Vaadiõllepood: äriplaan

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25

Tänapäeva maailmas unistavad paljud inimesed oma asjadega tegelemisest. Tegelikult pole siin millegi pärast muretseda. Kõige tähtsam on hinnata oma võimeid ja võimeid. Ainult see, kes midagi ei tee, ebaõnnestub. Tänapäeval on paljud huvitatud vaadiõlle poest kui ettevõttest. Sellise jaemüügipunkti järele on nõudlus nii väikeses provintsilinnas kui ka suures metropolis. Käesolevas ülevaates vaatleme, kuidas tegevust alustada, kõikide vajalike lubade korrektset vormistamist ning ka seda, kuidas panna ettevõte arenema ja olema edukas.

Esialganalüüs

Enne alustamist peate arvestama turu üldise olukorraga. Kas vaadiõllepunkt saab teie linnas populaarseks? Äriplaan peab arvestama kõigi nüanssidega, vastasel juhul ei saa ideest edu. Viimasel ajal on venelaste maitse-eelistused oluliselt muutunud. Enamik eelistab nüüd kasutadaeliitjoogid surrogaatide asemel. Seetõttu võib vaadiõlle pood ettevõttena olla väga tulus idee. Suure nõudluse tõttu tasub selline ettevõte end lühikese ajaga ära.

Kuid vaadiõlleäril on omad miinused. Tänapäeval tegutseb üle riigi palju alkoholipoode, mistõttu võib konkurents olla päris suur, eriti alustavatel ettevõtjatel. Klientide meelitamiseks peate välja mõtlema midagi huvitavat.

Paljud on tänapäeval kuulnud sellist asja nagu "elav õlu". Sellel on ainulaadsed maitseomadused ja see erineb oluliselt villitud toodetest. Sel põhjusel uurime, kuidas avada vaadiõlle poodi, koostada äriplaan ja selle ettevõtte põhijooned.

Põhitegurid

Vaatleme seda lähem alt. Seega on toode, mida kavatsete müüa (vastav alt äriplaanile), vaadiõlu. Kuidas punkti avada? Kavandatud tegevussuund peab tingimata hõlmama ettevõtet mõjutavate väliste ja sisemiste tegurite hindamist.

Välised tegurid on järgmised:

1. Võimalused: konkurentsi olemasolu või puudumine vaadiõllekaubanduse valdkonnas, väljavaated jaemüügivõrgu arendamiseks teie paikkonna territooriumil.
2. Ohud: kõrge konkurents, olulised juriidilised piirangudametivõimud), tervislike eluviiside propageerimine elanikkonna seas, lähedalasuvate alkohoolsete jookide madalamate hindadega kaupluste kättesaadavus, vajadus täita kvaliteedistandardeid.

Mis puudutab ettevõtluse arengut mõjutavaid sisemisi tegureid, siis siin saab eristada tugevaid ja nõrku külgi. Esimesed hõlmavad tarbijatele soodsaid hindu, kvaliteetsete toodete kättesaadavust, reklaamivõimalusi klientide meelitamiseks, laia tootevalikut, kõrget teenindustaset, allahindluste süsteemi püsiklientidele ja müüdavate toodete kvaliteeti kinnitavaid sertifikaate.

Alustavate ettevõtjate nõrkused võivad väljenduda selles valdkonnas kogemuste puudumises ja pakutavate toodete kitsas valikus. Muidugi nõuab vaadiõlleäri käivitamine tõsist tööd. Suurte trahvide vältimiseks peab algaja ettevõtja kindlasti tutvuma kehtiva seadusandluse põhinormidega.

Lahtiolekuajad

Üks olulisemaid aspekte, mida õlle äriplaani mustand peaks arvestama, on töörežiim. Tuleb meeles pidada, et alkohoolsete jookide müük kella 23.00-08.00 on keelatud. Toitlustusasutustele see piirang aga ei kehti. Kuid ka siin tuleb olla eriti ettevaatlik. Tõepoolest, konkreetse piirkonna territooriumil võivad kehtida teatud piirangud. Nii on näiteks Peterburis keelatud kella 22.00-11.00 alkoholi müük. Mõnes kohas piiratudjaekaubandus eraldi päevadel. Trahv nende reeglite rikkumise eest on üsna tõsine - 5 kuni 10 tuhat rubla. Samuti võib seaduse järgi ebaseaduslikult müüdud tooted teilt konfiskeerida.

Pärast töögraafiku koostamist saate arvutada töötundide arvu. Nädalas tuleb umbes 98.

