2024 Autor: Howard Calhoun | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:25
Taimsed rasvad on oluline toidutoode, mis varustab inimkeha E-vitamiini, fosfatiidide ja muude ainevahetuse jaoks oluliste kasulike ainetega, mis vastutavad immuunsüsteemi nõuetekohase toimimise, hormonaalse sünteesi, veresoonte elastsuse ja vastupidavuse eest kahjulik kiirgus. Selle väärtus sõltub sellest, kui täielik on mikroelementide sisaldus tarbitavas õlis.
Sõna "rafineerimine" tähendab lisandite eemaldamist. Tekib küsimus, kas looduslikust tootest on vaja selle komponendid eemaldada ja kui jah, siis millised. Teisisõnu, mille poolest erineb rafineerimata päevalilleõli väga sarnasest tootest, mida müüakse samades PET-pudelites, kuid mida nimetatakse rafineerituks? Taara tüüp ja toote värv ei ütle midagi. Erinevuse mõistmiseks on vaja vähem alt põgus alt mõista rasvatehastes - päevalilleõli tootvates ja villitavates ettevõtetes - kasutatavat tehnoloogiat. Selle tootmine toimub juba välja töötatud meetoditegakaua aega tagasi.
Lihtsaim, keskkonnasõbralikum ja vanim õli saamise meetod on otsene ekstraheerimine. Päevalilleseemned laaditakse pressi, kruvikolb pannakse liikuma, tooraine surutakse kokku ja siin on tulemus - toode tilkus. Jäätmeks jääb väga väärtuslik toode, mis sisaldab nukleoolide viljaliha, kesta ja jällegi õli, mida me tavaliselt nimetame lahjaks. Varem, sõja ajal ja pärast seda sõid nad makukhat, nüüd püüavad nad sellel kala.
Otsetsentrifuugimise meetod on väga hea, kuid sellel on mitmeid puudusi. Esiteks on see ebaökonoomne, saagis on ca 30% laaditava tooraine massist ja ka siis parimal juhul. Seemne taimsete rasvade sisalduse näitajat nimetatakse õlisisalduseks ja see sõltub nii sordist kui ka päevalille valmimise ilmastikutingimustest. Teiseks ei pressita mitte ainult tooreid seemneid, vaid ka praetakse, see tähendab kuumtöödeldakse temperatuuril umbes 110 kraadi, ja see toob kaasa asjaolu, et selline rafineerimata päevalilleõli sisaldab ka mitte eriti kasulikke mikroelemente, millest see ikkagi vajab puhastamist. Kolmandaks, kas kuumpressitud või kasulikuma külmpressitud toote säilivusaeg on äärmiselt piiratud, mis kaubandusele ei meeldi. Rafineerimata päevalilleõli ebasoovitavatest komponentidest on võimalik eemaldada üsna lihtsate mehaaniliste vahenditega - settimine, tsentrifuugimine ja filtreerimine. See on ka rafineeritav, kuid selle rakendamisel toitainete ja vitamiinide sisaldus ei vähene.
Järgmine puhastamisetapp tehakse kuuma veega. Enneaegset riknemist põhjustavad valgukomponendid settivad, toode muutub kergeks ja läbipaistvaks. See on ka rafineerimata päevalilleõli. Selle kasutamise eelised on toortootega võrreldes mõnevõrra väiksemad. Niisutamine ei kõrvalda mitte ainult kahjulikke, vaid ka mõningaid kasulikke mikroelemente, kuid üldiselt annab selline puhastamine esitusviisi, säilivusaja, maksumuse ja toiteväärtuse optimaalse suhte.
Kaasaegsed intensiivsed tootmismeetodid ei võimalda jäätmetes sisalduvate väärtuslike toodete kadumist. Orgaaniliste lahustite, peamiselt ultrarafineeritud bensiini abil ekstraheeritakse rasvu, misjärel jääb järele vaid jahu. Valmistoote toodang ulatub 99% -ni. Kui rafineerimata päevalilleõlil on oma lõhn ja isegi, võib öelda, aroom, siis kõikidest lisanditest puhastatud taimerasv on väga läbipaistev ja ilus, peaaegu täielikult maitsetu ja desodoreeritud.
Nii, päevalilleõli müüakse kolme tüüpi:
- rafineerimata;
- rafineeritud desodoreeritud;
- rafineeritud, desodoreerimata.
Igaüht neist kasutatakse ettenähtud otstarbel. Esimene on salatite jaoks, teine on praadimiseks, kolmas on universaalne.
Soovitan:
Mis vahe on LLC-l ja CJSC-l? Mis on parem?
Selliste ettevõtete omandivormide nagu LLC ja CJSC kokkuvõte. Mille poolest need üksteisest erinevad ja mille poolest on sarnased? Mille poolest need erinevad JSC-st?
Hüpoteek ja krediit: mis vahe on, mis on tulusam ja lihtsam
On palju pangateenuseid, mis on saadaval erinevatele elanikkonnarühmadele. Neile aga, kes finantsinstrumentidest aru ei saa, on see uskumatult raske. Pole üllatav, et tuleb ette olukordi, kus laenu taotlevad kliendid ei tea, mis vahe on hüpoteeklaenul ja laenul. Ühest küljest on mõlemad teenused identsed. Lõppude lõpuks, tegelikult ja teisel juhul peab laenuvõtja tagastama kogu võlasumma koos intressidega. Erinevus võib aga peituda tingimustes
Mis vahe on advokaadil ja advokaadil, mis vahe on? Mille poolest advokaat advokaadist erineb – peamised tööülesanded ja ulatus
Inimesed esitavad sageli selliseid küsimusi: "Mis vahe on advokaadil ja advokaadil?", "Mis vahe on nende ülesannete vahel?" Eluolude tekkides, kui on vaja pöörduda nende elukutsete esindajate poole, tuleb välja mõelda, keda konkreetses olukorras vaja on
Mis vahe on sissemaksel ja sissemaksel ning mis need on?
Inimkond kipub raha säästma ja koguma ning see omadus on tuntud juba ammu. Seda saab teha sissemaksete ja hoiuste abil. Paljud tuvastavad sellised mõisted, kuid te ei tohiks seda teha. See artikkel räägib sellest, kuidas hoius hoiusest erineb
Fajanss – mis see on? Mis vahe on portselanil ja fajansil?
Inimkond on taldrikute ja tasside valmistamiseks fajansi kasutanud iidsetest aegadest peale. Ja tänapäeva maailmas peetakse keraamilisi nõusid peaaegu asendamatuks. Kuigi toodete stiil, nende valmistamise tehnoloogia muutub pidev alt, kuid materjal ise jääb muutumatuks. Mis on fajanss ja millised omadused sellel on - proovime seda selles artiklis välja mõelda
