Konkreetne pulli tapmine

2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-07 20:58

Erafarmides sündinud mullikaid kasvatatakse tavaliselt piima tootmiseks. Enamasti tapetakse gobid liha saamiseks nende esimese eluaasta lõpuks. Veiste pikemat pidamist peetakse sobimatuks. Ülekasvanud loomad tarbivad palju sööta ega võta liiga kiiresti kaalus juurde.

Hulli tapmine ja raiumine majapidamises peaks loomulikult olema õige. Selle protseduuri läbiviimisel peate tagama, et loom ei kannataks. Samal ajal tapetakse neid nii, et rümbast tuleks võimalikult palju verd välja.

Veiste lihaks kasvatamise omadused

Soovitatav on osta talvel nuumpulle ja hoida neid järgmise sügise lõpuni. Sel juhul saab loom suvel suures koguses haljassööta. Ja järelikult on tema liha maitsvam, kaloririkkam ja tervislikum. Mõni aeg enne tapmist on igal juhul soovitatav lisada pulli toidulauale rohkem rohtu või heina.

Kogenud põllumehed ei soovita liha saamiseks kasvatatavate veiste kastreerimist. On täheldatud, et loomad, kes pole seda protseduuri läbinud, võtavad kaalus palju kiiremini juurde.kaal.

Seega tapetakse pulle enamikul juhtudel kuni aastani. Kuid sellel reeglil on erandeid. Näiteks moslemite traditsioonide kohaselt tapetakse Eid al-Adhal pull, kui ta on juba 2-aastane. Samal ajal valitakse terve loom, mitte lonkav, mitte kaldus, tervete sarvede, hammaste ja kõrvadega. Vastasel juhul tapetakse teine pull.

Ettevalmistused

Tapmist tohib teha ainult kogenud inimene. Algaja peab esm alt leidma selles küsimuses teadlikuma abilise. Pull ise valmistatakse tapmiseks ette järgmiselt:

• sõita loom ilma heinata talli ja ära sööta päeval;
• 3 tundi enne protseduuri lõpetage pullile vee andmine.

Pulli jaoks on laut valitud nii, et ta ei näeks tapmise ettevalmistusi. Vastasel juhul muutub loom närviliseks, mis omakorda võib ülesande oluliselt keerulisemaks muuta.

Peamised sammud

Pullid tapetakse mitmes etapis:

• loom on fikseeritud;
• uimastus;
• viib ta löögiga teadvusetuks;
• lõigake kaelaarter;
• riputage rümp vere väljavooluks;
• rümba tapmine.

Kuidas tapapulli maha lüüa

Kinnitage veised põiktala külge, esm alt sarvedest ja seejärel kaelast. Looma uimastamiseks kasutatakse puidust haamrit. Et härja teadvuse kaotaks, lüüakse seda instrumenti esimese selgroo ja kuklaluu liitumiskohas. Kui talus pole puidust haamrit, saab selle asendada näiteks suure kirvega. Löök tehakse tööriista nüri küljega.

Rümba veretustamine

Härgid kaotavad löögist tavaliselt teadvuse vaid mõneks minutiks. Seetõttu tuleb kiirelt edasi tegutseda. Arteri lõikamiseks vajab talunik väga hästi teritatud nuga. Kaela alaosa nahk tuleb lõigata nii, et suured veresooned paljaks jääksid. Need tuleb läbi lõigata.

Vere väljajuhtimiseks peab loom pärast arteri lõikamist tõstma pea kõrgemale. Selle all tuleks asendada suur tass. Et võimalikult palju verd välja voolata, tuleb rümbale südamepiirkonda pai teha. See stimuleerib verevoolu.

Igal juhul peate selle protseduuri sooritamisel olema võimalikult ettevaatlik. Fakt on see, et uimastatud pullidel on tavaliselt tugevad krambid. Kariloomade suurus ja kaal on tavaliselt märkimisväärsed. Ja seetõttu, krampide ajal tugev alt oma jäsemetega pekstes, võib pätt tekitada märkimisväärset kahju tema tapmisega seotud inimestele.

Tassi kogutud vere saab hiljem kas ära visata või kasutada seda leibkonna teiste loomade söödakomponendina.

Veel kaks võimalust pulli kodus tapmiseks

Mõnikord privaatseltFarmides ja farmides tapetakse veiseid ka veidi erineva tehnoloogia abil. Sel juhul kasutatakse tulirelvi.

Pulli relvaga tapmise meetodit peetakse tehniliste näitajate poolest mõnevõrra vähem töömahukaks kui vasaraga. Selline tapaviis ei sobi aga loomulikult mitte kõigile taluomanikele. Meie ajal tohivad relvi majas hoida vaid jahitunnistust omavad inimesed. Selle registreerimise protseduur on tülikas ja pealegi suhteliselt kulukas.