Kui soovite avada 24-tunnise asutuse, peate selle varustama laudade ja toolidega. Siis hakatakse seda pidama ühiskondlikuks toitlustusettevõtteks. Lisaks õllele peaks sel juhul sortimenti kuuluma ka erinevad suupisted. Nimelt: võileivad, suitsukala, krutoonid ja erinevad suupisted. Erilist tähelepanu tuleks pöörata ruumi suurusele. Standardi kohaselt tuleb vaadiõlle paigaldused paigutada ruumidesse, mille pindala on vähem alt 50 ruutmeetrit. Maapiirkondades asuvate ettevõtete puhul vähendatakse seda väärtust poole võrra.

Parim aeg vaadiõllepoe avamiseks on hiliskevad – suve algus. Joogi nõudluse kõrgpunkt langeb just sellele ajaperioodile ja sügiseni.

Juriidiline

Mis need on? Õlleäriplaani kavand peab tingimata määratlema ettevõtte juriidilise vormi. Siin on valida: üksikettevõtja või OÜ.

OKVED-koodid võivad sel juhul olla järgmised:

• 52.2 – toiduainete, sh alkohoolsete jookide ja tubaka jaemüük;
• 52.25.12 – õlle jaemüük.

Maksustamissüsteemi valikul on soovitatav võimalusel valida UTII. Reaalselt OSNO kasutamine jaUSN. UTII eelis seisneb võimaluses keelduda CCP kasutamisest. Muudel juhtudel on selle kasutamine kohustuslik. UTII-ga on ettevõtja kohustatud tagama oma klientidele rangete aruandlusvormide väljastamise.

Mille eest peaksin veel hoolitsema enne vaadiõlle müügikoha avamist? Äri saab ajada ainult tuletõrjeinspektsiooni, SESi ja Rospotrebnadzori vastavate lubadega. Kui kavatsete töö käigus kasutada CCP-d, peate selle esm alt maksuhalduris registreerima. Pangaülekandega maksete vastuvõtmiseks on soovitatav avada ka arvelduskonto.

Järgige tuleohutusnõudeid. Ruum peab olema varustatud signalisatsiooni ja tulekustutusvahenditega. Viimistlusmaterjalina on kõige parem kasutada mürgivaba värvi või keraamilisi plaate. Lisaks jälgige, et kõigil asutuse töötajatel oleks käes terviseraamatud ja nad läbiksid õigeaegselt uuringud. Alates 2016. aastast on alkoholi deklareerimine kohustuslik.

See ei ole kõik nõuded, mida peate arvestama, kui otsustate avada vaadiõlle poe. Kuidas ettevõtet õigesti korraldada, milliseid juhiseid, GOST-e ja SNiP-sid peate järgima - peate neid küsimusi põhjalikult mõistma.

Turundus ja reklaam

Sellele aspektile tuleks pöörata erilist tähelepanu. Kuidas avada vaadiõllepood? Äriplaan peab sisaldama registreerimise küsimustinstitutsioonid. Paljud inimesed arvavad, et see on tühine punkt. Kuid see pole absoluutselt tõsi. Liiklus sõltub teie ettevõtte välimusest. Tehke kindlasti vähem alt väike kosmeetiline remont. Õhkkond peaks olema meeldiv, võimaldama õlleklaasi vahele jätta. Selleks ei piisa ainult laudade ja toolide püstitamisest. Interjööri saab täiendada dekoratiivsete elementidega, mis rõhutavad asutuse meeleolu.

Mõelge läbi ka oma poe sildi kujundus. See peaks olema piisav alt suur, et tõmmata endale tähelepanu. Tähtis on ka nimi. See peaks olema huvitav ja silmapaistev.

Turunduskampaania ettevalmistamise mõttes on vaadiõlle müük üsna spetsiifiline äriliik. Ettevõtte reklaamimine meedias läheb liiga kalliks ja ebaefektiivseks. Mida siis teha?

Parem proovige seda tüüpi reklaame:

1. Väljas: üks tõhusamaid tüüpe. See peab asuma piirkonnas, kus pood asub. See hõlmab ka sildi kujundust, hoone fassaadi. Mõelge valgustussüsteemile nii, et ka pimedal ajal leiaksid potentsiaalsed ostjad hõlps alt tee õigesse kohta.
2. Erinevate kampaaniate, kupongi allahindluste läbiviimine. Sarnase reklaamikampaania saab läbi viia vahetult enne avamist. Samuti saate teatud summa ostmisel väljastada erinevaid kuponge või kaaluda kumulatiivset allahindlussüsteemi.
3. Püüdke pidada läbirääkimisi tootetarnijatega, et pakkuda täiendavat teavetreklaam. Paljud pakuvad selliseid materjale tasuta. Need võivad olla vastava kaubamärgi embleemiga topsihoidjad või tuhatoosid.
4. Korraldage lisaala, näiteks suveterrass koos pinkide ja vihmavarjudega.

