varahommikul või hilisõhtul. Mõnikord lisatakse valmistatud joogile kardemoni või apteegitilli – aineid, mis rahustavad närvisüsteemi.

Lõssipulbri kasutamine tähendab enda säästmist terviseprobleemide eest. Lisaks küllastab sellise toote jook suurepäraselt ja tapab näljatunde. Olgu kuidas on, lõssil on palju kasulikke omadusi. Ja mõnel juhul on selle kasutamine lihts alt vajalik.