Nad tulistavad tapmise ajal püssist pulli, püüdes kohe tabada teda otsaesisel silmade vahel. Mõnel juhul peab talu peremees looma mitu korda tulistama.

Eid al-Adhal lõigatakse moslemite traditsioonide kohaselt pulli ainult noaga. Sel juhul teevad protseduuri mitu inimest (tavaliselt seitse). Tapmiseks kaetakse looma silmad koeribaga. Seejärel visatakse härg köite abil maapinnale ning seotakse ristiga kaks esi- ja üks tagumist jalga.

Järgmisena hoiavad mitu inimest loomast kinni ja üks palvetaja lõikab tal noaga kõri läbi kuni kaelalülini. Seejärel eraldatakse looma pea kehast. Viimases etapis seotakse härja jalad lahti ja tapetakse vastav alt standardskeemile.

Selle tehnika kasutamisel saab rümbast eemaldada maksimaalse koguse verd. Nimelt peaks see eesmärk moslemite tõekspidamiste kohaselt olema täidetud. Erafarmides seda tehnoloogiat tavapärasel tapmisel ei kasutata.

Kaubanduslikud meetodid

Kodus tapetakse tavaliselt veiseidlöögi või lasu abil. Ettevõtetes läheb pullide tapmine enamasti käima. Esm alt juhitakse valitud loomad spetsiaalselt kujundatud aedikusse, millel on mobiilne platvorm.

Järgmisena asetatakse iga pull eraldi, väga tihedasse kambrisse, nii et ta ei saaks isegi liikuda. Järgmises etapis läbib sektsioonid spetsiaalse löökpüstoliga ettevõtte tapatööle spetsialiseerunud töötaja. Nagu kodusel tapmisel, lastakse sel juhul igale loomale tulistades silmade vahelt otsmikku. Gobid surevad selle tehnoloogia kasutamisel koheselt.

Kuidas nahka võtta

Seda protseduuri alustatakse kohe pärast vere väljavoolu rümbast. Naha eemaldamiseks esm alt rümbale:

• lõigake aluse all olevad kõrvad ära;
• tee ringikujulisi sisselõikeid suu, sarvede ja nina ümber;
• sama sisselõige tehakse päraku ja liigeste ümber;
• tehke piki säärte lõikeid kõhuni;
• lõigake säärtel kannad ära.

Nahk ise eemaldatakse järgmises järjestuses:

• peast maha;
• jalgadest maha;
• kaelast ja külgedelt;
• rinn alt maha;
• tagapoolt.

Kuidas rümpa nülgida

See protseduur algab rinnakorvi avamisega kirvega. Järgmisena lõigatakse rümp järgmises järjestuses:

• eralda hingetoru ja söögitoru;
• lõigake kõhukelme pikisuunas;
• tõmmake sooled ja magu ettevaatlikult välja, püüdes tagada, et nende sisu välja ei tuleks;
• võta välja süda ja kopsud;
• maksa eemaldamine ja sapipõie eemaldamine.

Lõppetapp

Pärast rümba nülgimist lõigatakse see mööda katuseharja kaheks osaks. Seejärel asetatakse see külma. Õigeks ajaks tehakse lõplik lõikamine standardskeemi järgi. Iga pulli rümba osa võib omistada teatud klassile:

• taga, rinnaku, tagasi – esimesele;
• külg, abaluu, õlad – teiseni;
• taga- ja esivarred – kolmandale.

Peida töötlemine

Nii mõtlesime välja, kuidas pulli õigesti tappa ja korjust tükeldada. Mida aga edaspidi nahaga ette võtta? Mõned taluomanikud viskavad selle kõrvalsaaduse lihts alt minema. Kuid mõnikord töödeldakse lehmanahka ja seejärel müüakse.

Esm alt eemaldatakse nahk terava noaga, püüdes mitte kahjustada südamikku, liha jääke. Seejärel volditakse see mööda harjajoont pooleks nii, et vill jääb väljapoole. Sellisel kujul jäetakse nahk 1-2 tunniks külma. Järgmisena eemaldatakse nah alt liha- ja rasvajäägid ning jätkatakse selle säilitamise ja viimistlemisega.

Lehmanahk on pargitud üsna keeruka tehnoloogia abil. Peida:

• energilinehõõrutud jodeerimata soolaga;
• tilkub mitu tundi spetsiaalses lahuses, mis on vee, äädika ja naatriumkloriidi segu;
• kuivatamine;
• pargitakse tegelikult spetsiaalsete õlidega.

Järgmiseks joonistatakse nahk spetsiaalse disainiga masinale. Seejärel vajadusel värvitakse.

Majapidamises saab nahka hiljem kasutada näiteks originaalvaibana. Lihapakkimisettevõtted müüvad seda kõrvalsaadust tavaliselt jalatsitehastele või ettevõtetele, mis tegelevad tarvikute – kottide, rahakottide jne tootmisega.