Eespool loetletud reklaamitüüpe kasutades saate hõlpsasti reklaamida oma vaadiõllepoodi.

Sissetulek

Üks olulisemaid aspekte, mis õllepoe avada soovijaid huvitab, on kasum. See küsimus on väga mitmetähenduslik. Kõik sõltub valitud õllemargist. Kodumaiste jookide juurdehindlus on keskmiselt 100%. Imporditud toodete puhul on see ligikaudu 30%. Seega, kui kavatsete kaubelda peamiselt kodumaise õllega, võite teenida suurt kasumit.

Paljusid huvitab vaadiõllepoe äriplaan koos arvutustega. Igapäevase tegevuse tulu võib ulatuda 450 tuhande rublani kuus. See on tõeline näitaja isegi üsna väikese poe kohta. Kui laiendate oma tootevalikut suupistetega, saate oma kasumit suurendada.

Tootmisplaan

Kõige olulisem asi, millele tähelepanu pöörata, on tööks vajalik varustus.

See loend sisaldab tavaliselt:

1. Jahuti: vajalik joogi õigel temperatuuril hoidmiseks.
2. Rack on mõeldud kraanide paigaldamiseks.
3. Loendur.
4. Vünnid: mõeldud joogi transportimiseks tarnij alt. Sellistes anumates säilitab õlu oma omadused hästi kuni avamiseni.
5. Õluveerg: aitab õlut valada ja täidab dekoratiivset funktsiooni.
6. Tilgutuskast.
7. Õllesegisti: saate ilma selleta hakkama, kui te ei kavatse õlut klaasidesse valada.
8. Voolik.
9. Gaasipudelid: vajalik õlle vaatidest väljavalamiseks.
10. Reduktori: vastutab nõutava rõhutaseme hoidmise eest silindris.
11. Külmkapp: vajalik õlle ja muude toodete hoidmiseks.

Nagu ise näete, on vaadiõllepoe avamiseks vaja palju varustust. Kuid teie kulud tasuvad end üsna kiiresti ära. Mõnel juhul võivad varustuse hankida otse vahuse joogi tarnijad.

Ligikaudsed arvutused

Niisiis, kui palju te ligikaudu vajate?

Järgmisena on siin ligikaudne vaadiõlle äriplaan koos arvutustega:

1. IP registreerimise kulud - 800 rubla.
2. Ruumide kosmeetiline remont - 40 tuhat rubla.
3. Toolide ja laudade ostmise kulud - 15 tuhat rubla.
4. Sildi kaunistamine - 30 tuhat rubla.
5. Reklaamikulud - 15 tuhat rubla.
6. Vajalike seadmete ost - 180 tuhat rubla.
7. Õlle ja suupistete ost - 100 tuhat rubla.

Kokku peate algetapis kulutama umbes 380 800 rubla.

Mõtleme, millised kulud meid tulevikus ees ootavad:

1. Ruumide rent - 25 tuhat rubla.
2. Töötajate palk - 100 tuhat rubla.
3. Tooraine - 225 tuhat rubla.
4. Reklaamikulud - 5 tuhat rubla.

Igakuised kulud - 355 tuhat rubla.

Kasum enne makse - 95 tuhat rubla.

Maksusumma on 14 250 rubla.

Saadud kasum - 80 750 rubla.

Seega on ettevõtte kasumlikkus ligikaudu 18%. Seda näitajat peetakse üsna vastuvõetavaks. Tasuvus on: 380800/80750=4,71 ehk umbes 5 kuu pärast saab ettevõtja investeeritud raha tagasi ja hakkab kasumit teenima.

Riskid

Kas ettevõte, mis müüb selliseid kaupu nagu vaadiõlu, on alati edukas? Ettevõtlusega kaasnevad alati mitmed riskid.

Seda tüüpi ettevõtte puhul on need järgmised:

• Hooajaline: Nõudlus vaadiõlle järele langeb külmal aastaajal järsult. Talvel tuleks sortimenti lisada soojad saiakesed, võileivad, hot dogid ja soojendavad joogid, et vältida kasumi suuri kõikumisi.
• Joogi säilivusaeg: elavat õlut ei saa kaua säilitada. Mõned sordid kaotavad oma esialgse maitse 5 päeva pärast. Kui plaanite valesti, võite kaotada poole kogu saadaolevast toorainest. Algul on soovitatav õlut tellida väikeste partiidena. Kui hindate nõudluse taset ja otsustate, millised sordid on kõige nõutumad, saate tellida järgmise partii.
• Reguleerivate asutuste range jõustamine: alkoholikaubanduse nõuete ja eeskirjade eiramine võib kaasa tuua märkimisväärsed trahvid. Proovige oma tegevusi täielikult läbi viiavastav alt kehtivale seadusele.

Värbamine

Teine probleem, mille peate lahendama, kui soovite alustada õlleäriga, on töötajate värbamine. Selleks, et pood töötaks täisvõimsusel, on vaja tervet personali töötajaid. Reeglina koosneb see kahest kassapidajast, koristajast, turvamehest ja raamatupidajast. Kõige raskem selles äris on leida ausaid müüjaid. Ettevõtjad, kellel on õllepoe äri ajamise kogemus, on teadlikud kõige levinumatest töötajate petmismeetoditest.

Nende hulka kuuluvad:

1. Täitmata: sel juhul saab omanik oma tulu müüdud tünnilt, kuid skandaal alatäitmise avastanud ostjaga võib mõjutada kogu ettevõtte mainet.
2. Süsteemi õigeaegse loputamise puudumine: kui müüja nõustub tehnikuga ja väljastab süsteemi loputuse ainult paberil, kantakse nõrutatud õlu maha ja müüakse. Selle tulemusena võib jook omandada hapu maitse, mis jätab kliendid võõraks.
3. Üleminek: villimisametnik vahetab vaadi kalli joogi odavama toote vastu.
4. Seadistus: müüja müüb oma vaadist õlut. Kõik kulud kannab ettevõtja ja kasum läheb poe töötajale.
5. Lahjendamine: sageli lahjendavad müüjad oma õlut lihts alt veega, et suurendada mahtu.

Kõigi nende probleemide vältimiseks aitavad mõned lihtsad soovitused:

1. Paigaldage vaadiõlle poodi CCTV-süsteem.
2. Kaaluge seda kindlasti kauba kättesaamisel.
3. Tehke inventuuri pärast iga vahetust.
4. Ostke võimas jahutusseade, mis hoiab ära joogi hapnemise.
5. Seadistage veeproovid. See võimaldab klientidel iseseisv alt oma joogi mahtu juhtida.
6. Hoidke äri tegemisest eemale. Proovige võimalikult aktiivselt kõikidesse protsessidesse süveneda.

Valmis äri

Paljud soovivad täna alustada oma alkoholiäri. Kas on võimalik osta valmis äri? Vaadiõllepoodi on tõesti võimalik osta juba toimivas versioonis. Siiski ärge kiirustage tehingut sõlmima. Võib-olla tahavad nad teid lihts alt petta. Sageli üritavad ebaausad ettevõtjad sel viisil lihts alt lahti saada ettevõttest, mis tõi neile sooja hooaja 2-4 kuu jooksul tulu ja muutus talvel kahjumlikuks.

Siin tuleb arvestada paljude teguritega. Kõigepe alt kontrolli, kas kohas on vajalik liiklus. Teiseks täpsusta, mis täpselt hinna sees on. Mõnikord hõlmab valmis õlleäri lihts alt tegevuste läbiviimiseks ja ruumide omanikega tutvumiseks vajalike dokumentide üleandmist. Sellise baari varustuse saab toodete tarnija lihts alt tasuta pakkuda.

Enne kui otsustate osta valmis õlleäri, hinnake kindlasti kõiki tegureid. Võib-olla on ettevõtte alustamine nullist palju lihtsam ja tulusam.

Arvustused

Kas peaksite üldse alustama vaadiõlle äriga? Abiks on ettevõtjate tagasisideotsustate selle küsimuse üle. Kui koostate äriplaani õigesti, mõelge läbi põhipunktid ja arvutate õigesti võimaliku kasumi, võite lõpuks saada täiesti kasumliku ettevõtte. Paljudel algajatel ärimeestel on algfaasis raskusi kõigi vajalike dokumentide täitmisega. Tänapäeval on aga palju väikeettevõtete õigusabile spetsialiseerunud ettevõtteid. Tasu eest aitavad nad teil kõik vajalikud dokumendid korralikult täita. Raamatupidamise võib usaldada ka kolmanda osapoole organisatsioonile. See muudab äritegevuse palju lihtsamaks.

Järeldus

Vaadiõlle müük on tänapäeval üsna levinud äri. Kuid nagu igal teisel ettevõttel, on sellel oma plussid ja miinused. Eeliste hulgas on kõrge kasumlikkus ja kiire tasuvus. Selle ettevõtte puuduseks on hooajalisus. Lisaks pakuvad järelevalveasutustele alati erilist huvi kõik alkoholitoodete müügile spetsialiseerunud asutused. Seda tuleks kindlasti arvestada, kui otsustate müüa nii konkreetse toote.

Paljud usuvad, et kõiki raskusi saab vältida, kui ostate valmisettevõtte – vaadiõlle poe. Müügipunkti müüki võib seostada selle kahjumlikkusega. Seetõttu hinnake enne sellise võimaluse kaalumist kindlasti kõiki tegureid.